今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊大肠煮汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
四神汤的好吃做法？
优质回答四神汤
四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。
用料
肋排/小排 150克
薏仁 25克
芡实 25克
淮山 25克
茯苓 25克
生姜 2片
葱白 数根
料酒 1勺
盐 4克
胡椒粉 少许
葱花 少许
四神汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈；
步骤 2
提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒；
步骤 3
将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右，至排骨和四味配料均熟透酥软；调入盐后开大火滚一下使材料更入味；盛入碗中撒上少许胡椒粉和葱花，便是一碗咸鲜味美的滋补好汤。
四神汤的小贴士
除了吃排骨喝汤，最好是把里面的薏仁、芡实、山药都吃掉，这三种食材口感都不错，既是中药也是美食；白茯苓口感要差些，不喜欢吃也不用吃，反正药效已经溶解在汤里了。
为什么炖排骨和肠子这么这么苦
优质回答杀猪的人，在杀猪的时候，把苦胆弄破了！
就是病猪，因为猪打针，吃药较多，导致的肉苦！可以多炖一会，放点糖。面酱放多了，或者炒糖色。炖骨头汤的关键是水。
骨头里有很多血和残渣。如果不清除整洁，这种血和残渣会在汤里炖，汤不好吃，有苦涩味。若要炖骨头汤，开水是主次的，关键的是泡浸，由于骨头汤中的全部营养成分都来源于骨头。若不变软人体骨骼的营养成分，难以将人体骨骼中的营养成分充分发挥到较大
如果不清除整洁，这种血和残渣会在汤里炖，汤不好吃，有苦涩味。
猪肺加猪肠子加火腿肠加排骨煲汤可以吃吗
优质回答猪肺加猪肠子加火腿肠加排骨煲汤可以吃，没有冲突的,都是猪的一部分
火腿山药排骨汤
材料
排骨，火腿，葱，姜，党参，绍酒，枸杞子，山药，盐，鸡精
做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。
2、锅中加切2cm见方火腿，大火烧开，再撇去浮沫。
3、入葱、姜、党参、绍酒，改小火，盖盖炖30分钟。
4、入枸杞子，再加盖炖30分钟。
5、入去皮切滚刀块的山药。
6、大火烧开改中火，炖至山药熟烂，加盐、鸡精调味即可。
菜干猪肺汤
材料
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净（洗猪肺过程甚为复杂，此处略）
3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。
猪肚猪大肠怎么炖汤
优质回答双福炖排骨(猪大肠猪肚炖排骨)做法介绍
主料：熟猪大肠300克 熟猪肚300克 排骨750克
调料：郫县豆瓣50克 黄豆酱油20克 黄酒30克 豆豉10克 干辣椒碎5克 冰糖15克 盐5克 葱姜适量
香料：八角四个 桂皮一小块 花椒30粒 白芷一片 小茴香一撮 丁香三粒 甘草三片
双福炖排骨的做法：
1、熟大肠和肚切大点儿的块，排骨剁块，肠和肚是我头天做其它的剩下的，后记会说如何处理!豆瓣和豆豉剁细，所有香料打成细粉。
2、排骨最好不要一根一根的剔开，要两根连着的再剔开，然后再剁，这样做出来会好看一些，而且块不要太大，如果排骨特别粗，那么就一根一根的来吧
3、炒锅中放一点点油，烧热后把排骨直接放下去中火煸炒五分钟左右，排骨达到八成熟，盛出备用
4、不用刷锅，再放40克的油，微热的时候下豆瓣和豆豉中小火慢慢煸炒至出红油出香气
5、然后放干辣椒碎，再炒半分钟左右
6、开大火，快速放黄酒爆香，再放酱油炒一下
7、放排骨，大肠和肚下去大火炒半分钟左右
8、热水至浸过所有食材，然后放冰糖烧开后盖锅盖转小火，让锅保持微开
9、炖四十分钟后放盐和3克左右的香料粉，再炖半小时左右就收汁，不用全收干，还剩一小部分就可以了，出锅表面撒一些花椒粉，再扔一把青蒜末，就可以开吃了。
成品图：
双福炖排骨制作技巧：
1、生大肠和猪肚买回来先用醋盐好好洗一洗，搓一搓，不行再放点碱，最好戴手套操作，有碱容易烧手，洗完后冷水下锅，放高度白酒，烧开后煮五分钟就熟了，捞出来放另一有热水的锅中，放葱姜，白酒，少许花椒再煮半小时左右去异味，或者用高压锅压十分钟也可以，然后就捞出来备用了，这时候的肠和肚的硬度和排骨一起炖可以达到同时成熟，而且处理两次后，肠和肚的异味基本没有了，只有香气了，这样就可以了。
2、排骨煸炒一下直接炖有点类似于红烧肉的路子，这么出来的排骨水气少，味道更香。
3、其实我这个做法有点类似于麻婆豆腐了，加香料是因为全是肉，必须要放，不然香气不够，这次放香料粉是感觉味道会更浓郁，如果您没有打碎机，那么就把香料包起来放锅里一起炖吧，香料粉的味道特别大，所以放的时候千万别都放下去，那就没法吃了，三克左右就行了，然后您再闻着味道适当的增减。
4、用豆瓣烧肉其实在川菜里已经挺多的了，这三样结合在一起，真是天衣无缝
苦菜排骨汤怎么做如何做好吃
优质回答苦菜，可遇不可求。小时候山上采回来放着，会散发强烈的臭脚丫的味道！煮起排骨，大肠，小肠汤来又好吃到不行！餐馆里都很少能点到这个菜。据说泉州永春有比较多。凉性，降火！
主料
排骨半斤 晒干苦菜一点
姜一片
苦菜排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净，过水焯一下。放入砂锅，加冷水，滴两滴醋。有利于骨头钙质出来.
2. 苦菜洗净，焯水，变成这种黑颜色。
3. 加盐，一点味精. 。因为怕太凉，我放了片姜下去。炖个四十分钟，无比美味的苦菜排骨汤就做好啦！
小贴士
煮久有点苦，不是很敢吃苦的人就先放开水里焯一会再放进去煮。
明白大肠和排骨煮汤——大肠煮汤的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
