今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊老干妈拌豆腐怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小葱拌豆腐制作方法
优质回答用料
小葱
豆腐
香油
盐
味精
小葱拌豆腐的做法
水中放盐,烧开后放入豆腐稍煮一下
小葱切小段,豆腐煮后切小方块
在切好的豆腐上放味精、香油,再撒上葱花
一道简单到不能再简单的家常凉菜了,却深受我家宝宝的喜爱,他经常会吵着说要吃凉豆腐。食材简单,调料也很简单的营养豆腐
用料
豆腐
1盒
小葱
3根
生抽
1勺
醋
1勺
蚝油
半勺
盐
1小勺(调料勺)
糖
1小勺(调料勺)
麻油
2勺
小葱拌豆腐的做法
食材准备,小葱切成葱花beiyong
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豆腐从盒中取出,盛入碟中,先从中间竖着划上一刀,再横着切几刀。这样方便后面入味。
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豆腐划刀后先静置十分钟,豆腐会溢出一些自身的水份,把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水,直接放调料的话,会影响口感。
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调酱汁:将所有调料放入盛有葱花的碗里,拌均匀,葱花一定要和调料拌一起,可以激发出葱花的香味
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将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面,就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了,所以浇了调料汁后也不会再出水了。
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小贴士
1、可以先将豆腐盒底部的四个角剪掉一点,这样容易取出一块完整的豆腐
2、豆腐一定要划几刀,并且静置十分钟,既能滤出豆腐水,也方便最后入味
小葱拌豆腐家常做法
优质回答用料
豆腐 1盒
小葱 3根
生抽 1勺
醋 1勺
蚝油 半勺
盐 1小勺(调料勺)
糖 1小勺(调料勺)
麻油 2勺
小葱拌豆腐的做法
食材准备,小葱切成葱花beiyong
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豆腐从盒中取出,盛入碟中,先从中间竖着划上一刀,再横着切几刀。这样方便后面入味。
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豆腐划刀后先静置十分钟,豆腐会溢出一些自身的水份,把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水,直接放调料的话,会影响口感。
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调酱汁:将所有调料放入盛有葱花的碗里,拌均匀,葱花一定要和调料拌一起,可以激发出葱花的香味
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将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面,就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了,所以浇了调料汁后也不会再出水了。
孩子当官做什菜吃
优质回答孩子当官了,建议吃小葱拌豆腐,寓意是很深刻的,下面看看这道菜的做法。
小葱拌豆腐做法步骤
1.准备400克左右的豆腐,切成小方丁,放入盆中。
2.小葱一把切成葱花,大葱半根切成段,洋葱半个切成片。
3.锅中烧水,加入一勺食盐入底味,加一点植物油增加食材的亮度。
4.水开以后下入豆腐丁,开大火煮一分钟。
5.一分钟以后关火,把豆腐捞出来,然后倒入凉水盆中过凉,避免豆腐粘连。
6.现在我们再次开火,熬一点葱油,锅中加入一勺食用油,放入大葱段和洋葱丝。
7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火,这个时候葱油就做好了。
8.我们把它滤出来倒入小盆里面。
9.接着把豆腐控干水分,加入食盐3克,味精1克,白糖1克提鲜,加入葱油5克,香油
3克,再加入生抽3克。
10.倒入切好的葱花,全部拌匀以后装入盘中就可桌食用了。
11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了,清爽可口,下酒又下饭。
营养价值
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇,是很好的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
对于老干妈拌豆腐怎么做好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。