今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪肚咸菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪小肚咸菜汤怎么做好吃呢？
优质回答猪小肚即猪膀胱，具有清热利湿、益脾补肾等功效。由于猪小肚性温，一般人群都可以食用。挑选小肚有窍门：一般选择大小匀净，颜色红润的就可以了。回来先清洗干净，再用盐和生粉多抓洗几次，直到无异味再下锅煮至熟烂。煮猪小肚汤也可搭配胡椒粉一起煮，胡椒不单可以祛味，也有温胃的功效。特别适合现在这样倒春寒的天气食用。至于咸菜，咸菜没什么功效，但潮汕人无论煮猪肚或是猪小肚都喜欢下一把咸菜，觉得这样搭配味道和口感都会得到提升。
猪肚粉肠咸菜汤，所用到的食材简单，猪肚一个，猪粉肠半斤，咸菜一个，白胡椒粒10克，姜片4片，盐少许。
咸菜先清水浸泡，之后清洗干净，再将咸菜切块备用；白胡椒粒用刀背压碎备用。
菜市场买回的新鲜猪肚和猪粉肠进行清洗，猪肚用生粉和少许盐进行搓洗，外层搓洗干净后，清水先清洗掉，猪肚的内里翻过来后，把多余的油脂先处理掉，而后用生粉和盐再次搓洗，以这样的方式反复清洗两遍，清洗干净。
猪粉肠由于小肠内的粘膜有异味所以要花点功夫清洗干净，把粉肠一端接水龙头的水冲洗一遍，而后，加盐和生粉，反复搓洗和抓洗干净，清水冲洗干净，同样反复清洗两遍，去除异味。
接下来起锅放入适量的清水，把猪肚和粉肠冷水下锅放2片姜焯水，水烧开后去除浮沫，再把猪肚和猪粉肠捞起，清水清洗干净，如果看到猪肚上还有少许的油脂，再用刀轻轻刮掉异物和油脂。
用高压锅放入适量清水，把猪肚和猪粉肠放入锅中，开大火压制10分钟；10分钟后关火待高压锅的消气后，把猪粉肠和猪肚捞出，待食材自然凉却之后把猪肚和猪粉肠切块和切段。
把准备好的砂锅放上，切好的猪肚和猪粉肠放入砂锅中，刚刚压制的汤汁也倒入砂锅中，把咸菜也一同放入开大火烧开，之后开中小火慢煲20分钟，猪肚和粉肠的肉质就会相对软些，方便老人和小孩的食用。
猪肚咸菜汤的做法，猪肚咸菜汤怎么做好吃，猪肚
优质回答食材明细
猪肚1个
胡椒适量
潮汕咸菜半包
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
咸菜猪肚汤的做法步骤
1
猪肚洗净，备用（记住是反面在外面哦）
2
胡椒
3
潮汕咸菜
4
胡椒，打扁
5
咸菜切成薄片，用水泡十分钟
6
把胡椒放到猪肚里面
7
用牙签把开口封起来
8
倒入两碗水
9
盖上盖子，放到锅里面炖，大火半个小时，小火两个小时
10
打开盖子，把猪肚捞起来，拿到水龙头下面冲一冲，把胡椒洗干净
11
猪肚切片
12
把咸菜放到汤里面，记住，火先不关
13
把猪肚也放到汤里面，用大汤勺搅动搅动，等汤开就可以拿上桌了
潮汕版咸菜猪肚汤怎么做
优质回答材料
肚：1个
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1汤匙
水：10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；
3.排骨洗净切块，汆水捞起；
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎；
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
咸菜炒猪肚怎么炒？
优质回答咸菜炒猪肚的做法
食材用料
猪肚 半个
咸菜 一小把
盐 少许
洋葱 一片
料酒 一勺
步骤：
买的熟猪肚回来再加料酒煮一下。咸菜清洗两遍。
猪肚切成丝。洋葱切成丁。
下洋葱丁热好油。
放入猪肚爆炒。
加料酒去腥。可加少许盐。
翻炒一分钟后倒入咸菜。
翻炒几下可加少许味精出锅。
摆盘
小贴士
买回来的猪肚一定要煮得比较烂乎。
咸菜炒肚丝的做法
食材用料
咸菜 400克
猪肚 半个
洋葱，红椒，青葱， 各1汤匙
蒜蓉、姜丝， 各少许
蠔油 半汤匙
鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油 各少许
橄榄油 2汤匙
步骤：
将猪肚洗净，用高压锅加水压13分钟，取出切丝，洋葱，红椒，咸菜，均切成粗丝待用。
姜切丝，蒜切成末。
烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再下姜蒜煸香。
依次放入洋葱丝，潮菜丝，煸炒。
再放入猪肚丝，加入蠔油，糖，胡椒粉，鸡精，高汤少许，翻炒片刻，勾芡水，淋上香油。
起锅装盘即可！
猪肚和什么一起炒比较好吃
优质回答潮汕咸菜炒猪肚，是一道非常受大家欢迎的家常菜。
这道潮汕咸菜炒猪肚，因为口感酥、脆、爽、酸、而且营养价值也好，用来下饭是好吃又可口。
潮汕咸菜，也因为传统的腌制方法，使它的口感是酥、爽、酥，非常的下饭。
猪肚，也因为富含着各种有维生素、蛋白质，膳食纤维、等，而且口感也是又脆又酥，特别的有嚼劲很受大家的喜爱。
下面我们就一起来，分享这道潮汕咸菜炒猪肚，的做法吧！
一、先准备一下食材：
主料：煮熟的猪肚、潮汕咸菜
辅料：芹菜、生姜、红辣椒
配料：盐、味精、油
二、先处理一下食材：
①先把猪肚，按纹理，再切成大小均匀的猪肚块。
②潮汕咸菜，在买时，叫老板也切成大小均匀的潮汕咸菜丝，回家只需要洗一下，晾干水分，来备用。
③把姜，也切成姜丝，来备用。
④芹菜去掉黄的部分再切成芹菜段来备用。
⑤红辣椒也切成丝，来备用。
三、潮汕咸菜炒猪肚开始炒：
①起锅下油，把姜丝放入锅中，先再爆香。
②然后再把潮汕咸菜丝下锅，进行翻炒几下后。
③再把猪肚丝，也倒入锅中，加入红辣椒丝进行翻炒均匀，可然后加入味精，芹菜段，再全部，进行翻炒均匀，即可关火，装盘，上桌。
成品的：潮汕咸菜炒猪肚，色香味俱全。闻着是一阵阵咸菜的酸香味道，吃着入口咸菜，咸香爽，猪肚嚼带着酸香又带着微辣的口感，真的好下饭啊！
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了猪肚咸菜汤的做法大全。
