今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊双皮奶的简单做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
双皮奶的做法怎么做的
优质回答主料牛奶500克蛋清3个细砂糖35克 辅料香草精适量
步骤
双皮奶的做法步骤11.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
双皮奶的做法步骤22.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
双皮奶的做法步骤33.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
双皮奶的做法步骤44.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
双皮奶的做法步骤55.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
双皮奶的做法步骤66.3个蛋白和蛋黄分离。
双皮奶的做法步骤77.蛋清搅散。
双皮奶的做法步骤88.牛奶里加入细砂糖，香草精。
双皮奶的做法步骤99.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
双皮奶的做法步骤1010.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
双皮奶的做法步骤1111.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
双皮奶的做法步骤1212.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
双皮奶（简版）怎么做
优质回答用料
鲜牛奶 230克
蛋清 80克(两只大鸡蛋的蛋清)
细砂糖 40克（按个人适量加减）
淡奶油 180克
双皮奶（简版）的做法
牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中加热至融化，待温热时备用。
称出蛋清打散，一边倒入温牛奶一边搅拌蛋清。直至完美融合。过筛两次，去除泡泡和没打均的蛋清。
按个人口味喜好这时可以加入适量姜汁或椰子粉。
倒入3个小碗中盖锡纸，待蒸锅上气入蒸锅全程中火10分钟左右（按碗的大小适量加减时间)（蒸好闷锅10分钟后再拿出）
按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错。
吃时加蜜豆就是蜜豆双皮奶，加芒果就是芒果双皮奶。只要你开心随意加。
怎么样做双皮奶才能吃起来不那么腻呢？
优质回答双皮奶的做法
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，、蛋清二只、白砂糖二勺
第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
第二步 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
第三步 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
第四步 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
教你做双皮奶
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，打散
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
最后说说制作要点和重复一下制作顺序
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
双皮奶有怎样比较简单的做法？
优质回答双皮奶有怎样比较简单的做法
食材
鸡蛋 2个
牛奶 1瓶
白糖 适量
香蕉 1个
保鲜膜 适量
方法/步骤
首先，我们把该准备的材料准备好。鸡蛋，牛奶（如果没有牛奶也可以用奶粉代替）
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然后把鸡蛋打开，放在碗里，把蛋清跟蛋白分开。
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把蛋白用打蛋器一直搅拌成白色的泡沫。如果没有工具，用筷子也可以代替。
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待蛋白打好后，加入适量的白糖，再将牛奶分三次倒入蛋白当中，继续搅拌混合。
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这时我们还是会看到碗里的蛋白跟牛奶混合后，有很多表层泡沫，我们用勺子把这些东西舀出去，这样蒸出来没那么多的气泡。
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接下来就把碗里的液体倒入两个小碗当中，盖住保鲜膜，在保鲜膜上扎一些小孔，放进蒸锅里蒸15分钟左右。
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7
关火后最好待冷却十分钟再拿出来。这时可以将准备的水果放进去双皮奶中。简单又好吃哦，特别是夏天的时候最好冷冻一下。
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双皮奶如何简单制作？
优质回答用料
主料
蛋清4个
纯牛奶750ml
细砂糖90g
双皮奶的做法
1.准备材料。
2.蛋清分离。
3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。
4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。
5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。
6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。
7.锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，会老的）
8.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑.
烹饪技巧
1、糖的分量可以稍微减一点，因为我们这边的口味是稍甜的。
2、鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加。
3、网上很多制作两层皮的（上面一层下面一层），这个是家庭版的，不需要做的那么讲究，一样的好吃。
双皮奶怎么做？
优质回答双皮奶的做法【超简单】
方法/步骤
材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
如图所示：
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牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
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趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
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用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
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再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
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包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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从上文内容中，大家可以学到很多关于双皮奶的简单做法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
