今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊排骨汤玉米粉条汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
玉米排骨汤怎么做?
答今天为大家分享一道食补汤品“玉米排骨汤”的家常做法,其实做法与食材都非常简单,主要烹饪工艺是炖。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、益气生津等作用,还能促进人们对维生素和钙的吸收。
【玉米排骨汤】
1.首先,我们准备肋排500克,剁成均匀的小块,放入盆中,加入一勺食盐,一勺碱面,再倒入一些料酒去腥,多抓揉一会,抓出排骨中的血水和油脂。
2.然后把排骨放入清水中,反复抓洗干净,再用清水浸泡一会,充分去除里面的血渍,这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
3.接着,我们准备辅料,大葱切成段,生姜切成片,放在同一个盆中,准备一根玉米切成块,胡萝卜削过皮以后,切成均匀的滚刀块备用。
4.下面,我们开始炖排骨汤,砂锅中加入适量的清水,把排骨挤干水分放进去,倒入葱段和姜片,开大火烧开,锅中会出现一些白色的浮沫,这是排骨中的油脂,用勺子打干净,这样汤喝起来会更加清爽,然后盖上锅盖,转小火炖一个半小时。
5.一个半小时以后,把玉米和胡萝卜倒入锅中,挑出里面的葱姜不要,盖上锅盖转大火再炖15分钟,把玉米和胡萝卜炖熟,炖出里面的营养。
6.15分钟以后,排骨汤已经非常浓白鲜香味十足,这个时候根据自己的口味,加入适量的食盐调一下底味,鲜美的排骨汤就能上桌食用了。
技术要点:
1.洗排骨时加碱面,能使排骨洗的更加干净;
2.炖排骨时,锅中的浮沫一定要打干净,这样汤喝起来更加清爽;
3.玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮,排骨汤才会更加浓郁奶白;
4.为了保持汤的鲜美,只需要食盐调味即可。
排骨玉米汤的做法
答排骨玉米汤的做法如下:
材料/工具:肋排2斤、玉米1根、葱姜适量、料酒20毫升、盐适量、醋适量、枸杞几粒、砂锅、勺子。
1、将排骨清洗干净,剁成3-5厘米的段,玉米也切成小段,大葱切段,姜切片。
2、锅里放适量的饮用水马上倒入排骨,排骨烧开倒入适量料酒,用勺把白沫打捞干净。
3、捞出排骨备用。
4、把排骨放入砂锅中,倒入足量热水,放入葱段和姜片,再倒入适量醋。
5、盖上锅盖,大火煮沸改成小火煮30分钟。
6、30分钟后的排骨还没有到脱骨状态。
7、放入玉米段,中火煮沸继续小火煮30分钟。
8、关火,放入枸杞,再放入适量盐调味,焖几分钟即可。
9、一锅清香美味的玉米排骨汤就煲好了,香味扑鼻。
玉米排骨汤的做法
答在制作玉米排骨汤的时候,先将洗好的排骨放入锅中,加入适量的水和料酒去腥,之后捞起来放入砂罐中,加入玉米、适量的水和生姜片,用小火炖制2个小时,加入适量的盐,淋上少许香油就可以出锅了。
玉米排骨汤做法
准备食材:排骨、玉米、生姜、盐、香油、料酒、葱
1、先将洗好的排骨放入锅中,加入适量的水和料酒后去腥,再将其捞起来。
2、再将焯水的排骨和洗好的玉米一起放入砂罐中,倒入适量的清水和生姜片,用小火炖制2个小时。
3、加入适量的盐,淋上少许香油,撒上葱花,就可以出锅了,这样营养丰富的玉米排骨汤就做好了。
玉米排骨汤放什么调料?
答玉米排骨汤需要放哪些料?
玉米排骨汤原料:玉米、排骨适量、盐少量。做法:1、排骨放入沸水中焯去血沫,玉米砍小段。2、把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时,出锅的时候撒少许盐;无需再放其他调料,煲汤时间适自己的锅而定。
玉米炖排骨汤放那些调料
玉米排骨汤需要放醋,料酒,食盐。
材料
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法
1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;
2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;
3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;
4、锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒;
5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;
6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
玉米排骨汤要放油盐味精吗
玉米排骨汤原料:玉米、排骨适量、盐少量。
做法:1、排骨放入沸水中焯去血沫,玉米砍小段。
2、把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时,出锅的时候撒少许盐;
无需再放其他调料,煲汤时间适自己的锅而定。
有谁能告诉我玉米排骨汤用电饭锅怎么煮?要有正确的顺序,还有调料的放的正确顺序!
把玉米和排骨放进锅里直接按煲汤 吃的时候加点盐就行了 不用放调料就好吃
炖排骨汤,放些什么调料配料呢?
蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。
4.金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味,盛出食用。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
5.苦瓜排骨汤 version1
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。
6.苦瓜排骨汤 version2
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
7.山楂莲叶排骨汤
[原料/调料]
山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
[制作流程]
拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;
新鲜荷叶用清水洗干净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅>>
为什么玉米排骨汤只放葱姜,不放其他调料?
因为这样煮,才会有玉米和排骨的原汁原味,而且清淡
排骨汤放什么调料更好吃
我喜欢喝玉米胡萝卜排骨汤,或者莲藕排骨汤。汤里面调料还是要少加。
煲排骨玉米汤里面还能放什么
玉米排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
玉米排骨汤的制作材料: 主料:玉米,猪肉排
调料:葱,姜教您玉米排骨汤怎么做,如何做玉米排骨汤才好吃1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。 枸杞牛膝炖煮玉米粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱
口味:原本味 工艺:煮枸杞牛膝炖煮玉米粥的制作材料: 主料:玉米面(黄)100克
辅料:枸杞子15克,牛膝20克
调料:姜5克,大葱3克,盐2克,鸡精2克,鸡油20克教您枸杞牛膝炖煮玉米粥怎么做,如何做枸杞牛膝炖煮玉米粥才好吃 1. 将枸杞去杂质,果柄后洗净;
2. 牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段;
3. 玉米粉置于大碗内,加入100毫升清水,调散备用;
4. 姜切成片,葱切成段;
5. 将锅置大火上,加入500毫升清水烧沸;
6. 放入牛膝、枸杞,再加入稀玉米粉,搅匀;
7. 用文火煮25分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。 小帖士-健康提示:
本品具有调中和胃、调节血脂、降低血压之功效,适于肠胃热积,高血压等症患者食用。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
包排骨汤放什么调料
自然的是最好的,不要破坏排骨原有的营养组织。
建议:玉米2根,生姜少许,大葱一根切断,排骨热水处理后,放入高压锅,开锅后放少许盐
玉米排骨汤好喝吗,怎么做
很好喝,放了玉米后在放一点红萝卜饽蹄
看完本文,相信你已经对排骨汤玉米粉条汤的做法大全有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试探索吧推荐的方法去处理。