今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛肉丸店汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉丸子萝卜汤要如何做？
优质回答白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一。你了解牛肉丸子萝卜汤要怎么做才好吃吗接下来，我跟你分享家常牛肉丸子萝卜汤的做法。
牛肉丸子萝卜汤的制作食材
牛肉丸子萝卜汤的做法步骤
1.准备好新鲜牛肉，把牛肉洗净，先切成片。
2.再用刀剁成肉泥状。
3.在肉泥中加入适量葱花、姜末，和肉一起继续剁均匀即可。
4.白萝卜洗净去皮，切成丝备用。
5.牛肉中打入一个鸡蛋、一勺盐、半勺胡椒粉、3勺面粉。
6.先用手顺着一个方向搅拌肉馅，使肉馅起筋!千万不要来回拌!
7.锅烧热倒入少许油。
8.油烧热后，放入少许葱花、一片姜片爆锅。
9.锅中加入半锅清水。
10.等待水开的时候，可以把所有牛肉馅单手托起，稍微用力再摔打几次!
11.摔打到碗里，重复此动作10次左右使肉馅更顺滑起筋!
12.待锅底出现小气泡时，也就是水温6—7层热时就可以挤牛肉丸了!
13.先用手抓一块肉馅，握拳让肉馅在手的虎口部位挤出圆球状。
14.用左手食指托出，轻轻放入锅中即可。
15.重复此动作，直到完成所有牛肉丸。
16.完成所有牛肉丸后，可以开大火把汤汁烧开。
17.锅烧开后，倒入准备好的萝卜丝，中火煮10钟左右
18.煮好后加半勺味精。
19.牛肉丸子萝卜汤就做好了。
20.来张近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不腻!
萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!***每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病! *** 疾病!***
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？
优质回答牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？
如果买牛肉丸的成品，真的做起来非常简单
1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
2. 甜玉米洗净，切成两段。
3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
小贴士：
用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。
自己做牛肉丸子的制法：
1、将牛肉洗净切成块，葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
还有复杂点的做法：
准备制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。
制作方法：
首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，我们就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，在打肉泥的时候，我们可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。
在牛肉泥打好之后，就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中，然后用手摔打，摔打的时间越长，那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。
等第2天的时候，把冷藏好后的牛肉泥取出，然后在锅中加入适量的清水烧开，等到锅底开始有密集的小气泡之后，就可以把火关掉了，然后用手抓上一把牛肉，从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中，注意勺子要完全的深入，始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。
牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤，堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下，但是要注意动作一定要轻一些，避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火，然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。
然后可以把牛肉丸子给捞出来了，之后过冷水，注意在过冷水的时候要过两次，这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻，而且口感更加的Q弹好吃，这一步也是非常的重要的，可千万不要忽略了。
在过完凉水之后，把牛肉丸捞出，然后放在保鲜袋内之后，放在冰箱的冷冻室里冷冻，然后想吃的时候就可以取出一些，不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。
牛肉萝卜丸子汤
优质回答牛肉萝卜丸子汤
食材准备：牛肉60克 萝卜40克 小葱一根 淀粉少许 辅食油 酱油少许
做法：
牛肉切碎，剁成肉馅白萝卜去皮，擦成丝牛肉馅中加入，少许淀粉，辅食油，酱油，水烧开，萝卜丝下入，烫一下就可以捞出备用，小葱切碎备用，再准备少许姜丝，萝卜丝捞出切碎，一起倒入牛肉中搅拌均匀，锅微热倒入少许辅食油，下入姜丝，翻炒，炒出香味加入适量清水，大火把水烧开，手上抹点油，取适量肉馅放入手中，揉成小肉丸，先关小火，等把全部肉丸下入后转大火，水开后，再煮5到8分钟就可以出锅了，牛肉萝卜丸子完成
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