今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊大碴粥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做法，东北大碴粥怎么做好吃，东北大碴粥的家常做法
最佳答案主料
脱皮玉米粒
辅料
红腰豆
东北大碴粥的做法步骤
1. 大碴子(脱皮玉米),可以配上红豆,红腰豆,芸豆等一些豆类一起熬粥,
熬粥的食材可以提前一天泡上,这样才容易煮烂,
我用的是红腰豆,就是长的类似红豆,但形状是扁的.
2. 将泡好的脱皮玉米和红腰豆倒入高压锅内,加入适量水,不要过多,
电压力锅不太吸水,所以不需要加太多,
加入过量的水熬出来的粥不软糯.
(为了节约时间我用的电压力锅)
3. 按熬粥按钮就ok了
(为了节约时间我用的电压力锅)
大碴子和什么一起熬粥好
最佳答案大碴子和饭豆一起熬粥好
大碴粥是东北特色，下面我来教大家如何让大碴粥变得更好吃。
食材
大粒玉米碴 200克
饭豆 40克
小苏打 适量
方法/步骤
大粒玉米碴温水水泡8个小时
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把饭豆洗净
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大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
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煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。
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饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。
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东北大楂子粥怎么做
最佳答案东北特色粥类《大碴粥》制作方法
这道美食在东北可是家喻户晓，是东北的特色美食，虽然是普通的粥，却百吃不厌，即使是出来好多年的也仍不忘这一口儿！
大碴子，东北的特产，整个的玉米粒经过机器脱皮后就是大碴子，再粉碎就是二碴子，再粉碎就是小碴子了，加工的时候根据需要选择。
大碴子粥放豆才好吃，在老家都放饭豆、红花芸豆、豆角籽，我今天根据家里现有的就地取材，味道也非常好。
1.
备好食材。大碴子选白色或黄色都可以，白色偏糯，更好吃些;
2.
米、豆混在一起放入电饭煲内胆洗净并控出水；
3.
加入1900毫升清水；
4.
选择粥功能设置90分钟，再根据需要预约时间（我第二天早上吃，预约了7个小时）；
5.
早起，粥做好了；
6.
用勺子搅匀就可以吃了，豆面面的，碴子香香的，原汁原味，太有食欲了。
烹饪技巧
1 大碴子选有糯性的粘稠更好吃，白色偏糯、黄色稍差
2 大碴子和芸豆不预约的话要提前浸泡6小时，所以预约是最好的办法，这样等待的过程中一举两得
3 豆的量可以依据个人喜好酌量加减
煮大碴粥放碱还是放小苏打？
最佳答案可以放少许小苏打。
主料：玉米碴450g。
辅料：饭豆100g、小苏打适量。
大碴粥的做法
1、玉米碴放到容器里。
2、用水洗几次，然后用水泡上半个小时。
3、饭豆放到容器里。
4、用水几次，然后用水泡着备用。
5、电饭锅放上水，把玉米碴子放进去，放入小苏打少许，盖上锅盖水开算起煮5分钟，然后电源拔下来，闷10分钟，放入饭豆。
6、再盖上锅盖给电，在煮5分钟，然后拔电源再闷10分钟，在同样做一次。
7、成品。
东北大碴粥怎么做好吃，东北大碴粥的家常做
最佳答案主料
玉米碴
500克
辅料
饭豆
适量
步骤
东北大碴粥的做法步骤1
1.饭豆提前一晚泡发
东北大碴粥的做法步骤2
2.玉米碴洗净也泡了一宿
东北大碴粥的做法步骤3
3.将玉米碴放入电饭锅内胆，加入足量的清水
东北大碴粥的做法步骤4
4.倒入泡好的饭豆
东北大碴粥的做法步骤5
5.放入电饭锅，盖上盖
东北大碴粥的做法步骤6
6.按下煮饭键
东北大碴粥的做法步骤7
7.锅开后用勺子翻动下，拔掉电源，盖盖焖二十来分钟然后再通电煮开，这样反复两次就可以了
东北大碴粥的做法步骤8
8.大碴粥煮烂就可以了
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对大碴粥的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
