谁能告诉我几个家常做饼，面点，饼干，什么包等等之类的做法（带图的）

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊做各种饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

谁能告诉我几个家常做饼，面点，饼干，什么包等等之类的做法（带图的）

优质回答20道好吃不需发面的饼 (每道都有图的,但这儿传不上来)1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。

2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；

5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼制作:1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;

8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子; 5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

9.什锦蔬菜煎饼:材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀； 5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

10.家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法：（一）面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦： １．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；

11.红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.

12.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;四.做面饼啦:1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

13.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状; 3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.

14.香煎芋头蛋饼：材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花； 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）； 3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀； 4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。

15.麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子; 4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.

16.奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

17.芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;7.将4至6步骤重复一次;8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10.再用刀将其切成5份;11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

18.香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；二.包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子; 3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子;三.煎饺子：1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

19.韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；二.馅料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条;2.再分成均匀的小剂子;3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;4.再用擀面杖将其擀成面皮;5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央;6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.四.煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!

20.四喜蒸饺:主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;二.面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

各种饼的做法大全家常做法 各种饼的烹饪方法

优质回答1、鸡丝锅饼

【原料配方】精白面粉250克、净鸡肉250克、熟冬笋100克、鸡蛋二只、生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。

【制作方法】鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。

2、萝卜丝饼

【材料】：中筋面粉2杯,水1杯, 油1汤匙 ,盐适量。馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量。

【做法】：中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。

3、馅饼

【原料】：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

【制法】：粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

十几种饼的配方和做法

优质回答葱油酥饼

用料

油酥用料：；玉米油30克；中筋面粉60克；葱花过量；五香粉过量；盐大量；面饼用料：；中筋面粉200克；盐2克；沸水100克；冷水30-40克支配；（水量不要一次加完，请依据面粉的吸水性增进）

做法

•面粉和盐放入大碗中，冲入滚水用筷子快速搅拌，再参与冷水拌匀用手揉成润滑的面团，盖上湿布饧20分钟（面团要偏湿软一些，烙出来的饼口感才好）

•操办油酥原料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐低温的容器中，把油烧得尤为热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用

•饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分

•取个中一份擀薄，外表涂上油酥

•卷起，搓成长条

•把长条卷起成螺旋状的一团面胚

•用手按扁，再擀成薄饼

•平底锅内放多量油（润锅便可），放入饼胚

•小火冉冉烙至两面上色并且熟透就可

高价松子枣泥麻饼

用料

中筋面粉320克；熟中粉（微波加热）320克；饴糖（水饴/麦芽糖）380克；猪油70克；小苏打12克；水95克；高筋粉（防粘撒粉用）30克；白芝麻350克；黑枣泥750克；豆沙750克；松子70克；玫瑰花酱30克；糖猪油丁140克

做法

•黑枣泥750克，红豆沙750克，与玫瑰酱30克富余同化。

（黑枣泥与豆沙比例1:1。首倡廉价，由于市售的会过于甜腻，且质感湿软不易包。）

•中粉320克放入微波炉，700W为例加热2分钟即为熟中粉。

•中粉320克和熟中粉320克以及小苏打12克混合过筛入大盆。

（熟粉易结块，需耐性过筛）

•将筛好的粉中间挖坑，倒入饴糖380克，猪油70克

•一边用刮刀拌匀，一边分多次缓缓问鼎清水95克

•拌至无干粉后，手揉成团。

加盖保鲜膜，放置败欠安1小时。

•枣泥馅料十平分，每个约153克左右。

将70克松子与140克糖猪油丁匀称地分别放入后，揉成小球。每一个大约174克摆布。

•松弛好的面团柔软润滑不沾手。

将其十等分，揉成每个约117克的圆球

•案板与面杖上撒少许高筋粉防粘。

用皮料将馅料一一包起成团。

皮上撒少许高筋粉防粘，暗暗按扁成饼。

拎起将侧边在台面上转折两圈，使侧面更平面光滑。

•在正面刷上一薄层冷水（用量外），滚一圈粘满白芝麻。

此后饼正负面也刷冷水，使双面都沾上芝麻，只管即便不留白。

•放在铺有烘焙纸的烤盘上。

放入预热好的烤箱中层，180度烤25-35分钟支配，饼色微黄便可。

•刚烤出炉外皮微脆，稍冷却后就变的有点硬。放上两三天，待慢慢回软吃上去与市售就十分近似。

•枣泥和豆沙凡是亲戚便宜提供的，糖猪油丁与猪油是自家熬的，席卷玫瑰花酱也是按祖母的做法重价的。

蒲月时院子里开了21朵红玫瑰，采下来用糖腌渍，只够一个瓶底。但香味与信誉尤为单纯自然，百分百玫瑰酱。出产进程没拍，等来岁吧。

•如果下次再做的话，思虑将饴糖与猪油的比例再微调一下，使饼皮更酥松。另外由于家里水饴多所以用了无色的麦芽糖，之后思考再比较一下用金黄麦芽糖看看能否会有所不合。

南瓜发面饼

用料

金瓜大都个约400克；面粉250克；酵母；油

做法

•南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟

•用勺子压成泥，也能够用收拾机打成泥

•加面粉与酵母搅成较干的面糊，饧发半小时

•用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可

糯米酥饼

爱吃饼的有口福了，分享十几种饼的配方和做法，早餐天天换花样

用料

糯米120克；面粉280克；酵母3克；温水约145毫升；花生仁；芝麻；白糖；油过多

做法

•将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入250克面粉中，用筷子将其搅成雪片状后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，布置于和暖处发酵1.5至2个小时，背后团当酵至未发酵前体积的2倍大内中布满了蜂窝状的小孔时就可

•花生仁放入锅中（不需放油），用小火将其炒香后用手搓去红衣，装入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎（不需太碎哈）；用同样的法子也将芝麻炒香擀碎

•剩下的30克面粉中介入适量的白糖，放入耐热的碗中，将油（勺子2勺半）烧热后倒入个中搅拌匀称成油酥，待用

•将糯米煮熟成糯米饭，舀出晾凉后退出花生、芝麻、适量的白糖，拌匀成糯米馅料

•将发酵好的面团放在撒成一层薄面粉的案板上虚浮地揉压出里面的气氛后再揉搓成条，分红七个小剂子

•将小剂子擀成约0.2厘米厚的牛舌状，匀称地涂上一层薄薄的油酥，日后将其由短边倾向卷起来成条状

•而后两手重轻地捏住面条的两头反偏向使劲将其篡改几圈，再将其竖起缘故上向下用手按扁成小圆饼

•两手将小圆饼一边旋转一边捏成漏斗状的面皮，再放入适量的糯米馅料，用虎口将其慢慢地合拢后收口，将收口朝下放在案板上，再用手将其按扁，这样糯米酥饼的生胚就做好了

•将生胚用一块潮湿的纱布盖起来再饧20分钟

•平底锅内放多量油，下入饧好的饼胚，盖上锅盖，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后就可出锅

绿豆酥饼

用料1

绿豆蓉500g；淡奶油120ML；糖4大勺；色拉油2勺

做法

•500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，参加4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀

•用铲子尽量将绿豆压碎,并不息翻炒，防范糊底

•倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀

•一直翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，多么绿豆馅就做好了，放凉备用

•油皮：粉类同化均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一下子

•油酥：混合平均成团就可.备用

•取一个油皮擀成圆形

•放一个油酥在中间

•象包汤圆一样包好，鉴戒收口，未必要收严实，不然烤的时分会裂开

•收口朝下，往后用擀面棍擀成卵形

•从上往下卷起

•做好全部的油皮与油酥,先做好的，盖上保鲜膜免得表面变干

•接下来将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再次擀长卷起

•取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌微微压扁

•用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片

•中间放上筹备好的内馅

•象先前一样用包汤圆的才具包起,收口朝下，用手掌稍微压扁

•烤盘刷油，将饼不佳参差的码放在盘内

•烤箱预热190度，置于烤箱中层，高低火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者掏出翻面再烤15分钟

糖心黄桥烧饼

用料

中筋面粉300克；低筋面粉40克；酵母3克；泡打粉3克；白糖依照口胃；温水；色拉油24克

做法

•酵母用温水活化，炮打粉同化面粉，一点点倒入温水，揉成光滑面团

•室温发酵至2倍大

•揉好的面团分红9个平分面团擀成薄面

•低筋面粉与色拉油夹杂成油酥

•将混合好的油酥涂抹在擀好的面团此后卷起来

•静置10分钟

•再擀平成圆形，倒入适量白砂糖（依据口胃）

•收口成团后，收口朝下轻轻按扁一点

•皮相刷糖水，裹上芝麻

•烤箱220度遵循自家烤箱状况，本身大约25分钟

•烤至上色

葱香烧饼

用料(饼皮&其他质料)

中筋面粉200克；葱一根；水105克；酵母2克；盐3克；植物油10克；芝麻少量；糖水30克

做法

•饼皮资料与成面团，盖保鲜膜静置5分钟

•日后和谐油酥

•将饼皮包入油酥

•包好，别让油酥漏进去

•接下来擀长

•从对面往中间折起。三折

•再擀长

•再三折

•总共是两次三折。此后擀成正方形。上面抹油，撒盐

•洒葱花

•再三折

•切成小块

•取个中一份擀长

•上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10产而成）

•沾上芝麻

•烤箱预热，190度烤20分钟摆布

红糖酥饼

用料1(油皮)

中筋面粉300克；水165克；动物油15克；酵母3克；盐2克

做法

•油酥材料倒入容器中

•夹杂成团

•油皮质料倒入容器中

•同化成团

•尔后再做馅料。让油皮油酥有欠缺松驰的光阴。馅估中的面粉炒熟

•倒入熟芝麻，红糖

•再把红糖捏碎，染指油与蜂蜜

•揉成团，如果量正好就不消加水了。蜂蜜的量先看状况徐徐加

•再把油皮取进去，摔几下

•看摔过后比右边的要滑腻良多吧

•今后分红10份

•油酥再分红10份

•油皮包入油酥

•擀长

•卷起

•再擀长

•再卷起

•馅料分红10份

•将皮料擀成圆形后包入馅料

•收口后擀成圆饼形，下面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色就可

红糖烧饼

用料1(发酵面团)

面粉180克；水100克；酵母2克

做法

•发酵面团材料夹杂成团，发酵至两倍大，油酥材料夹杂成团，也放置一旁

•此后将发酵面团揉平均，包入油酥

•将油酥包好后

•擀成长方形

•今后将面团从一边卷起

•卷成长条状

•分成九个小剂子（小面团）

•馅料：红糖加面粉异化平匀

•往后将小剂子擀成面片

•包入馅料

•包好后收口

•从此擀成圆形，薄一点比拟好，约0.5厘米摆布

•皮相刷糖水

•撒上熟芝麻，再用擀面棍压平

•从此放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右就可

葱油手抓饼

用料1

面粉250克；小葱1把；温热水160克

做法

•面粉加温热水，揉至润滑的较潮湿的面团，醒面半小时

•醒面的进程中豫备油酥资料，葱头剖开，老姜切片

•锅中放油50克，再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香

•炸至资料变焦黄，油出香味，另小葱切葱花

•油趁热倒入油酥材猜中的20克左右的面粉中，再参与盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下

•醒好的面团，分为两半。（可先给行使台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹平匀

•再均匀地撒上葱花

•把面皮像折扇子一样叠起来

•再一边拉长，一边卷起来

•末端盘成一个圆饼状

•再擀成较薄的饼，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下（下锅前可先松懈20分钟）

•平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼

•冉冉煎，一边定型后再翻面煎另外一面

•结尾煎至两面黄就出锅了

韭菜鸡蛋馅饼

用料

韭菜；鸡蛋；虾皮；盐；香油；食用油

做法

•韭菜洗净控干水份，鸡蛋2—3个，虾皮过多

•韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗

•锅中插手多量食用油，加热后倒入蛋液

•用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎

•鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入抗衡个碗中

•参与适量香油轻拌，平均便可，包馅前加盐调味

•面粉过多

•将温水份次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，与成面团便可。与好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

•案板上撒过多面粉，将饧好的面团揉均匀

•分成大小适中的小面团

•取其中一个，擀制成圆形面皮

•在面皮地方放入韭菜鸡蛋馅

•捏合边沿，褶皱只管即便捏小、加紧

•包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一壁微微擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述法子做其他馅饼

•平底锅加热，放入多量食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制

•实时负面，两面金黄出锅

•趁热食用便可

芝麻酱手撕饼

用料

面粉300克；芝麻酱；盐；油

做法

•将90支配的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状

•稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时

•将饧好的面团搓成长条后，分成平匀的面剂子

•取一面剂子擀生长条

•在下面抹上一层芝麻酱

•将长条面片卷起来

•将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼

•平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙

•两面烙至金黄色便可

芝麻糖饼

用料

面粉12克，馅料；熟黑芝麻装潢；80度热水85克；色拉油10克；糖40克，馅料

做法

•热水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅

•揉成团后，到场油，再揉成较滑腻的面团

•盖上盖，醒半小时，成光滑面团

•芝麻磨成芝麻粉，与糖和面粉拌匀称

•面团分红5份

•取一份，擀成中间略厚，四面略薄的皮，放入馅料

•像包包子一样包起来，再封口，略压平

•反过来，撒上黑芝麻，再略擀薄

•锅中刷薄油，中小火，下饼

•兴许2分钟支配，一壁烙熟，翻面

•再烙另一面至熟，两面微黄便可

九款简单易做家常饼做法！

优质回答一、山药红枣饼

山药红枣上锅蒸熟，山药压成泥，跟面粉比例1:1揉成面团

红枣去皮去核压成泥，包起来

压成饼撒上自芝麻，上锅煎熟

二、红惠饼

红营蒸熟压成泥，一勺炼乳四勺牛奶

饺子皮擀薄，放入红薯泥芝士片

包起来，平底锅小火煎至两面微黄

三、南瓜饼

老南瓜蒸熟加糖 糯米粉 揉成团

分成小团，裹上自芝麻

捏成饼状，少油煎至两面金黄

四、非菜馆饼

非菜碎加少许香油，肉沫加葱花，(见)加酱汁搅匀

300g面粉3g盐加温水揉成面团，取两小团擀薄，加韭菜，肉馅叠起来

收好口，微压扁，前至两面焦黄

五、土豆丝饼

土豆刨丝，加1勺盐，2勺淀粉，1勺五香粉、自胡椒粉，搅拌均匀，腌5分钟，腌制出水

选一个不粘锅，锅里热油

铺上土豆丝，煎至两面金黄

撒点葱花、辣椒粉出锅

六、鸡蛋饼

150克面粉打入三个鸡蛋 顺时针搅拌至上劲、大约搅两分钟左右 放入葱花、倒入250克清水

搅至无颗粒 再放入少许盐搅匀，平底锅刷一层油 舀一勺面糊放入锅里晃匀

烙至变色 表层在刷一点点油 翻面在烙一下即可

七、土豆饼

火腿丁 萝卜丁 洋葱 葱花

土豆蒸熟 捣成泥状

倒入切好食材 适量盐 适量黑胡椒 1小勺鸡精 2勺淀粉 揉成均匀 取适量做成饼状

锅中刷油、小火慢煎、煎至金黄、翻面再煎至金黄、出锅开吃

八、大米发糕

200g大米泡水2小时加180ml水打成米糊

加50g面粉30g糖3g酵母盖上保鲜膜发酵1小时

至两倍大搅拌排气，倒入纸杯撒芝麻葡萄干上锅蒸30分钟闷5分钟

看完本文，相信你已经对做各种饼的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。