今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊番茄蛋花肉片汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃，这道菜做起来简单吗？
答番茄紫菜蛋花汤看似乎很简单，可是蛋花打的好看切需要很大技巧的，特别是水的温度太能太高，而且蛋花不能打老，否则汤混浊不清。在家如何才能做出完美的番茄紫菜蛋花汤呢？请看详细图文教程。
番茄紫菜蛋花汤的做法图解：
1、番茄去皮，然后切成小块。
2、紫菜撕成小块备用。
3、鸡蛋打散备用(一定多打一会儿完全均匀)。
4、水烧开，放入西红柿，待西红柿软，放入紫菜，煮一分钟。
5、紫菜熟了然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了。
6、最后撒入葱花，管火，加盐、胡椒粉、麻油调味即可。
成品图：
番茄紫菜蛋花汤如何打蛋花更漂亮技巧：
1、打蛋花最重要的就是在把水烧的大开后立刻关火，然后快速的倒鸡蛋下去，就正合适，又能立刻凝固，而且不会老。
2、倒鸡蛋的手法也很重要，不能一下把鸡蛋全朝一个地方倒下去，那么瞬间那一部分的水温会立刻下降，那么还是变混浊，一定要让鸡蛋液呈一条细线的往下倒，而且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀的撒进整个水面，这样才可以。水量要稍微比你要喝的汤量多一些，这样鸡蛋液下去后，整体的水温不会下降太快，能保证蛋花的完全成功，往碗里倒的时候先紧着蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。
3、只要蛋花做成功了，汤汁自然是清澈的，相辅相成的。
4、鸡蛋下锅后千万不要搅动，一搅就全烂了。
5、放几滴醋是为了提鲜提香，别多了，喝出酸味儿就这个汤就做失败了！
小诀窍
1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择．
2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入．
3. 还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面
番茄紫菜蛋花汤的做法，番茄紫菜蛋花汤怎么做
答番茄紫菜蛋花汤的做法
材料
紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱，生姜适量
做法
1.紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字
2.花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花
3.热油锅，爆香姜片
4.放进虾米爆香
5.放进番茄，翻炒几下
6.倒入适量的史云生原汁上汤
7.煮开后，放入紫菜
8.煮开，淋入蛋液，划散成蛋花
9.撒入葱花即可
如何正确地将这个番茄紫菜蛋花汤做得鲜美好喝又没有紫菜的腥味呢？
答西红柿2个清洗切小块，有时间的话可以先地西红柿切小十字，用沸水滚一下，给西红柿削皮。生鸡蛋打散，添加生抽、盐、食用油拌和，紫菜泡一会。炒菜锅上放少量食用油，炒西红柿能够适度多放点油，目的是炒出西红柿的青汤，最终出火锅锅底味浓厚。煸炒几下后，放少量盐（从头至尾就炒西红柿的情况下加盐，这种炒下来的西红柿吃着不容易酸酸的），加盐后出汤迅速。
西红柿一个，生鸡蛋一个，紫菜一点，葱段一点，香莱一点，水淀粉，老抽王，辣鲜露，盐，鸡精，白胡椒粉，芝麻油。西红柿切薄片，生鸡蛋打散。预留，出锅做水，加盐，鸡精，辣鲜露，白胡椒粉调料。勾水淀粉，(勾至觉得有压力就可以）生鸡蛋顺时针方向迟缓倒入锅内，煮沸就可以。器皿内闲置切完的西红柿片，紫菜，葱段，香莱，芝麻油，老抽王一滴，蛋花汤倒入器皿内，一碗好吃的紫菜西红柿鸡蛋汤就完成了。
紫菜撕破，用小水泡上，西红柿拉十字花刀，用热水泡浸削皮，生鸡蛋打撒，少许水淀粉用少量水调开。生活中调味品备齐！锅中水烧开，先松生抽酱油，味精（并没有也不放，提味的）再依据口感下盐，由于生抽和老抽自身有盐味，假如先把咸味调准再放老抽王就非常容易咸。再下紫菜，随后水淀粉勾芡（便是把芡粉搅拌倒入）适度水淀粉勾芡可以让鸡蛋汤不下移，然后把鸡蛋液渐渐地倒入，边倒边搅，再放西红柿片，等半点就熄火！
2个西红柿洗干净切小块预留，一片紫菜拿温开水泡浸起来，碗中进入2个鲜蛋用筷子迅速打散切一点姜片起锅烧油把西红柿先煸炒一下炒出浆，随后添加生命的源泉。水开后添加泡浸好清洗干净的紫菜。烧开紫菜后关文火，渐渐地倒入打散的鸡蛋液，留意不必倒太快。将鸡蛋液所有倒入锅内，随后将火开大，倒入姜片。最终调料，盐鸡精粉食用油。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对番茄蛋花肉片汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
