今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊素蚕豆瓣汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
新鲜蚕豆瓣怎么做好吃
答问题一:蚕豆瓣怎么做好吃,清炒蚕豆瓣的家常做法 步骤
1.蚕豆剥掉大壳洗净。
2.去皮掰成两半。
3.辣椒切斜块。
4.葱姜切碎。
5.干辣椒切碎。
6.锅里放油烧热。
7.放入干辣椒炸一下。
8.放入葱姜爆锅。
9.放入蚕豆翻炒。
10.蚕豆炒至8成熟放入辣椒翻炒两下。
11.放盐出锅。
问题二:鲜蚕豆瓣怎么吃 鲜蚕豆紫菜汤的做法详细介绍 菜系及功效:老人食谱 减肥菜谱 口味:咸鲜味 工艺:煮鲜蚕豆紫菜汤的制作材料: 主料:蚕豆160克,紫菜(干)50克 调料:盐3克,味精2克,香油5克教您鲜蚕豆紫菜汤怎么做,如何做鲜蚕豆紫菜汤才好吃 1. 蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。 2. 炒锅洗净上火,放入清水、蚕豆,用中火烧沸,待蚕豆煮熟,放入紫菜,稍开,撤去浮沫,加入适量盐、味精,淋入麻油,装入汤碗即成。小帖士-健康提示: 含维生素、兼纤维素、减肥瘦身 小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 油焖鲜蚕豆的制作材料: 主料:蚕豆500克 调料:姜5克,白砂糖3克,味精2克,盐4克,酱油25克,花生油50克教您油焖鲜蚕豆怎么做,如何做油焖鲜蚕豆才好吃 1. 将蚕豆剥去表皮,洗净捞出; 2. 锅放火上注入油,烧热后投入蚕豆煸炒几下,加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克; 3. 烧开后盖严,改用小火焖至蚕豆酥烂; 4. 汤汁稠浓时,加味精即成。
问题三:蚕豆瓣怎么做如何做好吃 1.蚕豆剥掉壳洗净
2.皮掰两半
3.辣椒切斜块
4.葱姜切碎
5.干辣椒切碎
6.锅放油烧热
7.放入干辣椒炸
8.放入葱姜爆锅
9.放入蚕豆翻炒
10.蚕豆炒至8熟放入辣椒翻炒两
11.放盐锅
问题四:香酥蚕豆瓣的做法,香酥蚕豆瓣怎么做好吃,香酥 主料
蚕豆瓣
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.蚕豆瓣取出
2.起油锅
3.下豆瓣炸
4.捞出放胡椒粉
5.适量精盐
6.五香粉拌匀即可
小贴士
冷冻真的会比较酥哦。
问题五:炒鸡蛋的做法,蚕豆瓣炒鸡蛋怎么做好吃,蚕 食材
主料
鸡蛋
3枚
蚕豆瓣
200g
蒜苗
2根
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒丁
适量
步骤
1.蚕豆瓣洗净
2.由于是土鸡蛋,小的很,所以用了3个
3.青蒜2根
4.将鸡蛋打入碗内,青蒜切碎后放入碗中,一起打均匀
5.红辣椒切成丁
6.炒锅大火,放油。放入蛋液,炒成蛋花。出锅待用
7.炒锅再次放油,放入蚕豆瓣翻炒,加一点点盐
8.加入蛋花,翻炒均匀。加一点水
9.盖上盖子小火焖烧3分钟。开盖后翻炒收汁。
10.装盘后撒上红辣椒丁。蚕豆瓣炒鸡蛋完成!
问题六:新鲜蚕豆能多吃吗 新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的时令期很短,从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周,十来天的时间,一定要好好把握时机。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,蚕豆中的钙,能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,特别适合考生和脑力工作者食用。
蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆,是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变。
下面,我们就来看看蚕豆的做法大全。
一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法
材料:蚕豆、食盐、植物油
做法:
1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用;
2、炒锅里倒入油,中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。
二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法
材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法:
1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
问题七:酥炸豆瓣最正宗的做法 酥炸豆瓣怎么做好吃 主料:蚕豆(带皮)300克 调料:食盐1/2茶匙 植物油适量 酥炸豆瓣的做法 1.取适量蚕豆放于容器中 2.倒入适量的水,浸泡8小时 3.待蚕豆泡发后,剥去外壳 4.将剥好的豆子掰开 5.取一口干净的锅,烧热后倒入稍多的植物油 6.放入剥好的蚕豆瓣 7.小火慢炸汁金黄色,捞出 8.放凉后装入密闭容器中保存,食用前撒盐即
问题八:炒蚕虾的做法,炒蚕虾怎么做好吃,炒蚕虾的家常做法 原料:
鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。
1、鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣,春笋去壳去老茎,切成斜刀块,火腿切成片;
2、锅里放入清水,倒入竹笋烧开3分钟后捞起,去除草酸;
3、炒锅烧热后到入油,油热后放入笋块煸炒2分钟,再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒;
4、加入半小碗清水,大火烧开后调入盐、糖、料酒,炒匀后继续烧2-3分钟至水略少;
5、加入水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可。
问题九:香肠炒青豆瓣的做法,香肠炒青豆瓣怎么做好吃 主料
香肠
2根
青豆瓣
150g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
1.蚕豆。
2.剥皮,取其肉。
3.香肠切片,斜切好看。
4.先油煸蚕豆瓣,加鸡汤(没有加水)。加糖,盐,煮熟。
5.油,小火煎香肠,变色成半透明。
6.加蚕豆瓣翻炒。
7.装盘。
小贴士
香肠切片斜切好看。不宜勾芡,否则香肠无光泽。
西昌酸菜蚕豆瓣汤怎么做?
答酸菜胡豆瓣汤的用料
干蚕豆瓣200g 泡青菜100g
姜葱蒜各少许
酸菜胡豆瓣汤的做法
步骤1
1、干蚕豆瓣先用温水泡发1小时左右。
步骤2
2、泡青菜切丝备用。
步骤3
3、姜蒜切片,倒入热油锅中炒香,锅中掺入凉开水,待水烧开,加入蚕豆瓣小火炖煮1小时左右。
步骤4
4、加入泡青菜丝,待蚕豆瓣炖至爆腰(爆腰就是指食物的中段爆开,一般达到这样的状态就可以出锅了),口感粉粉的,烂烂的,我喜欢这样不用牙的口感!哈哈!
步骤5
5、出锅后,加入葱。OK!我没有加盐,泡青菜本身是有味的(酸辣咸味),汤还是喝清淡些的好哦。
酸菜胡豆瓣汤的烹饪技巧
我用的是干豆瓣,要先用温水发1个小时左右。嫌麻烦的亲,没时间的亲,可以选用新鲜蚕豆瓣哦!干豆瓣和新鲜豆瓣的区别就是,干豆瓣炖出来粉粉的,而且蚕豆味浓香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
小贴士:
1、蚕豆含有致过敏体质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,俗称豌豆病,所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。2、煮蚕豆不能用铁锅,以免汤色发黑。
雪菜蚕豆汤的做法
答菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 工艺:煮雪菜蚕豆汤的制作材料:主料:蚕豆100克,腌雪里蕻200克 调料:鸡精4克,料酒15克,大葱5克,姜2克,花生油20克,香油5克 : 1. 将腌好的雪里蕻洗净,切末; 2. 鲜蚕豆洗净去皮,加工成蚕豆瓣; 3. 葱、姜洗净,切丝备用; 4. 坐锅点火放入清水,水开后倒入蚕豆瓣煮熟; 5. 将蚕豆捞出放入盘中; 6. 锅中倒油烧热,油温三四成热时,放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒; 7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精,待锅开后改用微火煮五分钟; 8. 倒入蚕豆瓣,淋香油,盛入碗中即可。 食物相克蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆酸菜汤怎么做好吃
答蚕豆酸菜丝粉汤
材料
新鲜蚕豆,瓶装酸菜,丝粉,大蒜,食用油,盐,鸡精
做法
1.丝粉温水泡发。
2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝。
3.蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟。
4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。
5.倒入适量清水煮开,至蚕豆瓣煮熟。
6.最后放泡好的丝粉煮开,盐,鸡精调味即可。
小诀窍
小唠叨: 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里 2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜,含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜,无论炒、煮或者作其它荤素的配菜,或者作汤菜都具有翠绿清香,软嫩鲜美的风格。酸菜好吃多讲究
过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多,引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡;酸菜在腌制过程中酸度较高,所含的草酸进入胃肠后,会与其中的钙质发生反应,产生草酸钙,形成泌尿系统结石;酸菜腌制过程中,易被微生物污染,使其还原成亚硝酸盐,食用了含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,使人体缺氧中毒而出现皮肤和嘴唇青紫、头痛、头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重的可导致死亡;酸菜在腌制过程中,还会产生致癌的亚硝酸化合物,易诱发癌症,特别是霉变的酸菜,其致癌作用更为明显。
为此,专家告诫:吃酸菜时,一定要注意以下几点:讲究腌制方法酸菜在腌制过程中不可避免地会产生亚硝酸盐,1公斤酸菜中亚硝酸盐量超过150毫克,就会引起中毒。要降低酸菜中亚硝酸盐含量,一是腌酸菜时放点维生素C,1公斤白菜放4粒维生素C,放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成。加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克,分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生。而且还能防止酸菜生霉,减少酸败和异味。二是盐要放够量,要腌透。用盐不足,细菌不能被完全抑制,会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。三是保证腌制时间。亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,一般情况下,腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。
外买或外吃酸菜的注意事项当不愿意自己动手腌制,去市场买酸菜吃的时候,注意首先要选质量好的酸菜,整棵的好酸菜菜帮一般是微白透明的,菜叶带一点黄。酸菜买回家后,要多清洗,洗到水清凉为止。其次,在饭店里吃酸菜时,要看颜色,优质酸菜煮出的汤是浅黄色,菜呈金黄色的必定是劣质酸菜,是加入了工业色素导致的。第三最好到大的商场或超市购买腌制好的酸菜,买正规厂家的产品,许多小卖店的酸菜是速腌菜,是加入冰醋酸快速腌制成的。有的生产者为使酸菜有卖相,还加入了工业用的“日落黄”、“柠檬黄”等色素。吃酸菜时最好同食新鲜蔬菜吃酸菜时,最好一同食用含有丰富维生素C的食物,如新鲜蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等;水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等。这是因为维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质的生成;也可在饭前或饭后口服维生素C。
不要过多和长期食用酸菜亚硝酸盐作为膳食食物中的自然存在物质,每天都会随着粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶而进入人体。自然界中的亚硝酸盐在蔬菜中的平均含量大约是4毫克/千克;而腌制的各类咸菜中,亚硝酸盐平均含量在7毫克/千克。尽管日常膳食中绝大部分亚硝酸盐在人体内均以“过客″”的形式随尿液排出,但如果体内亚硝酸盐含量超过200毫克,情况就不妙了。
此外,有流行病学调查表明,国内某些长期食用腌制食品的地区,食管癌的发病率居高不下,其中一个主要致病诱因,便是长期大量进食酸菜,发病率与食用酸菜的量和持续的时间成正比。所以,食用酸菜时一定要适度,尤其是已变味或霉变的酸菜绝对不能吃;倘若食用酸菜后出现全身乏力、心慌气短、腹胀等症状时,应立即到医院就诊。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到素蚕豆瓣汤的做法大全。如需更深入了解,可以看看探索吧的其他内容。