今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊砂锅丸子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白玉丸子汤的常见做法？
答用料
主料
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猪肉馅350克
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冬瓜1个
辅料
葱
20克
胡椒粉
1克
生抽
20毫升
香菜
10克
食盐
4克
香油
5毫升
花椒
2克
韭菜
10克
姜
10克
八角
2个
白玉丸子汤的做法
1.
我用的是这种带毛毛的小冬瓜，这个比没毛毛的那种好吃
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2.
将冬瓜去皮去蒂
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3.
切两半去掉里面的瓤和籽儿
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4.
改刀切长条以后再切滚刀块，放入砂锅内加清水，没过冬瓜就可以，放到火上加热
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5.
趁煮冬瓜的时间取适量花椒、大料放到碗里
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6.
倒入开水泡一会儿
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7.
将葱、姜切末
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8.
把葱、姜末倒入肉馅儿里
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9.
加入胡椒粉、生抽、香油
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10.
再分次加入适量花椒、大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿
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11.
这时冬瓜汤已经开锅了，加入适量盐，然后开始加入丸子，加丸子时转小火加热，以免丸子进锅里被大火给冲散
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12.
将肉馅儿都赶到一边去，剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子，做一个就放进锅里一个
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13.
将肉馅儿都做成丸子以后，转大火加热，开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了
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14.
趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净
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15.
将香菜和韭菜切成末
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16.
盛入汤盆中，撒上香菜和韭菜末，开吃吧
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白玉丸子汤成品图
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肉丸汤怎么做
答用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，
1
(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的
子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法非常简单：
洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
砂锅丸子的做法 砂锅丸子怎样做好吃
答砂锅丸子步骤1
准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
步骤2
砂锅丸子的做法大全
五花肉剁成肉糜
步骤3
放在一个稍大的碗里
步骤4
放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
步骤5
徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
步骤6
将肉糜搅打上劲
步骤7
放上木耳碎
步骤8
再放上胡萝卜碎
步骤9
加入豆腐泥
步骤10
放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
步骤11
小白菜、粉丝洗干净备用
步骤12
砂锅里倒入面汤
步骤13
将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
步骤14
烧开后撇去表面的浮沫
步骤15
放入小白菜和粉丝煮软
步骤16
一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
砂锅丸子成品图
烹饪技巧
做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好，五花肉适宜做肉丸
肉糜最好回家自己剁，干净一些
水要慢慢向肉糜里倒，边倒边用筷子朝一个方向搅打，肉糜和水的比例为1：2.5，这个不是固定的，根据肉糜的肥瘦程度来加
放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口
丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生
煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右，丸子浮起就表明煮好了，时间长肉丸口感就老了
白萝卜牛肉丸子汤怎么做好吃，白萝卜牛肉丸
答萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入调料。
3
顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。
7
全部下锅后，开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！
使用的厨具：砂锅、炒锅
怎样做砂锅羊肉丸子汤宝宝辅食最好吃
答砂锅羊肉丸子汤
主料
羊肉丸子适量、小油菜少许、宽粉条少许、羊肉汤一碗、葱三段、姜三片
步骤
1.准备食材，宽粉条提前泡软，油菜洗净羊肉汤备用，羊肉馅加入葱，姜末淀粉，白胡椒粉姜粉拌匀挤出数个小羊肉丸子放入盘中备用
2.把羊肉汤放入砂锅添加适量热水和葱，姜片
3.开锅放入宽粉条，煮沸5分钟
4.然后下入羊肉丸子
5.等开锅，羊肉丸子浮起
6.在加入小油菜
7.开锅油菜塌了关火即可，直接端上餐桌（羊肉汤中有咸味就不用添加盐了）
丸子砂锅怎么做好吃，丸子砂锅的家常做法
答丸子砂锅的家常做法
食材
主料
丸子
100g
上海青
100g
粉条
50g
蘑菇
100g
辅料
鸡汤
1000g
盐
适量
熟鸡块
100g
姜
2g
味级鲜
2g
胡椒粉
2g
香葱
5g
步骤
1.食材：粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜
2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片
3.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝
4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子
5.加粉条
6.加姜片加鸡汤和熟鸡块
7.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开
8.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可
小贴士
好多食材有盐味 ，加盐很少的
吃辣椒的加辣椒油调味
粉条不煮太软，用凉水过凉很劲道
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到砂锅丸子汤的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
