今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊大萝卜煲汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大骨头萝卜汤怎么炖
答秋天、萝卜大量上市，一斤才2块，用它炖大骨汤最好喝、鲜甜水润
秋分过后，秋风渐起、天气渐凉，连空气都变得干燥起来，这个时候非常有必要多喝一些汤汤水水，增加营养的同时还能补充水分、缓解干燥。
但是秋日里的汤水，不能像夏天那样太过清淡，最好荤素搭配、有肉有菜。今天，就给大家分享一款鲜甜水润的萝卜筒骨汤，含有大量钙质的筒骨，和当下最新鲜的萝卜一起炖，又鲜又香还不腻，超级好喝。
1.筒骨就是猪棒骨，把它从中间剁开，放入清水中浸泡出血水。
2.白萝卜、胡萝卜各一根，去皮后切成均匀的滚刀块，切的时候要按紧，萝卜是圆的容易打滑。
3.再准备一小把枸杞子，用清水泡发；两根小葱切成葱花；大葱白切成两段、生姜切成姜片放在一起，再抓入几粒备用。
4.下面，我们把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，凉水下锅更容易煮出血渍，水烧开以后打去锅中的浮末，继续焯水一分钟，把筒骨紧一下倒出来，用清水冲洗干净、控水备用。
5.锅内再烧水，炖骨汤、水量要多一点，放入筒骨、加入大葱、姜片和八角，倒入适量的料酒去腥，加入食盐6克，先用大火烧开、打去锅中的浮沫，再转小火炖煮40分钟，如果喜欢喝浓汤、就用中大火炖，小火炖出来的是清汤。
6.40分钟以后骨汤已经炖至浓白、非常鲜香，我们把葱姜和八角捞出来不要，把骨汤倒入煲汤锅里。
7.然后把萝卜块蒸一下：锅内再烧水、放上篦子，把萝卜放进去蒸5分钟就可以了，萝卜提前蒸一下，方便炖煮、还能更快的析出营养。
8.5分钟以后把萝卜取出来放入汤锅里面，再放入枸杞子，加入适量的鸡粉，盖上锅盖小火再炖8分钟就可以了。
9.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，这道鲜甜水润的的萝卜筒骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
白萝卜煲什么汤好
答萝卜排骨汤
原料：猪子排250克、白萝卜250克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法：排骨剁成小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水。沙锅中放入排骨、萝卜块和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
萝卜豆腐汤
原料：白萝卜100克，豆腐1块，海带结60克，花椒粒、香葱末、盐、料酒、酱油各适量。
做法：白萝卜去皮，切丝；豆腐切丁。锅里放入适量鸡汤，下花椒粒大火煮沸。下白萝卜、海带结，换小火煮约15分钟。下豆腐和调料，煮约20分钟；放入香葱末即成。
萝卜牛腩煲
原料：牛腩400克，白萝卜150克。胡萝卜150克，葱花少许，姜末、米酒、高汤、老抽、盐、味精、色拉油各量。
做法：牛腩切小块，入沸水锅中焯水后控干；白萝卜和胡萝卜分别切块，入沸水锅中稍煮，控净水分。油锅烧热，放入姜末煸炒，倒入牛腩块，加米酒、高汤、老抽、盐、味精焖煮，待牛腩块上色入味，倒入沙锅，加入白萝卜块和胡萝卜块，同炖30分钟，撒上葱花即可。
萝卜汤萝卜汤的做法
答棒骨萝卜汤

食材
棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。
做法
1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆。
3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。
棒骨萝卜汤

食材
棒骨适量、萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、棒骨焯水，冲洗干净。
2、锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。
3、倒入适量的料酒。
4、大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。
5、萝卜洗净，切大块。
6、骨头炖两小时后，下入萝卜块。
7、再慢炖一小时，至肉软烂，调入适量的盐即可。
牛肉丸萝卜汤

食材
鑫潮牛牛肉丸6颗、白萝卜300g、盐少许、胡椒粉少许、小芹菜少许、姜少许。
做法
1、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝。
2、将萝卜放砂锅中，加水750毫升。
3、煮至萝卜变透明，加入牛肉丸。
4、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝。
5、撒入胡椒粉，加盐，加入小芹菜调味、点缀即可。
牛骨萝卜汤

食材
牛骨500克、萝卜150克、葱少许、姜少许、八角3个、花椒10粒、料酒一勺、干红辣椒一个、盐少许、鸡精少许、水适量、辣椒油少许、香菜少许。
做法
1、锅里倒入适量的水烧开，放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好捞出，用温水清洗干净备用。
3、压力锅里倒入适量的热水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干红辣椒，料酒，葱段姜片上盖压35-40分钟。
4、萝卜洗净去皮切成片备用。
5、再切少许葱花和香菜备用。
6、牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟，放入少许盐，鸡精调味，再撒少许葱花香菜，淋少许辣椒油即可。
清炖牛腩萝卜汤

食材
牛腩适量、白萝卜适量、盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量。
做法
1、将牛腩清洗过后切小方块。
2、冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。
3、白萝卜切小方块。
4、将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
5、最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可，盛出后撒点葱花。
紫皮淮山萝卜汤

食材
紫皮山药400克、大骨头400克、萝卜2小个、盐巴适量。
做法
1、砂锅内倒入温水，倒入洗净的大骨头开大火。
2、洗好山药和白萝卜切好备用。
3、倒入白萝卜大火烧开转小火煲50分钟（撇去浮末）。
4、倒入紫皮山药再煲20分钟。
5、倒入盐巴调好味道就可以出锅了。
鸭架煲萝卜汤

食材
烤鸭架一副、大白萝卜半个、姜2片、葱一段、香菜适量、枸杞适量、盐适量。
做法
1、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块；
2、砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
3、加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
4、此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
5、加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
6、白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
7、加入适量盐调味，出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。
蹄花萝卜汤

食材
蹄髈1个、白萝卜1根、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2、直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
3、将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜； 4. 再放入适量的水；
4、按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
5、注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6、大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出；
7、放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成；
8、蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9、盛入碗中， 撒上些小葱末。
火腿香菇萝卜汤

食材
白萝卜400克、金字火腿100克、香菇5朵、油少许、盐少许。
做法
1、香菇表面十字切，生姜切片。
2、白萝卜滚刀切，火腿切片。
3、锅内倒入少许油，加热到8成热，入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。
4、倒入开水，放入香菇。
5、倒入白萝卜，开水没过食材，盖上锅盖中火煮15分钟，出锅前调味即可。
排骨萝卜汤

食材
排骨500克、白萝卜半根、料酒适量、香菜适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、花椒粉适量。
做法
1、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4、加入适量清水；
5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
羊肉萝卜汤

食材
羊肉750克、萝卜2只、盐少许、姜少许、黄酒少许、味精少许。
做法
1、萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净。
2、锅中放水放入羊肉。
3、放少许黄酒。
4、再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟。
5、放入萝卜，煮开后用小火焖1小时。
6、放少许盐煮5分钟，最后放少许味精拌匀即可。
羊排萝卜汤

食材
羊排骨750克、白萝卜500克、白萝卜50克、青蒜50克、枸杞适量、姜适量、葱适量、桂皮适量、红枣适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、萝卜去皮，洗净切块待用。
2、羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
3、取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
4、放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜。
5、加适量料酒，大火煮开，小火20分钟，撇去浮沫。
6、捞去萝卜块，小火再炖40分钟。
7、放下萝卜，大火煮开，小火20分钟。
8、捞去葱结，再撇去一些浮油，放适量盐，放适量胡椒粉与枸杞。
9、放适量鸡精，撒上青蒜末即可。
萝卜大骨汤

食材
大骨1根、萝卜1节、生姜1块、料酒1勺、鸡精1小勺、盐半小勺。
做法
1、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。
2、洗净上面的血沫。
3、生姜切成片。
4、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。
5、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。
6、萝卜洗净切滚刀块，加清水烧开焯烫一遍。
7、焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。
8、再改小火炖到萝卜酥烂，撒上葱花就可以。
萝卜蛏子汤

食材
蛏子适量、白萝卜适量、鸡汤适量、盐适量、葱花适量、香菜末适量。
做法
1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成大薄片。
3、然后再切成细丝。
4、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。
5、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。
6、放入蛏子煮熟，最后放香菜末和葱花提味就行了。
萝卜骨头汤怎样做才好吃？
答以下做法，萝卜骨头汤才好吃：
萝卜骨头汤的原料：筒子骨、白萝卜、大葱、老姜、香菇、盐、黄酒；
萝卜骨头汤的做法：
1、骨头冲洗干净，老姜切片，葱切段，香菇切片。
2、冷水下锅把骨头放进去煮开出水，出完水把骨头再冲洗一遍。
3、洗干净的骨头放入砂锅，加七成满的水，把葱、姜、香菇放入一起大火煮开。
4、大火煮开后倒入黄酒，改小火慢炖一个半小时。
5、时间的时候开始把白萝卜去皮切滚刀，把葱切成葱花备用。
6、把萝卜块倒入锅中大火煮开改小火慢炖一个小时。
7、汤碗里加盐，盛入萝卜骨头汤，撒上一把葱花。
家常菜做法大全温馨提示：
用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。
健康提示：
筒子骨：
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人体所必须的多种微量元素，它是猪各部位骨头中最有营养的部位，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。
白萝卜：
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望大骨头萝卜汤怎么炖，能给你带来一些启示。
