今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊素炒卷心菜怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
素炒手撕包菜的做法
优质回答素炒手撕包菜的做法如下:
食材:包菜200克、干辣椒8个、大蒜3瓣、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、食用油少许。
1、首先准备好需要的食材,干辣椒可以用小米椒代替,不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
2、接着将包菜一片一片掰开,用清水冲洗干净后撕成小片,包菜用手撕比用刀切口感会更好。
3、然后将大蒜拍扁去皮后切碎,干辣椒用剪刀剪成小段,一起装入碗里备用。
4、开始调料汁,在一个小碗里加入少许盐,1勺生抽,1勺蚝油和1勺香醋,用勺子搅拌均匀备用。
5、锅里倒入少许食用油,油温5成热时放入蒜末和干辣椒,小火煸炒出香味。
6、倒入包菜大火翻炒片刻,炒至断生即可。
7、接着加入一块豆腐乳,翻炒均匀,喜欢味道浓一点,可以加少许豆腐乳的汤汁调味。
8、再加入提前调好的料汁,大火翻炒几下即可关火。提前调好料汁,可以减少炒制的时间,包菜炒制时间太长,很容易炒出汁水。
9、出锅。
新疆素炒包菜怎么做 炒包菜的好吃做法步骤
优质回答1.包菜洗净切片,青椒切丝
2.锅热倒油,放干材料煎炸烹调几分钟
步骤:
1.将包菜撕成片,放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟,放入适量的盐,等煮沸,汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃,配合米饭一起吃,回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了,肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋,既能使菜的酸味柔和,又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好,用筷子蘸点尝下酸甜度,这样的话味道可以把握的比较精准,一般来说醋一定要比糖多一些,也可以根据自家口味调节;
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整,保留更多营养,让最后的糖醋汁也更易入味;
6、包菜帮先炒,可以避免炒的过程大量出水;
7、整个过程要一气呵成,大火快炒,包菜要煸炒得软一些更能入味,更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下,备用。
5 锅里放油,放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来,再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅,放到吸油纸上。
9 将包菜铺平,放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到素炒卷心菜怎么做好吃。如需更深入了解,可以看看探索吧的其他内容。