今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊花蟹怎么蒸好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
花乐蟹怎么做好吃
答喜欢吃螃蟹的人都知道花蟹是螃蟹种类当中的一种，而花蟹最常见的好吃法就是清蒸花蟹。
将花蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大火炖煮20分钟以后，再闷10分钟就能吃了，好吃又美味，也可以加上自己喜欢吃的蘸料一起吃，既营养又丰富，而且还能吃到花蟹的原汁原味。
简单的做法也帮你说一下：
产先蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。
小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
花蟹的做法
答花蟹的做法有哪些？花蟹怎么做好吃？背上的颜色色彩斑斓的蟹，就是花蟹，花蟹的双钳威力很大，花蟹就是依靠这样的双钳抵御外敌，征服弱小。花蟹的的蛋白质很丰富，还含有人体所需要的微量元素，对身体有很好的效果。下面我为您介绍花蟹的做法。
做法一：蒸花蟹
清蒸花蟹是广东茂名传统的汉族名菜，属于粤菜系。
主要材料：花蟹 姜 浙江红醋
做法如下：
最能完美演绎蟹之鲜美的非清蒸莫属。蟹在蒸以前更要用细毛刷仔细刷洗干净，特别是外壳的一些凹陷处。蟹在被蒸的时候会挣扎，导致肢腿断失，我们最好先用针从蟹的'嘴部扎进去破坏掉蟹的神经，这样蟹蒸好后就不会有遗憾了。蟹放进笼屉的时候一定要背部向下，这样蟹的黄膏才不会流失。因为蒸蟹是冷水上锅，海蟹的身材又大多很魁梧，所以开火后需要20—30分钟才可以让蟹熟透。很多人都知道吃蟹要用姜来提鲜去寒，但姜皮的食性却和我们这个愿望是背道而驰的，所以要用10克去了皮的姜切成细末，调上50毫升的浙江红醋，才可以又提鲜又去腥，并且保证吃完之后不会有不良反应。
做法二：蛋炒花蟹
主料：花蟹 (3个)，鸡蛋 (3个)，花雕酒 (2勺)。
辅料：洋葱 (1块)，葱头 (5个)，姜 (1段)，葱花 (1段)。
做法/步骤如下：
1、从菜市场买回新鲜的花蟹。
2、把各种配料准备好。
3、把螃蟹处理干净。
4、三个鸡蛋打散备用。
5、油锅内先将配料爆香，然后铲出。
6、油锅内倒入蛋液，然后赶紧下螃蟹，最好让肉粘足蛋液。
7、待蛋液基本成型后开始翻炒。
8、下超好的配料翻炒!
9、加盐少许，倒入花雕酒焖煮一会儿，收干汤汁即可!
做法三：红烧花蟹
主料：花蟹 (2个)
辅料：葱 (适量) 姜 (适量) 香菜 (适量)。
1、花蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香。
3、把蟹的切面粘上干面粉，然后切面朝下放到锅里煎。
4、蟹脚变红后，加进2碗清水，放盐和一匙料酒，一点点糖，大火烧开后转中火煮10-15分钟。
5、起锅前加入葱花和香菜末就可出锅。
6、出锅后的花蟹。
做法四：清蒸花蟹
食材准备
花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，葱段1大段。
做法步骤
1、花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净。
2、将花蟹反过来放在整盘中，放入葱段、姜片。
3、将蒸盘放入开水蒸锅中，放入适量的料酒。
4、大约蒸上20分钟即可出锅食用。
做法五：香辣花蟹
食材准备
花蟹500克，红椒、料酒、蒜、八角、姜、桂皮、花椒各适量。
做法步骤
1、冷油下花椒爆香,再加入其它配料。
2、将花蟹清洗干净放进去翻炒。
3、花蟹变红后下入香菜即可出锅。
烹饪技巧
1、生姜一定要多，生姜温热蒸好和蟹肉的性寒相补。
2、存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
3、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
做法六：花蟹豆腐汤
食材准备
活花蟹，豆腐，葱姜，料酒，香菜，胡椒粉呢，盐。
做法步骤
1、将花蟹处理干净，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。
2、葱切段，姜切丝，香菜切段，豆腐切成小块状，入沸水中焯后浸入凉水中。
3、炒锅烧热后放入油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒。
4、加入清水，放入适量的料酒去腥。
5、水烧开后放入豆腐，中小火煮5到6分钟。
6、最后加入适量的食用盐和胡椒粉调味，再撒上香菜段即可。
花蟹怎么煮？
答花蟹，在家乡通常指梭子蟹，以壳上有花纹而得名，比起它“远房”亲戚——帝王蟹，花蟹虽然平常，但是价格亲民，是海边人常吃的海鲜。梭子蟹一年四季都能见到，但是旺季在下半年的8-11月，最为鲜美，价格最便宜！
花蟹怎么煮？
说起花蟹的煮法吃法，在海边人的眼里是丰富多样的。下面分享3种比较家常地道的吃法，希望大家喜欢！
吃法一：清蒸花蟹（原汁原味就爱它！）
推荐理由：清蒸海鲜，毋庸置疑是最好、最原汁原味，也是海边人最喜欢的吃法，没有之一！最重要的是足够简单省事，一个蒸锅就能搞定，无需任何烹饪技巧，这也是我最早从妈妈那里“偷师”学会的花蟹做法。
食材：
花蟹：想吃几只蒸几只，生姜片：适量，小葱：适量，清水：适量。
蘸料：香醋、生姜丝：适量。
制作步骤：
1、选择自己“看对眼”的肥壮花蟹几只，刷洗干净。
2、生姜片切个7-8片，再将2片姜切成细丝，小葱洗净。
3、蒸锅内放上几片姜，将花蟹依次码在蒸笼上，肚子朝上躺着。
4、花蟹表面再放上几片姜、少许小葱，冷水上锅，大火上汽后再蒸个10-15分钟即可。
5、蒸花蟹期间准备蘸蟹的调料：小碗内倒入适量香醋，加入切好的生姜丝拌匀即可。
6、花蟹蒸好就可以开吃啦，蘸点姜醋汁可以去腥驱寒，反正我们海边人就是这么吃的！
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1、无论是蒸花蟹还是大闸蟹，都要肚皮向上蒸，防止蟹黄或蟹膏流出来，这么好的东西如果浪费了，就太可惜啦！
2、蟹蒸的时候可能会“挣扎乱动”，为了防止它“缺胳膊断腿”，可以用棉线捆起来，能更好的保证它的完整性，颜值更高哟！不过自己吃的话也没有关系啦，好吃就是硬道理。
3、清蒸花蟹自然鲜美，这是我最推荐的吃法，没有之一，喜欢吃海鲜的伙伴一定要试试！
吃法二：花蟹炒年糕（吮指好味道，吃过难忘！）
推荐吃法：新鲜的花蟹除了蒸着吃，炒食也是非常不错的吃法，而且可以尝试与各种食材搭配，都自然鲜美，我最爱的就是花蟹炒年糕的吃法，花蟹的鲜美和年糕的软糯融合在一起，这样的海鲜年糕太美味了！推荐吃货们都试试！
食材：
花蟹：4只（中等大小），年糕：200g，生姜：5片，蒜头：5瓣，小葱：少许，豆瓣酱：1勺，蚝油：1勺，料酒：适量，盐：适量。
制作步骤：
1、将梭子蟹刷洗干净，壳掰开，去除肚脐和蟹腮的部位。肉掰成两半，蟹壳不要丢，好吃的蟹黄、蟹膏都在里面哟。
2、姜切片、蒜切片、葱切段（葱白和葱绿分开）。
3、锅热油热，放入姜片、蒜片、葱白爆香。
4、加入1勺豆瓣酱、一勺蚝油，炒香，放入花蟹，翻炒均匀。
5、加入料酒、适量清水，大火烧开，放入年糕略翻炒均匀。
6、盖上锅盖焖至年糕软糯，汤汁变浓稠，大火收汁即可。
7、出锅前尝下咸淡，如果不够咸，适量加盐调味即可。撒上葱花出锅。
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1、汤汁不用收的太干，留一些汤汁裹在年糕上会更好吃哟！
2、年糕可以选择韩式年糕，长条状的，不用切直接炒菜，软糯可口。
3、根据个人口味可以加点辣椒等调味哟~
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于花蟹怎么蒸好吃就整理到这了。
