豆瓣肘子的做法--豆瓣肘子做法大全

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊豆瓣肘子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

东玻肘子的做法？

优质回答用料：肘子 、葱姜蒜 、料酒 、老抽 、白糖 、豆瓣 

东坡肘子的做法步骤

步骤 1

肘子在煤气灶上烧至表皮焦黄，放入温水中用刀刮净表皮，

步骤 2

放入锅内掺入淹没肘子的水煮至七成熟捞出沥水，

步骤 3

在皮上抹上一层老抽，锅内油烧至七成热，下入肘子将皮炸制后捞出沥油，

步骤 4

再放入锅内，加入糖色水，葱姜，花椒，八角，料酒，香叶大火烧开，中小火炖两个小时

步骤 5

捞出放入盆中，加入炖肘子的原汤，放入蒸锅内蒸一个小时取出，

步骤 6

炒锅内下油，小火将豆瓣炒出红油，下入葱姜蒜末，炒香后倒入蒸肘子的原汤烧开后熬出味，

步骤 7

用漏勺将姜蒜末打净，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，将芡汁淋在肘子

酸辣肘子最正宗的三种做法？

优质回答原料：

猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量，丁点儿金汤酸辣酱调味料60g。

做法：

1、把猪肘放卤水锅里卤熟，捞出来晾凉再切成小块待用。

2、锅里放少许的油烧热，下入丁点儿金汤酸辣酱调味料、小米辣圈、酸菜丝、姜片和蒜片爆香以后，掺鲜汤熬出味，然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿。

3、加入盐、味精和鸡精调好味再出锅盛汤碗里，最后撒葱花并淋少许热油激香，即成。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于豆瓣肘子的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。