今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊清蒸咸牛肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸肥牛怎么做
答清蒸肥牛
原料：面粉400克、澄粉50克、牛肉300克、辅料：芹菜400克、洋葱100克、猪五花肉120克。调料：花椒水1瓶、料酒1茶匙、生抽1汤匙、姜末适量、胡椒粉少许、五香粉少许、香油1汤匙、油1汤匙、盐1.5茶匙、沸水330克。做法： 花椒水：将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用 澄粉50克中边冲入沸水50克边快速搅匀，稍凉后揉成“澄面团” 面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透 面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟 牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟 芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒 将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀 将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。分成若干个小剂子，擀成薄面皮 包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有 大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟 1、我们买来做馅儿的牛肉，大多都是牛后臀的肉，基本上都是瘦肉，做不好很容易口感柴硬，跟婆婆学的办法，一是加肥肉（猪五花肉），二是多打水。 2、因为打水较多，馅儿较稀软，包的过程中馅儿一停置会出水，尤其是后期，要边包边搅拌馅儿让水份重新吸收。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
面粉400克、澄粉50克、牛肉300克 、 水芹菜400克、洋葱100克、五花肉120克 、 花椒适量、料酒1茶匙、胡椒粉少许、五香粉少许、水(沸)330克、色拉油1汤匙、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、姜4克
烹饪步骤：
0.花椒水的做法：
将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用
1.澄粉50克中边冲入沸水50克边快速搅匀，稍凉后揉成澄面团
2.面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透
3.面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟
4.牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟
5.芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒
6.将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀
7.将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。 分成若干个小剂子，擀成薄面皮
8.包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有
9.大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟
烹饪小贴士：
我们买来做馅儿的牛肉，大多都是牛后臀的肉，基本上都是瘦肉，做不好很容易口感柴硬，跟婆婆学的办法，一是加肥肉（猪五花肉），二是多打水
因为打水较多，馅儿较稀软，包的过程中馅儿一停置会出水，尤其是后期，要边包边搅拌馅儿让水份重新吸收
冬笋咸肉蒸干丝怎么做好吃，冬笋咸肉蒸干丝
答主料
咸五花肉
10片
冬笋
半个
干丝
50克
辅料
大喜大牛肉粉
10克
料酒
适量
色拉油
适量
葱花
适量
红辣椒
1个
步骤
1.咸肉切薄片放料酒腌制一会
2.冬笋去壳后焯水
3.取冬笋后半部分切薄片
4.干丝焯水捞出
5.把沥干水分的干丝放入盘里中间凸起点
6.冬笋与咸肉夹好后放在干丝上
7.锅里放适量水加入大喜大牛肉粉煮化
8.把高汤倒入盘里
9.用保鲜膜包好后等水开后上笼蒸20分钟
10.蒸好后撒葱花和红辣椒
11.烧点热油
12.把热油淋在葱花和红辣椒上即可
腊牛肉怎么蒸着好吃
答腊牛肉好吃的蒸法：
材料准备：腊牛肉1个、生姜适量、料酒适量、大蒜适量。
做法步骤：
1、首先准备好一个腊牛肉，把它洗干净。我的是超市买的，也可以自己在家腌制。
2、把腊牛肉切成片，厚薄随自己喜欢。要多切几片的话就切薄一点。
3、准备好生姜、大蒜并把它们切成片。
4、把之前切好的腊牛肉，放到大蒜和生姜上面，并倒入适量的料酒。别的不用加，因为本身就是腌制过，已经咸咸的了。
5、放入蒸锅内，蒸个20分钟左右。
6、蒸好后如果要立即吃的话，可以直接那出来开吃了。不吃的话可以先在蒸锅里放着。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛排的做法清蒸
答糯米蒸牛排
用料
牛排 2片
糯米 100克
红枣 15
姜 适量
豆鼓 10
老抽 8ml
盐 2克
麻油 10ml
糯米蒸牛排的做法
1、糯米水中泡3小时，捞出沥水备用。
2、牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。
3、把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。
4、把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。
5、蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度放入中层，蒸15分钟即可。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了清蒸咸牛肉怎么做好吃。
