今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊辣椒酱的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉汤辣椒酱的做法？
优质回答用料
鲜辣椒 1000g
牛肉 250-300g
豆瓣酱（黄豆酱） 200-300g
白糖 30g
盐 根据口味，适量
高度白酒 20g
熟花生碎 50g
熟芝麻 30g
大蒜 1-2头
食用油 100-200克
白醋 10-15g
牛肉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
鲜辣椒洗净，控水，剁碎或者绞肉机绞碎。就是这种肉嘟嘟的辣椒哈，切辣椒时注意戴手套，戴手套，戴手套。别问我怎么知道
步骤 2
牛肉剁碎，或者直接用牛肉馅也行，注意如果直接用牛肉馅别太多肥肉，冷了油会凝固，有点腻
步骤 3
冷锅加油，多加点油，我觉得牛肉辣椒酱油多才好吃，油烧热以后把牛肉碎放进去煸炒至变色，加辣椒碎，一直炒
步骤 4
辣椒和牛肉融为一体，会出现很多辣椒汁水，并且开始咕嘟咕嘟的时候，加豆瓣酱，注意这个豆瓣酱是黄豆酱，黄豆酱，黄豆酱，不是郫县豆瓣酱哈。加入豆瓣酱搅拌均匀，继续中小火翻炒
步骤 5
大概炒制八到十分钟，看着汁水收的了，加白糖，白醋，盐，拿跟筷子尝尝，根据自己口味看看加多少盐合适，别太咸了，继续炒三分钟
步骤 6
把大蒜剁碎，最好碎一点，将蒜沫倒入锅中，继续炒三分钟，蒜香扑鼻哈
步骤 7
根据自己的口味，加熟花生碎(马爸爸家有卖)，熟芝麻，继续翻炒三分钟
步骤 8
最后一步，倒入高度白酒(50度那种)，再炒三分钟，当当当当，出锅，装瓶装盒，你爱装哪就装哪，过十分钟，好看的红油就会浮在上面啦。
蒜蓉牛肉辣椒酱的正宗做法？
优质回答· 牛胸肉切块。
2· 再切小丁
3· 玛捷斯设置煸炒模式，倒入油，5分钟/1A/160℃加热，倒入牛肉，10分钟/1A/160℃，把炒好的牛肉丁，盛出备用。
4· 设置烹饪师模式，加入蒜末、姜末、辣椒爆香，8分钟/2A/130℃
5· 设置烹饪师模式，放入炒好的牛肉丁，放入入黄豆酱、生抽、白砂糖、白芝麻、蚝油，18 分钟/3A/130°C。
6· 蒜蓉牛肉辣椒装入消毒好的玻璃瓶里，放冰箱冷藏。每次用干净的勺子舀出来即可。
7· 拌面，拌饭，都是很美，很下饭的
牛肉辣椒酱的做法？
优质回答牛肉500克，色拉油、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蚝油、甜面酱、白糖、辣椒粉、桔皮适量。
做法
1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入、的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；
2.生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。热锅内放入、的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香。
3.下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。
4.下入辣椒粉，炒出红油。甜面酱中加入、生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到辣椒酱的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
