今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊简单的咖啡蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咖啡可可蛋糕的做法，咖啡可可蛋糕怎么做好吃
最佳答案主料
低筋面粉240g 黄油（室温软化）227g
酸奶45g 细砂糖180g
杏仁粉（磨碎）120g 鸡蛋4个
牛奶120ml 即溶黑咖啡粉10g
可可粉14g 黑可可粉14g
泡打粉5g 香草精3g
盐一小撮
可可咖啡千层磅蛋糕的做法步骤
1. 量杯称量牛奶，将黑咖啡粉倒入牛奶中搅匀。
2. 4个鸡蛋磕入一个空碗中，倒入香草精，用蛋抽搅匀成鸡蛋液。
3. 软化黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发；分三次加入鸡蛋液，继续打发，最终状态如图。
4. 杏仁粉磨碎后倒入一个空碗中，将面粉过筛进去，再加入盐和泡打粉，然后将粉类拌匀。
5. 将咖啡牛奶混合液和粉类混合物分2-3次交叉加入黄油糊中（加一次液体加一次粉类，再加一次液体再加一次粉类），每次都要用刮刀拌匀后再加入下一次。拌的了之后加入酸奶再拌匀。
6. 将拌好的面糊分成三份（分别装在三个碗中）；分别取25ml热水将可可粉和黑可可粉调成糊状。
7. 然后分别加入一份面糊中，拌匀。
180度预热烤箱，10分钟左右。
8. 现在就已经做好三种颜色的面糊了，分别是可可面糊、黑可可面糊、和原味面糊。
9. 取一个方形模具，先倒入黑可可面糊抹平做底层，再倒入可可面糊抹平做中层，最后倒入原味面糊抹平做上层。
10. 放入烤箱，180度烤45分钟左右。
11. 做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~
咖啡味蛋糕的做法窍门
最佳答案用料
黄油 90克鸡蛋 2个低筋面粉 90克红糖 80克咖啡粉 10克泡打粉 4克巧克力酱 少许熟小麦胚芽 少许栗蓉 适量
做法步骤
1、黄油隔水加热至完全融化，放凉备用。
2、鸡蛋打散后加入红糖和咖啡粉搅拌至完全溶解。
3、过筛入低筋面粉和泡打粉。
4、搅拌均匀后倒入黄油液。
5、再次搅拌均匀。
6过筛后更细腻。
7、装入裱花袋中放入冰箱冷藏一个小时。
8、栗蓉分成12个5克的小圆球备用。
9、冷藏好的蛋糕糊取出，挤入模具一半的量。
10、放入栗蓉球。
11、再挤入剩余的一半蛋糕糊。
12、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤30分钟后取出。
13、放凉后刷上少许巧克力酱，沾上少许的熟小麦胚芽就0k了。
咖啡味蛋糕的做法窍门
最佳答案咖啡味蛋糕的做法窍门
食材
雀巢黑咖啡粉 3.6g
白砂糖 30g
牛奶 80ml
牛奶饼干 1小袋
鸡蛋 2个
低粉 20g
黄油 20g
方法/步骤
备料：
黄油、牛奶、白砂糖、咖啡粉隔水融化。
蛋黄打发：
小心搅拌均匀，同时加入两个蛋黄，不需要电动打蛋器，用硅胶铲即可。
打发蛋白：
咖啡糊中小心筛入低粉，搅拌。蛋白加白糖分三次打发成湿性发泡。也就是弯尖尖角状即可，切忌打发过度。
入模具：
在模具内铺上锡箔纸和油纸，以免粘连。底下铺上饼干碎。饼干碎用液体黄油搅拌一下会更容易结块。饼干底可以用平时不爱吃的便宜饼干，我用的闲置很久的牛奶脆饼。
振气泡：
在高处缓缓倒入搅拌均匀的蛋糕糊。轻轻震动数次，把气泡振出。这个步骤很关键，好几次忘记震气泡结果出来蛋糕上面有孔。
入烤箱：
建议使用水浴法，烤盘加水垫在底下，烤箱预热160°十分钟，再用165°的恒温烤制45分钟。成品出炉。
咖啡小蛋糕的做法 如何做咖啡小蛋糕
最佳答案1、食材：鸡蛋2个，糖50g，低筋面粉50g，速溶咖啡粉10g，水（牛奶）20g，油20g。
2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入10克糖打匀。
3、加入20克油＋20克水＋10克速溶咖啡粉打匀。
4、再筛入低粉轻轻拌匀成糊即可，不要过度或用力拌。
5、蛋白中加入1克盐和10克糖用打蛋器低档打至鱼眼泡泡状。
6、继续打至这样细腻时，加入20克糖打。
7、打至湿性发泡，就是拉起尖角呈90度弯曲，加入剩下的糖，打至干性发泡，就像图中能拉起立挺的小尖角就行，收手，千万别继续打过头了，打过头蛋白就是豆腐渣状了。这时预热烤箱120度。
8、挖三分之一蛋白到蛋黄糊中用刮刀轻轻拌匀，动作要快且轻盈，翻拌手法，像炒菜那样拌也可以，别过度搅拌。
9、再把拌成的糊倒入剩下的蛋白中利用刚才手法拌匀即可，震出大汽泡。
10、倒入小模具中，七～九分满即可，别像我，硬是给装了十分，幸好烤制过程中，没有溢出糊来，在上面撒上一些坚果碎，入烤箱中层上下火150度35分钟。
咖啡蛋糕的做法烤箱新手做
最佳答案用料
主料鸡蛋4个细砂糖40克低粉55克植物油(无味)40克素咖啡40克
辅料盐1小捏淡奶油350克糖粉30克可可粉5克
素咖啡蛋糕的做法
1.
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
2.
筛入低粉，用手抽大致拌匀
3.
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
4.
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5.
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
6.
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8.
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
9.
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
10.
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
11.
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
12.
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
13.
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
14.
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
15.
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
咖啡戚风蛋糕的家常做法？
最佳答案准备材料
步骤step
2
分离出蛋黄，加入白砂糖
步骤step
3
用打蛋器搅打均匀
步骤step
4
加入玉米油、牛奶，打蛋器搅拌均匀
步骤step
5
将咖啡粉、低筋面粉过筛入盆中
步骤step
6
用刮刀拌匀
步骤step
7
蛋清用打蛋器打出一些泡沫，分二次加入柠檬汁和细砂糖60g，打出尖端挺立的蛋白霜
步骤step
8
取1/3量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀以翻转的方式翻拌均匀
步骤step
9
将拌匀的面糊倒回蛋白霜中
步骤step
10
继续翻拌均匀
步骤step
11
搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，模具在台面上用力震几下，震出面糊中较大的气泡
步骤step
12
放入预热160度的烤箱中
步骤step
13
烤箱下层，45分钟即可
步骤step
14
蛋糕出炉后，立刻倒扣在烤架上晾凉，完全凉透后，用小刀沿着边缘划一圈脱模，底部也用小刀贴着划一圈，脱模后用手拍掉蛋糕表面的
咖啡蛋糕做法窍门
最佳答案用料：
鸡蛋 4个
白糖 50g
玉米油 32g
牛奶 50g
低筋面粉 100g
1、将除鸡蛋外的所有材料混合，蛋清和蛋黄分离出来，蛋清打入一个无油无水的容器里。把蛋黄打入混合材料里面。
2、先用电动打蛋器把蛋清打发，这样子基本不会失败。一分钟左右可打发至干性状态，提起起勾状就可以了。容器和打蛋器千万无水无油。蛋清打发成功是蛋糕成功至关重要的一部。
3、蛋清打发好后，把烤箱预热5分钟。接下来把混合材料用打蛋器低速搅拌均匀。不能打太长时间，不超过一分钟，和匀就好。再将打发好的蛋白分次加入，上下翻拌均匀，不要划圈搅拌。
4、倒入容器中，震动一下排出气泡，放入预热好的烤箱，上火150，下火170，烤制20分钟。美味蛋糕完成！
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到简单的咖啡蛋糕的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
