今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊冬瓜粉皮炖肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冬瓜粉皮汤的做法
最佳答案冬瓜吃起来比较清淡，如果是做鲜汤的话，最适合在夏季食用。冬瓜还可以做成冬瓜果脯，吃起来味道也是非常的棒。小编做冬瓜粉皮汤的时候喜欢在里面放点虾仁提鲜，感觉冬瓜和虾仁最搭配了。冬瓜粉皮汤有很多的营养成分，含有很多的维生素，下面小编就给大家讲讲冬瓜粉皮汤的具体做法。
冬瓜的营养价值：
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
做法一：虾仁粉皮冬瓜汤做法
1、虾仁用温水浸泡， 将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。 冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块），锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
2、面粉变色后倒入开水， 放入姜片和冬瓜，放入虾仁，放入粉皮。
3、煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。
做法二：冬瓜粉皮肉汤
1、冬瓜去皮，切片洗净，粉皮提前泡好备用，干煸好的肉，热锅，放入花生油。
2、油热倒入冬瓜片，大火翻炒一会，倒入酱油，继续大火翻炒。3分钟左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒。快熟的时候倒入干煸好的肉，大火翻炒，收汁。
冬瓜炖肉的家常做法
最佳答案第一、 冬瓜炖肉要选择偏瘦一点的五花肉，这样做出来才好吃，且冬瓜吸油，做出来之后是不会过于油腻的，五花肉切成小块或者片。
第二、 冬瓜去皮，切成滚刀块。喜欢吃宽粉的在温开水里泡上一把宽粉，喜欢吃粉条的泡上一把粉条。
第三、 锅里倒一点食用油，烧热之后放上肉，慢慢的炒，让肉里的油脂都炒出来，肉变得有些许硬的时候，加上一勺子生抽和葱姜快速翻炒，然后加上半碗水。
第四、 把宽粉或者粉条放进肉里，把冬瓜块放进去，加点食盐，盖上锅盖烧开，然后开着锅盖小火慢慢的炖，注意别让宽粉或者粉条糊锅上。等到宽粉软烂，冬瓜熟了之后，自己尝一下咸淡调味收汁就行了。
冬瓜炖肉粉条的家常做法
最佳答案冬瓜又称丝瓜，具有消暑解渴、利尿降脂的功效。夏天多吃对身体非常有益处。粉条是用淀粉而做成的，富含大量的钙铁锌硒元素。肉类含有蛋白质。冬瓜和粉条与肉搭配在一起，可以满足人体所需的不同营养成分。这道菜可以当作午餐，是一个不错的选择。那么具体做法是什么呢？下面我们来介绍一下。

一、用料

材料

用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量
做法
1.冬瓜去皮切块，葱花备好
2.油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下，
3.加入冬瓜块翻炒，放清水，放粉条
4.大火开锅，小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1.将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
三、简介
冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。常吃有益的很
用餐人数：1-2人
食材
主料
100g冬瓜
100g粉丝
配料
适量油
适量盐
适量醋
适量香菜
制作步骤
1冬瓜，粉丝
2冬瓜去皮，去瓤切成大片
3香菜洗净切碎
4热油爆几个花椒粒爆香，随后放进冬瓜翻炒
5冬瓜炒半透明样加点盐调味，可以加水了
6放进水，随后就放进粉丝，煮熟
7粉丝熟后，加湿淀粉勾芡，再加少许醋
8最后放香油，香菜，少许鸡精，就可以出锅了[1]
小贴士
1、冬瓜炒半透明再加盐
2、最后放点醋，味道更好的
四、美食材料
冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒
美食做法
1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌
3、锅内烧水放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）
4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿
5、粉丝冬瓜熟软后调入少盐、鸡精、胡椒（可省）最后放上香菜即可
冬瓜怎么炖好吃营养又美味
最佳答案冬瓜 营养 丰富,有利尿消肿、 减肥 、 清热 解暑的作用。冬瓜怎么炖好吃？炖冬瓜的好吃做法有哪些呢下面是的炖冬瓜的好吃做法，欢迎阅读。
炖冬瓜的好吃做法1：冬瓜炖虾
原料：冬瓜、虾(明虾、基围虾都行)
调料：食用油、姜片、盐
步骤
冬瓜去皮切成稍厚点的片;基围虾剪去须、洗干净备用。
锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。
水烧开后，倒入基围虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。
注意事项
还有一种做法，是把虾头揪下来，先用油把虾头煸炒出红色的虾油，再放冬瓜，后面的步骤就一样哈。
炖冬瓜的好吃做法2：冬瓜炖粉皮
买点排骨。
制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
炖冬瓜的好吃做法3：冬瓜炖牛肉
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
辅料:冬瓜 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 盐 5克 植物 油 50克 各适
步骤：
1.准备好一个冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净
3.把冬瓜切成块
4.准备好一节葱和姜
5.把洗净的葱姜切成段
6.把肉切成块腌制一下
7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中
8.加入适量的酱油，然后再加点醋
9.把切好的葱姜段放入炒勺中
10.待肉炒的熟的时候，加入适量的盐
11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水
12.然后加入适量的花椒和茴香
13.待肉炖的熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
14.待冬瓜炖熟即可盛出
15.把炖好的冬瓜盛入碗中
16.加入适量的醋和香油即可食用
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冬瓜炖肉炖粉条的做法
最佳答案材料：冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。
制作：
1，将粉条冲洗一下，在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮，切一盘的份量。
2，蒜瓣拍碎，热油锅内烹香。倒入猪肉片，翻炒至变色。加入甜面酱，炒至将肉片全部包裹起来。
3，倒入冬瓜块，加八角（烹油的时候忘了放八角）。翻炒一会儿，加盐、酱油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条，盖锅大火煮，煮至粉条熟透即可关火。
友情提示：
1，佐料的添加，根据自己的喜好，喜欢清淡一些的，加的调味品少。
2，可以将粉条换成粉皮，也很好吃。
小时候，一到秋天就馋这道菜，每次吃到撑，多少70后永恒的追忆
最佳答案记得小时候，除了过年之外，最期盼的节日就是中秋节，当地通俗地叫做“八月十五”，简称为“过十五”。这个时候，也正是北方农村最忙的秋收、秋种时节，也从来没有一家人团坐在一起，满满一桌的大鱼大肉供人们享用这种记忆。印象中最深刻的就是中秋节早晨那一大锅冬瓜大包子，一般会是全发面的；如果中午不算太忙，再包上一锅烫面冬瓜包，那就是孩子们眼中奢望的美味了。 记得小时候，除了冬瓜大包子，最馋人的就是加了几小块肉的冬瓜汤，每次都能喝几大碗。 小时候，一到秋天就馋这道菜，每次吃到撑，多少70后永恒的追忆。
中秋节前后，农村的田间地头都种了不少冬瓜，最大的估计得有几十斤重。成熟的冬瓜表面凝华着一层厚厚的“白霜”，这种老式的冬瓜，香味最浓郁。秋忙时节，人们天天干最苦最累的农活，后来生活条件稍微好点了，就买上一小块肉，拿来与冬瓜炖在一起，那叫一个“香”！粉皮、粉条这种耐贮存的食材，农村也不缺，放上一把，爽滑怡人，每次都会沉到锅底，吃到最后的最享福。喜欢吃辣的，弄几个干红辣椒炝锅，干辣浓香，就又多了一层香辣味道。 出锅前撒上一小把的蒜末，浓浓的蒜香味，便成了这道汤菜最经典的点睛之笔。
主料：冬瓜1200克、精肉200克、粉皮100克
配料：葱10克、姜5克、蒜5+5克、干红辣椒5克、香菜10克
调料：植物油30克、酱油20克、料酒15克、清水适量、盐6克、白糖6克、老抽酱油3克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克
1、选用现在的小圆粉皮20-25张，约100克；也可以选用老式的大张粉皮1张。放入一较大盆内，倒入没过粉皮的温水，浸泡约30分钟，浸泡至粉皮变白，可以用手轻松掐透。浸泡粉皮一定要选用温水，浸泡时间把握在30分钟左右， 用热水容易把粉皮泡成一坨，这点要注意。
2、选用精肉200克，喜欢吃五花肉，可以选用“三层五花”分明的精五花肉，炖出来那才叫一个香。把精肉先在水管下面冲洗一下，攥干或用厨房纸吸干表面水分，切成1厘米宽、3厘米长，约钱币厚的中等大小的肉片。
3、冬瓜一大块，削皮、刮瓤、去籽后，净重约1200克，切成厚约0.5厘米的中等大小冬瓜片。切葱花10克、指甲大小的薄姜片5克、蒜末5+5克、香菜小段10克。干红辣椒5个约5克，剪成干红辣椒小段。
4、锅内倒入植物油30克，油温四成热，120度，把切好的精肉片下入，小火滑炒变白。下入干红辣椒小段、姜片、葱花及一半的蒜末，小火炒出香味。淋入酱油20克，再次小火炒出酱香味道，并去除一下酱油的豆腥味；烹入料酒15克，香气四溢。
5、下入冬瓜片，倒入刚刚没过冬瓜的清水，大火烧沸。调入盐6克、白糖6克，调和一下汤汁味道；淋入老抽酱油3克，协调一下菜品色泽。中火炖煮约5分钟后，下入浸泡好的粉皮，再继续炖煮5-7分钟，至粉皮透明、软糯滑爽。
6、停火，调入味精或鸡粉2克（可选），淋入香油3克，撒入香菜小段及另一半蒜末，这道家常冬瓜粉皮炖肉就完成了，倒入大汤盂内，满满一大盆。一到秋天，小时候就馋这碗汤，每次吃到撑，很多70后深刻的回忆。
1、炒肉片时，一定要低油温滑炒变白就行，这样炒出来的肉片才鲜香软嫩；喜欢吃辣的朋友，一定要加入少量干红辣椒，做成复合的咸辣酱香味型。
2、出锅前撒入蒜末、香菜小段，是这道汤菜的点睛之笔。 淋入香油时，一定要把握好用量，最多不超过3克，增香但不掩味为基本标准。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到冬瓜粉皮炖肉汤的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
