今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊章鱼猪骨莲藕汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粤式老火汤家常做法，正宗粤式老火汤怎么做
优质回答粤式老火汤的功效与作用：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
无花果：健脾、清热、解毒
绿豆：利水、清热、消暑
粤式老火汤的制作材料：
莲藕2节 猪骨（筒骨）1斤半姜1块无花果2个绿豆1把 水2升 干章鱼（小）5个
粤式老火汤的家常做法：
1.材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。
2.骨头汆水后洗干净备用。
3.莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。
家常美食网小贴士：
1）广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。
2）夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。
3）关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。
章鱼煮汤怎么做才好吃
优质回答【滋补汤 章鱼绿豆煲莲藕】
原料: 章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块
调料:盐油适量
烹饪方法:
1、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60~90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失。
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
要点:
1、买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称“大藕瓜”)，这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。
2、往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
【章鱼排骨汤】
材料:
排骨400克，章鱼50克，淮山25克，节瓜400克，果皮1/4个。
调料:
精盐少许。
做法:
1、果皮浸软，刮去瓤洗净，淮山洗净。
2、节瓜刮去皮洗净。
3、章鱼用清水浸10分钟，洗净。
4、排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
【章鱼腩肉煲】
工艺:煮 口味:甜咸味
主料:章鱼(150克) 牛腩(腰窝)(500克)
辅料:大蒜(30克)
调料:盐(4克) 黄酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 酱油(3克) 淀粉(豌豆)(7克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 把章鱼洗净，切件;
2. 腩肉洗净，切件;
3. 腩肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色;
4. 烧锅下油，爆香姜蒜;
5. 入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟;
6. 再加入腩肉煲至熟透，加入湿生粉打芡，拌匀上碟。
【章鱼排骨汤】
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:猪排骨(大排)(400克) 节瓜(400克) 章鱼(50克)
辅料:山药(干)(25克)
调料:盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼用清水浸10分钟，洗净;
2. 淮山药洗净，切片;
3. 节瓜刮去皮，洗净;
4. 排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净;
5. 把适量清水高火6分钟至滚;
6. 放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。
【姜醋炒章鱼】
工艺:炒 口味:咸酸味
主料:章鱼(300克)
调料:姜汁(3克) 醋(10克) 盐(3克)
制作工艺
1. 章鱼洗净，切片;
2. 锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻;
3. 入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。
工艺提示
此菜也可以选用干章鱼，干品的量在100~150克，切片前需泡发。
健康提示
此菜补益气血，开胃增食，适用于气血不足之贫血等症。
莲藕的做法及莲藕食疗方的好处
优质回答莲藕的做法及莲藕食疗方的好处
莲藕的做法及莲藕食疗方好处，莲藕的好处多多，同时莲藕能做许多美食，无论是甜食还是煲汤还是煎炸炒，都能做出很多口味，下面就来了解一下，莲藕的做法及莲藕食疗方的好处。
莲藕的做法及莲藕食疗方的好处1
莲藕的做法
食疗
莲藕花生章鱼汤
莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
人参莲子汤
白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。
秋梨白藕汁
秋梨（去皮、核）10个，白藕（去节）500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。
食谱
莲藕排骨汤
材料：莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1、先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水（5—8分钟），洗净。
2、将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。
3、如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止（约2—3小时），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加盐调味即成。
冰糖糯米莲藕
材料：莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花
做法
1、先切开藕的两端。
2、最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止
3、用筷子捅阿捅
4、终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好
5、放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣
6、煮阿煮，把糖煮稠了，。收汁就可关火了，稍微晾凉下就可以捞出来切片
莲藕知识介绍
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
莲藕补充信息
1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分：一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
总结：莲藕原产于印度，后来才被引入我国，一直到今天，莲藕在中国好多地区都有种植，好东西都是需要分享的啊，文中给大家介绍的莲藕的营养价值亲们都了解了吧，感觉做一道美味的藕大餐吧。
莲藕的做法及莲藕食疗方的好处2
吃莲藕的好处：
1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。
2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。
3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。
4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的`减肥作用哦！
5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。
莲藕的吃法
吃莲藕的时候，每一段都有不同的滋味，而采用的烹调方式也不痛。如莲藕的顶端，又叫做荷花头，甜味浓郁而且质感脆嫩，用以凉拌鲜吃就最好了。第二段、第三段就比较粗壮老，是用来煨制就最好不过了，如糯米蒸藕、炸藕夹等等。第四段之后的莲藕，纤维比较多，质地老且肉薄，可以用来做菜肴或者藕粉。
【莲藕排骨汤】
莲藕1节，排骨350克，姜片、葱白少许。准备好一锅水，放上姜片和葱白，水煮开后就放入切好的排骨焯水，以去血水，将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅，放入足够的清水，放入姜2片，倒入排骨，用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟；将莲藕切成圆块，排骨煮30分钟就放入莲藕，然后继续炖1小时，好了之后添加食盐即可。
【莲藕莲子粥】
莲藕20克，粳米1杯，莲子少许。将莲藕洗干净后去皮，切成薄薄的细片，煮开一小锅水，放入莲藕烫一下，然后倒入淘洗干净的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮，直到粥变得浓稠，莲藕变软即可。
【凉拌藕片】
莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中，之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，最后撒上小葱即可食用。
章鱼绿豆煲莲藕——女性生乳补虚之选
优质回答海产品大家都喜欢吃，章鱼大家都吃过的，也叫作八爪鱼，营养丰富，含有多种矿物质，微量元素和蛋白质钙质，容易吸收和利用，而且具有滋补的作用，下面介绍的这道章鱼绿豆煲莲藕很适合女性食用。
章鱼绿豆煲莲藕
章鱼绿豆煲莲藕的材料:
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
章鱼绿豆煲莲藕的做法:
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失。
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。所以这样的食物男女都适合，女性可以补血补虚，而且还有催乳的作用产后的女性是可以食用的哦，而且还可以有生血的功效。男性食用具有增强体质的作用，而且还可以让男性精子和性功能更加的活跃。
关于章鱼绿豆煲莲藕的具体的做法大家都学会了吧，这是极力推荐的一款热汤，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的作用，大家可以放心食用。
莲藕搭配什么煲汤清热解毒
优质回答莲藕和章鱼、红豆、猪骨搭配煲汤最好。做法如下：
【食材】：猪骨600克，莲藕1节，章鱼3只，红豆50克，盐3克。
【做法】：
第一步、准备煲汤的食材，这次猪骨用了龙骨，龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。
第二步、把章鱼用刷子刷干净，猪骨头和章鱼焯水，猪骨头焯水可以去油脂，煲好的汤水不油腻。
第三步、莲藕削皮切块，莲藕的洞洞会有泥土，洞口的地方切开用水冲洗干净。
第四步、把莲藕块、猪骨头、章鱼、红豆和清水放入臻米压力锅。
第五步、把内胆放入臻米压力锅，选择煲汤功能，臻米压力锅煲汤省时，50分钟左右就能煲好，营养全释放，煲好的汤水香浓味道好。
第六步、压力锅工作完毕，加少许盐调味。
我想煲排骨汤，可以同时放入冬瓜海带莲藕一起煲吗？
优质回答如果为了味道鲜的话，你最好不要放冬瓜，和还带，只要排骨，莲藕，这样味道鲜，还有营养，三种你最好只选择一种，我的建议，但是海带绝对不能放！我给你提供一个排骨莲藕的做法吧：
莲藕排骨汤
特点：养颜抗老，活血润肤；
材料：莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升。
调味料：盐适量
做法：1、将章鱼干先泡温水20分钟。2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。3、将排骨熬烫后备用。4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功能：活血、促进新陈代谢
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望粤式老火汤家常做法，正宗粤式老火汤怎么做，能给你带来一些启示。
