今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡心吵什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡心的做法大全家常菜 鸡心的烹饪方法
最佳答案1、酱鸡心。主料:鸡心约500克。调料:花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4段。老抽少许,适量盐做法:将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用大火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。用筷子插下鸡心,能插透,为熟。但要尝下咸味进到鸡心里没有,如果没有接着煮。
2、孜然鸡心。主料:鸡心400克。调料:孜然25克、辣椒粉5克、五香粉1克、盐3克、酱油5克、白砂糖2克、花生油30克。做法:将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;然后再洗净鸡心内的血块,加酱油糖腌上;炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
3、辣炒鸡心。主料:鸡心适量;辅料:柿子椒1个、红椒1个;调料:食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。做法:把鸡心解冻洗净,切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末,干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。锅内放油烧热,放入蒜姜和干椒丝爆香。放入切好的鸡心翻炒至八分熟。再放入切好的青红椒继续翻炒几下,至红椒断生,加少许盐,酱油,继续翻炒均匀,出锅前放几滴香油即可。
鸡心的做法
最佳答案食材:鸡心适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、醋适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒适量
方法/步骤:
1、鸡心放在水龙头下冲洗干净备用。
2、鸡心用剪刀从中间剪开,再洗去鸡心中的血块备用。
3、锅中倒入少许的油,加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。
4、倒入鸡心大火翻炒,锅边烹入料酒,炒到鸡心发白。
5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和八角。
6、锅边淋入少许的水大火烧开。
7、小火继续煮15分钟,煮到鸡心熟透入味。
8、再调入少许鸡精出锅装盘。
鸡心和什么炒好吃
最佳答案炒鸡杂
原料: 鸡心、肝250克,芹菜250克,植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法:
1.芹菜削头,去叶,洗净,切成1寸长段。心、肝批成片置碗内,放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克,油热,放入姜葱末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗内。炒锅内再放油适量,油热,放入芹菜略炒,倒入鸡杂,加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒,装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料:鸡心、洋葱、芦笋
调料:盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法:
1、洋葱切片、芦笋切菱形,用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净,在温油中滑一下,捞起。
3、锅内放油,下入全部原料,加盐、味精、料酒煸炒,最后淋少许香油,勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人,以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩,好炒,更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单,就是大椒一个,鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半,(特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净,先干净。)看到了吗,盘子边上深色的就是挑出来的鸡血,一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热,放入油,葱,姜等小料煸香,放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候(说明已经熟了)就可以放入青椒了,再加入料酒,盐,味精等调料
一盘好吃,又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。(家里没有红椒了,要不然会更好看的)
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒(关键要注意的是要把西红柿炒烂,炒也约油)
这时再加入白菜花,加入糖,盐等调料仔细炒熟就好了
鸡心怎样炒出来又嫩又好吃
最佳答案鸡心又嫩又好吃的炒法如下:
主料:鸡心半包、尖椒2个、小米辣若干、洋葱半个。
辅料:姜1块、料酒适量、葱1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、孜然面适量。
1、鸡心洗净对半切开,然后划刀。
2、鸡心加姜片,料酒焯水去腥。
3、焯好水的鸡心,过凉水,沥干水分。
4、切好洋葱备用。
5、小米辣切小段儿,尖椒也切好备用。
6、锅中放油,下葱姜蒜爆香。
7、倒入鸡心一起翻炒。
8、炒至鸡心变色后,加小米辣尖椒翻炒。
9、再倒入洋葱继续翻炒,加盐,鸡精调味儿,再淋一圈儿生抽,大火翻炒至洋葱变软关火。
10、撒上孜然面,翻炒几下,出锅。
11、成品图。
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