今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊印度咖喱鸡肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗咖喱鸡腿的做法窍门
优质回答咖喱鸡腿
健康功效
鸡腿:温中
土豆:消肿
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
鸡腿 一个
相克食物
土豆 一个
相克食物
胡萝卜 半根
相克食物
洋葱 适量
相克食物
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
咖喱粉 适量
咖喱鸡腿的做法
1.
准备材料:鸡腿，胡萝卜，土豆，洋葱全部切段
2.
热锅下油
3.
油八成热下鸡腿块，炒到变色
4.
变色后加入料酒，生抽炒均匀
5.
加入胡萝卜，土豆，洋葱，翻炒两分钟
6.
加入适当水，加入咖喱粉，大火烧到水开加适量盐，中小火炖30分钟
7.
要留点汤汁，泡到米饭里很香
8.
成品图
扩展资料：
正宗印度咖喱鸡
正宗印度咖喱鸡的用料
鸡胸肉
400g/2块
咖喱粉
3勺
椰浆
200ml
红辣椒粉
1勺
红糖
1/2勺
洋葱
1棵
蒜
1头
盐
适量
香叶
1片
土豆
1个
胡萝卜
1个
柠檬汁
适量
番茄沙司
2勺
酸奶
2勺
正宗印度咖喱鸡的做法
步骤1
鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟
步骤2
腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3:1:(1/2)。如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。
步骤3
洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用
步骤4
土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）
步骤5
放油（比平时炒菜多一些就可以）中火，炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。
步骤6
加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 （注意：要用中火）
步骤7
将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶，盖盖焖炒至其变金黄色，略焦更理想。
步骤8
炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒 3分钟。
步骤9
最关键的一步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候：比刚才炒鸡的中火小，但又比小火大些)
步骤10
最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。（尝尝咸淡，如果口重，再放些盐）
步骤11
最后成品，如果想更养眼些，放些葱末。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。
正宗印度咖喱鸡的烹饪技巧
保持中火，咖喱鸡一次吃不完，下次再炒鸡就不用这么麻烦，直接将汤汁倒入翻炒即可。咖喱鸡配饼最正宗。咖喱粉一定要用椰浆调味。
印度马沙拉咖喱鸡做法
优质回答所需材料：洋葱丁 适量、胡萝卜丁 适量、土豆 适量、油咖喱 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡肉 适量
具体做法：
1、平底锅放适量食用油，放入洋葱丁、胡萝卜丁。翻炒。
2、再放土豆小块，加适量盐，炒香后，出锅备用。
3、锅中再放少许食用油。
4、油咖喱两勺，炒化，放入鸡丁。
5、炒匀后，放入刚刚炒好的蔬菜。
6、微微翻炒，加入开水，末过蔬菜。
7、加盖煮三十分钟，至土豆完全软烂。
8、开盖，大火收汁即可，成品如下图。
印度咖喱鸡怎么做?
优质回答用料
鸡上腿肉 200克
盐 1/2茶匙
洋葱 170克
椰子油 1大匙
腰果 35克
水 60克
姜黄Turmeric 1茶匙
印度豆蔻Cardamom 1茶匙
马沙拉粉Garam masala 1大匙
香菜籽粉Coriander seed 1/2茶匙
孜然粉Cumin 1/2茶匙
辣椒粉（怕辣的可省略） 1/3茶匙
姜粉Ginger（可用姜泥取代） 1/2茶匙
糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
水 1杯
印度咖喱鸡的做法
鸡肉切丁，加入1/2茶匙盐拌匀腌20-30分钟。我是偷懒的主妇，只用盐先腌肉。印度人会再加入酸奶、蒜蓉、姜末、马沙拉粉、姜黄粉、孜然粉…等香料，喜欢的可以酌量加入。
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洋葱切丁备用
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腰果加水浸泡20分钟，打成泥状
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将所有香料准备好
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热锅，加入一大匙椰子油，将洋葱丁炒香
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再加入鸡肉，炒至鸡肉变白
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加入所有的香料，拌炒约一分钟，使香料味道散发出来
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加入已经打成泥状的腰果
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及1杯水（若太干，则再少量加水，切勿一次加太多使咖喱变稀）
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加入糖1茶匙及盐1/2茶匙调味，略煮3-5分钟即可
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搭配白米饭或印度饼一起食用
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小贴士
1.马沙拉粉里面已经有辣椒，吃重辣的可加至1/2茶匙辣椒粉，怕辣的则可以不加。
2.腰果先炒香再打成泥，风味更佳
3.咖哩亦可加入切小块的蕃茄，或新鲜辣椒。
咖喱鸡可以用鸡胸肉吗
优质回答可以用，但一般来说咖喱肉都会用鸡腿肉，因为鸡腿肉十分嫩，而鸡胸肉一般炒出来之后都会十分的柴口。并且鸡腿肉去皮的话，脂肪比鸡胸肉还低。所以说咖喱鸡肉一般用鸡腿肉来做，增加整个味道的鲜嫩爽滑。
咖喱鸡参考做法：
材料：带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、大蒜2瓣、面粉10克
调料：绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克
做法：
1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
咖喱在印度是美食吗，为什么有些人不爱吃？
优质回答有一些在世界各地非常著名的地方特色美食，这些美食可能因为味道或食材的特点，可能会让一些人难以接受。
例如，印度的“咖喱”（curry）可能是一道让一些人无法接受的美食。咖喱是一种使用多种香料和辛辣食材制成的炖菜，它的口味非常浓郁，同时可能会对一些人的胃口造成负担。
此外，印度的食物也常常使用大量的油脂和香料，可能会令一些人无法接受。但是，对于喜欢印度食物的人来说，咖喱是一道非常美味的菜肴，它的独特口味也是印度文化的重要组成部分。
以下是一道印度咖喱（chicken curry）的制作过程：
所需材料：
鸡肉（切块）：500克洋葱（切碎）：1个大蒜（切碎）：2瓣生姜（切碎）：1块番茄（切碎）：2个辣椒粉：1汤匙芫荽粉：1汤匙肉桂粉：1茶匙食用油：适量盐：适量
制作过程：
在锅中热油，加入洋葱、大蒜和姜炒香。加入鸡肉煸炒至变色。加入辣椒粉、芫荽粉和肉桂粉炒匀。加入切碎的番茄，翻炒几分钟。加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，直到鸡肉煮熟。根据个人口味加盐调味即可。
根据不同地区和个人口味的不同，咖喱的制作方法和配方可能会略有不同。但总的来说，咖喱的烹饪过程中最重要的是香料的调配和鸡肉的炖煮时间，以确保咖喱的味道鲜美，鸡肉入味而且柔软。
所以说，不同地区的美食可能会因为文化、食材和烹饪方式等因素而具有独特的特点，我们应该保持开放心态，尊重不同的饮食文化和习惯。
相信关于印度咖喱鸡肉的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击探索吧的其他栏目。
