今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊活面包蟹怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
面包蟹怎么做好吃
最佳答案清蒸面包蟹的做法
清蒸面包蟹的做法
1.
面包蟹自然解冻
解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美
2.
冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可
水中放少许料酒和姜片，解腥味
3.
蒸蟹的同时调汁
将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟
4.
蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳
5.
看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出
6.
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃
7.
用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力
8.
蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了
较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了
烹饪技巧
1. 因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。
2. 蘸汁的醋用陈醋米醋都可以，不用也可以，根据个人喜好吧。
3. 这样吃可以把丝丝缕缕的蟹肉都吃到，不会浪费。
4. 面包蟹就是蟹黄超多啊，一次两个人都吃不完，多的蟹黄可以炒饭或者做寿司吃。
活面包蟹怎么做好吃
最佳答案面包蟹做法一，香辣面包蟹
材料
面包蟹：一只（800g左右，鲜活的）、大红椒：一个、小红椒：8-10个、姜：5片、葱：一根（切葱花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料 ：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）
做法
1.处理好鲜调料。
2.面包蟹肢解。面包蟹拆开比较难。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的。
3.没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。
4.把左右两块黄拿下来，小心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿。
5.蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠。
6.大红椒用盐腌制。
7.醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁。
8.热锅冷油炒花椒大料。炒香。
9.加入姜和小辣椒炒香。
10.倒入螃蟹翻炒均匀。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎了。不要过度翻炒。
11.倒入酱汁拌匀，加盖闷三分钟。
12.开盖加入腌制好的大红椒。
13.红椒炒熟，收汁即可。
14.出锅前加葱花。
15.装盘，撒白芝麻，配一杯绍兴。妥妥的。
做法二，面包蟹
面包蟹洗净后将盖切开、去腮、去嘴巴、去胃，再剁成块，用粉丝铺满盘子，把蟹铺在粉丝上面，放上姜片、葱结，倒上料酒，然后上笼蒸八分钟左右，撒上蒜末、姜末、葱花，浇上滚油即可。
活面包蟹怎么做最好吃
最佳答案主料面包蟹1个 辅料葱适量姜适量蒜适量米饭适量香菇适量青椒适量蛋皮丝适量盐适量料酒适量砂糖适量胡椒粉适量色拉油适量
步骤
面包蟹二吃的做法步骤11.买回的面包蟹已是熟的，先清洗干净。掰开蟹壳
面包蟹二吃的做法步骤22.2、把蟹身切开
面包蟹二吃的做法步骤33.一吃:蟹黄炒饭
先把蟹黄取出来
面包蟹二吃的做法步骤44.加料酒、姜末
面包蟹二吃的做法步骤55.香菇、青椒丁炒一下
面包蟹二吃的做法步骤66.再把蟹黄也炒了一下
面包蟹二吃的做法步骤77.放入米饭
面包蟹二吃的做法步骤88.放入香菇、青椒丁和蛋皮丝
面包蟹二吃的做法步骤99.翻炒加点盐调味即可
面包蟹二吃的做法步骤1010.二吃:葱爆面包蟹
把蟹身切开
面包蟹二吃的做法步骤1111.葱姜蒜下油锅爆香
面包蟹二吃的做法步骤1212.放入切成块的蟹身，放料酒、盐、砂糖调味
面包蟹二吃的做法步骤1313.放少量水煮开
面包蟹二吃的做法步骤1414.调一个勾芡用的淀粉水，里面再加点胡椒粉和香葱
面包蟹二吃的做法步骤1515.倒入勾芡水，煮到起稠，出锅
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对活面包蟹怎么做好吃吗时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
