今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鱼丸可以怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼丸除了用火锅涮,还有哪些营养美味的家常做法?
最佳答案鱼丸是我们人生中经常吃到的一种美食,他不但可以用来涮火锅,还可以用来制作其他的美食,吃起来都是非常的鲜美的,今天我们就来分享几道鱼丸的做法,让你除了能吃火锅,还能做出其他的美食。
首先就是可以用来做汤。首先起锅烧油,在锅中加入葱姜进行爆香,然后加入清水煮沸,最后再放入鱼丸将鱼丸煮熟,喜欢吃紫菜的也可以加入一些紫菜,再加入一些虾皮可以增加汤的鲜美,最后再加入调味料进行调味,比如食盐,味精,芝麻油,让汤的香味更浓喝起来更好喝。
之后再加入葱花和香菜,喜欢酸一点的还可以加入一点白醋,这样的话一碗鱼丸汤就做好了,尤其是在冬天喝上一碗鲜美、热气腾腾的鱼丸汤是非常暖和的。
第二种做法就是烤着吃,鱼丸可以用作烧烤,用竹签将鱼丸穿成一串然后在表面涂上一层烧烤酱,有空气炸锅的可以使用空气炸锅,也可以使用烤箱进行制作。出锅之前撒上一些孜然粉就可以食用了。
第三种做法就是将鱼丸用竹签串成一串,然后放入水中煮熟,这样话一串串鱼丸就制作成功了,学校门口也会售卖这样的美食,上面再刷上一层薄薄的番茄酱,吃起来是特别美味的。
第四种做法就是炒着吃,我们在炒蔬菜的时候可以加入一些鱼丸,鱼丸需要提前煮熟,这样的话可以让蔬菜的味道更加鲜美。当然了,我们在煮面的时候也可以加入一些鱼丸,这样的话也可以让面条更加好吃,更美味。
当我们购买鱼丸的时候,尽量购买正规品牌的鱼丸,不要图便宜购买一些三无产品,这样的话我们吃了之后对我们的身体是非常不好的,影响我们的身体健康。
怎样做鱼丸汤
最佳答案鱼蓉350克,油菜心4棵,盐8克、葱姜水15克、胡椒粉2克、湿淀粉10克、鸡精5克、鸡蛋1个、鸡汤800克
制作方法
1、油菜心治净待用。鸡蛋取蛋清,入碗打散。
2、鱼蓉入盆,调入盐、葱姜水、胡椒粉、湿淀粉、蛋清搅打上劲,制成鱼丸,入锅氽熟待用。
3、鸡汤人锅烧沸,放入鱼丸、油菜心,调入鸡精、盐即可。
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有黏性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,
随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、
熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
章鱼丸
材料:低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量 章鱼适量 红姜丝适量 海苔粉适量
调味料 盐少许 酱油1小匙酱料 沙拉酱
做法:
1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用
2.将蛋打散成蛋汁,加入高汤及做法1的粉料拌匀成面糊,再加入调味料调味
3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用
4.将章鱼烧模型烧热,再将家用纸巾揉成方便涂油的形状,沾上油抹模型,
接着将面糊倒入模型中约5分满,放入高丽菜 章鱼块及红姜丝,再淋满面糊,
然后反复旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘,淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。
鱼丸做什么菜最好吃
最佳答案麻辣香水鱼
【材料】
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用。
[2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎。
【制作方法】
油锅烧热,加入[2],和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香,然后加入高汤3杯,少许糖,酱油,酒,胡椒,一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多,要加汤。
吃前,把汤烧开,然后放入[1]中鱼片,用筷子散开,关火,就可以出锅了。
【特点】鱼肉鲜嫩,汤味香浓。
烤出来的清蒸鱼
材料:新鲜桂花鱼半条,吃饭的人多,就用一条。葱丝(两根葱),姜丝,生抽,辣酱油,料酒,盐,糖,
方法:烤箱425F预热。将鱼洗净,两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中,用铝箔纸覆盖,周围封好,放入烤箱烤20分钟 取出。去掉铝箔,将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅(中火),放入菜油,姜丝,煸出香味,加料酒,生抽,辣酱油,盐,少许白糖和适量水烧开,浇在葱丝和鱼上即可。
利用烤箱做清蒸鱼十分方便,并且鱼肉鲜嫩,味道完全可与水蒸的鱼媲美。
红烧鱼块
原料:鱼肉1LB左右,姜片3,葱花若干,
调味:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
* 鱼,切块,拌入盐、料酒、生抽腌15分钟。
* 锅烧热,倒入食用油,加至六七成热,每块鱼肉均匀沾上淀粉(不要太多)入油锅煎至两面稍黄。倒出多余的油,只留少量。
* 加一小碗清水,白糖一小勺,老抽一大勺,一起煮开,尝一下是否还要加点盐。大火收汁,撒上葱花即可。
切成小短条,用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。
玉米鱼粒
材料:
1。去皮去骨斑鱼肉一片,切成与玉米粒大小相等的鱼肉粒,少许干淀粉拌一下
2。青椒1/3个,切成玉米粒大小
3。玉米粒一小碗(我用冷冻的,所以先要化冻)
4。松仁两勺
5。枸杞子一勺清水泡软
盐、生抽调味、高汤(今天还做了白切肉,肉汤正好用上,没有高汤用清水也可以)
做法:
1。起油锅,鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下,出香味盛出备用
2。锅内再加一些油,下入松仁,中火煸出香味,下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透,
3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒,还有枸杞子,加2勺高汤,一起炒熟,加少许生抽,翻匀出锅
银鱼烘蛋:
材料:鸡蛋4,银鱼1/3LB,青豆若干
调味:盐、姜片1,醋
作法:
1。先将银鱼挤干水分,少放点盐,与一片姜在油锅内炒一下盛出备用。并去掉姜片。
2。将青豆炒熟盛出备用。
3。4粒鸡蛋打散,放入些盐打匀,起油锅,稍微多放些食用油,大火加至八九成热(油很热),倒入鸡蛋,煎成一个大蛋饼,也就是几秒钟的功夫,马上转小火烘,
4。待鸡蛋上表面凝成糊状,将银鱼马在上面继续小火烘,烘至整个菜成固体状,淋上香醋,撒上青豆点缀即成。
可以随你的喜好加以点缀:一般炒蛋多用料酒或香葱去腥,这次用醋去腥,换换口味。 用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋
鱼粥主 料
饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜
一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料
调味:上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。
做 法
1、冬菜洗净,揸干水。
2、冬菇浸软去脚,揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许
匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起
5、把调味放入煲内,加入冬菇煲滚,下鱼。鱼熟后,放入冬菜
、芹菜、数小片大地鱼肉一滚,即可盛入碗内上桌。
潮州生淋鱼
主 料
鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各
适量。
配 料
卤酱材料:火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少
许。酸甜酱材料:瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸
姜丝各少许。
做 法
1、将鱼削好洗净,背部界切刀纹,倒入滚水锅中,上盖,约浸
十五至二十分钟即熟,便可捞起沥干候用。
2、将卤酱料下镬先炒,再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀
即成卤酱。
3、将酸甜酱料下镬先炒熟,加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟
粉、麻油、兜匀后便成酸甜酱。
4、把烧滚的油淋在1之鱼身上,食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。
潮州大鱼丸主 料
鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。
配 料
紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。
做 法
1、把鱼肉拭干,用刀刮出净鱼肉,并砍断在鱼肉中的肋骨,槌
打成鱼茸,加入鸡蛋清、精盐和味精,再用刀拍至起胶,能粘
手不掉,便用手挤成鱼丸50粒,放于清水盆中。
2、将鱼丸连清水倒入锅内,先用旺火煮,使表层快熟成形,当
水温近八成热时,改用中火至烫熟取出,锅内倒入上汤,煮沸
,放入鱼丸,煮至浮起,即端离火炉,撇去浮沫,加入紫菜(
先烤火、拍去沙)、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油,起
锅装入汤窝使成。
特 点
色泽雪白,肉嫩爽滑,汤清,味鲜香馥。
翡 翠 鱼 片
主 料
鱼肉半斤,生菜半棵,姜末、蒜末、葱末各1小匙。
配 料
酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙,盐半小匙,水半杯,太白粉1小
匙。
做 法
1、鱼肉切薄片,腌少许酒。
2、鱼片分别沾上一层干太白粉,投入七分热油锅中炸至微黄,
取出。
3、生菜洗净、切细丝,围于盘边。
4、起油锅,用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末,沿锅边炝酒,
加入调味料烧开,放入鱼片炒匀 ,并以太白粉水勾芡即成。
炊麒麟鱼
主 料
鲈鱼1条(750克)、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。
配 料
味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。
做 法
1、将鲈鱼起肉去皮,鱼头开两片,鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片)(2片连在一起),白肉、火腿、香菇各切成薄片,加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。
2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油,然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间,逐件摆进盘里,然后摆入头尾,放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎,加上汤、清盐、味精,用淀粉水打芡,淋入芝麻油、猪油即成。
特 点: 鱼肉鲜嫩,味馥清醇。
紫菜青衣鱼柳
主 料
青衣鱼柳6两(240克),即食紫菜12-16片,西芹、胡萝卜各
2两(80克),蛋1只,面包糠1/2杯,生粉1/4杯。
配 料
腌料:盐1/4茶匙,生粉1平茶匙,麻油及胡椒粉各少许,蛋白
2茶匙。
做 法
1、青衣柳冲净抹干,切粗条,拌入腌料待5分钟。
2、将西芹及胡萝卜切条;蛋打匀。
3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜,卷起,先粘生粉,再粘
蛋液及面包糠。
4、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色,取出。5、可蘸(口急)
汁或甜酸汁吃。
鱼丸虾丸炒菜家常做法大全
最佳答案日式照烧鱼丸虾丸的用料
鱼丸或虾丸200g 植物油一点点
青椒一点点 胡萝卜一点点
牙签或竹签20根左右 锡纸1张
烤肉料5g
日式照烧鱼丸虾丸的做法
步骤1
准备好鱼丸虾丸墨鱼丸等你吃不了的各种丸子
步骤2
胡萝卜切片,彩椒也可以。我家只有胡萝卜啦
步骤3
青椒或者辣椒切小块。
步骤4
用牙签把它们串成你喜欢的各种形状哦。其实用竹签最好,家里没有,只好牙签啦!
步骤5
都串好啦
步骤6
准备植物油,刷鱼丸串上一层
步骤7
这是烧烤料,我用的是极美滋,粉状的。我兑了一点水,变成液体。刷在鱼丸串上一层。
步骤8
全部刷好了,放进烤箱,170度20分钟。时间可以自己掌控,20分钟已经足够了,已经熟了,可我爱吃稍微老一点的,自己又加了点时间。
步骤9
已经熟了以后我感觉有点淡,又刷了一点辣酱和孜然。继续烤了五分钟,其实这部可以不需要了。我完全是闲来无事。哈哈
步骤10
当当当,装好啦。可以给宝宝吃哦!
当你饿疯了,最简单快捷的饭菜是什么?
最佳答案我有点时候晚上饿了,又不想吃泡面,又不想点外卖,就会自己做一些简单一点的下饭菜,比如酱炒鸡蛋、辣炒鱼丸、香辣煎土豆片等,都很好吃下饭,而且做起来也不算困难,很简单省事,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法,希望对您有所帮助!
【辣炒鱼丸】
青红辣椒切条,洋葱切条,大蒜切末,葱切葱花,准备一些涮火锅时的丸子,然后将其对半切开备用
锅中倒水,将水烧开后放入鱼丸,大火将鱼丸煮熟后捞出沥干水分备用
起锅烧油,将油烧热后放入葱花和蒜末,倒入豆瓣酱和辣椒油,翻炒出香味,然后放入青红辣椒和洋葱条,放入煮熟的鱼丸,大火翻炒片刻后,放入食盐和味精以及少许白砂糖,大火将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
【酱炒鸡蛋】
大葱斜切成段,取一碗,碗中打入即可鸡蛋,将鸡蛋液搅打散备用,再取一碗,碗中倒入一勺大酱,倒入一些温水,将酱搅和开备用
起锅烧油,将油烧热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋液煎至膨胀定型后盛出,锅中再倒上一点点油,油烧热以后放入葱段,将其炒出葱香味后倒入调好的酱汁,大火烧开后放入鸡蛋,翻炒片刻,最后放入鸡精,炒匀后即可盛出摆盘
【香辣煎土豆片】
葱切葱花,土豆削皮切成薄片,为了让土豆片的口感更好,如果不急的话,可以将土豆片放入盆中,倒上清水浸泡,将土豆中的淀粉浸泡出来再煎,那样更好吃
锅中倒上一些油,将锅烧热后放入土豆片,将土豆片煎至颜色金黄后盛出,锅留一点底油,放入豆瓣酱,炒出香味后放入土豆片,倒上酱油和蚝油,放入食盐和胡椒粉以及十三香,再倒入一些辣椒酱,放入少许白砂糖,翻炒均匀后撒上熟白芝麻和葱花即可
好吃下饭的香辣煎土豆片就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
看完本文,相信你已经对鱼丸可以怎么做好吃吗有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试探索吧推荐的方法去处理。