今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊海蛎煲汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蛎羹汤怎么做好吃
答主料
豆腐块 胡萝卜块
土豆块 牡蛎
辅料
生粉一大勺 葱末若干
油一茶匙
蛎羹汤的做法步骤
1. 准备原料:豆腐块、胡萝卜块、土豆块、葱末、牡蛎
2. 一茶匙热锅油,炒胡萝卜、土豆、葱,翻炒5分钟
3. 另烧小半锅水,加豆腐块煮到滚,倒入刚刚炒好的胡萝卜跟土豆
4. 中火煮15分钟加海蛎子,一大勺生粉加水稀释倒入锅中,再煮到沸就可以咯
5. 关火前加盐调味,气血虚亏的人喝这个汤最好了,羹烫浓郁味道鲜美
海蛎子汤的做法最简单的做法
答海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。豆腐和海鲜是绝搭,炖豆腐,最好吃的当然是卤水做的豆腐,俗话说,千滚豆腐万滚鱼,这豆腐炖的越久,口感越嫩,汤汁越白。
主料3人份
毛豆腐500克
生蚝500克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
步骤1海蛎子豆腐汤的做法大全
仔细清洗海蛎肉,去除杂质,最好海蛎子肉在原汤中抓洗,也可以在流水下冲洗,清洗效果会更好;海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁,都留着备用
步骤2海蛎子豆腐汤的做法图解
豆腐切小方块,葱姜切碎,备用
步骤3海蛎子豆腐汤的家常做法
在加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,豆腐块微微浮起即可捞出,备用;焯过水的豆腐口感更滑嫩
步骤4
炒锅放少许油,炒香葱姜,加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁,再加入豆腐,大火煮开。如果觉得汤汁少,可以再加入适量清水
步骤5
豆腐炖至汤汁呈奶白,或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开
步骤6
海蛎肉煮开一次后,关火,加适量盐和香菜末调味。出锅
成品图
烹饪技巧
海蛎子放入后,开锅即可,炖时间长了,海蛎子就老了。2、海蛎子原汤汁具有营养价值,若不习惯这种海鲜味道,可以只使用清洗海蛎肉后的汤汁,但鲜味和营养成分相对流失部分。3、不喜欢香菜的可以加胡椒粉
干海蛎肉如何做汤
答原料:瘦肉500克,牡蛎干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。
制作:1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸,用温水冲洗干净,生姜、葱切成片、段,牡蛎用水泡开;
2.取锅一只,上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可。
生菜牡蛎汤
牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫.
将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面.
注意哟,
勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.
牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长.
撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎.依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味.
海蛎子豆腐汤的做法
答海蛎子豆腐汤的做法如下:
用料:海蛎子肉250克、豆腐350克、葱少许、盐适量、味精1克、芝麻油5克、香菜1颗、料酒3克、淀粉10克、枸杞适量。
步骤:
1、首先备齐所有的食材,豆腐洗净后用刀切块,海蛎子提前用清水冲洗干净。
2、把葱和香菜洗净后用刀切成段备用。
3、锅中倒入适量的清水烧开后,把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份。
4、锅中重新倒入适量的清水,放入焯过水的豆腐,加入料酒调味。
5、这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味。
6、盖上锅盖大火煮开后,小火继续炖煮5分钟左右。
7、这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子。
8、大火煮沸后加入味精调味提鲜。
9、大火煮沸后。
10、这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡。
11、再一次用大火煮沸。
12、这个时候撒上葱花和香菜段即可关火。
13、淋上芝麻油即可。
14、把做好的海蛎子豆腐汤盛出后,撒上枸杞即可食用咯。
15、这样鲜美的海蛎子豆腐汤就完成了。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,探索吧相信大家的知识有所增进,明白了海蛎煲汤怎么做好吃。