今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊芋头糕家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广式萝卜糕的家常版制作方法？
优质回答广式萝卜糕是广东传统糕类美食，算是老广们最爱的传统美食之一，是用白萝卜，虾米，腊味加上粘米粉混合蒸制好后，再切片煎制而成，吃起来鲜香软糯，有萝卜丝的爽脆也有虾米腊味的各种香气，让人吃了忘不掉。因为萝卜又称菜头，谐音就是好彩头的意思，所以这蔬菜是逢年过节中最应季又讨好的蔬菜，而萝卜糕也是老广们逢年过节都爱端上餐桌的菜肴。萝卜糕做法不难，就是制作过程比较繁琐，但是一旦你吃上了成品，便会觉得一切都值得了~今天啊，我把家里最常吃的做法分享给您，您只要花上几分钟，学会了给家人露一手吧~
【广式萝卜糕】
白萝卜480g，粘米粉 280g，澄粉 90g，腊肠 100g，腊肉 50g，胡椒粉2克，虾米 50g，酱油20克，盐 8g，糖 5g，清水 500g
【制作步骤】
1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
2，将腊味切碎，放入虾米拌匀，这是配料，要是有瑶柱的还可以放一些瑶柱进去，味道会更鲜哦~
3，将粘米粉和澄面加入适量清水混合成米浆状，备用。
4，热锅，倒入适量的油，先把腊味和虾米小火慢炒，直到冒出香气即可进行下一步。
5，把萝卜丝倒入锅内，不断的翻炒均匀，加入盐继续翻炒。
6，看到萝卜丝变透明后加入酱油和胡椒粉翻炒，试一下味道，可酌量加点食盐。
7，转小火，倒入混匀的米浆，边倒边不断的翻炒均匀，让锅里的配料和米浆全部混合上。
8，将炒好的萝卜糕胚放入方形模具里面，入锅，放入适量清水，大火蒸半小时后，取出。
9，放凉后切片，锅里放入适量的油，把萝卜糕放入锅里香煎两面即可出锅，美美的吃上吧~
鲜香软糯的口感，越吃越香，这个正宗的广式萝卜糕，您学会了吗？喜欢广东糕点就是试试萝卜糕吧，鲜香美味，外焦里嫩，很好吃。冬季吃萝卜，您可以这样吃吃哦~
萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做好吃，萝卜糕的家常
优质回答做法如下：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下模具，晾凉切片。
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优质回答萝卜糕的家常做法
食材明细
白萝卜 600克 糯米混合粉 250克
紫薯 80克 香菇 10朵虾米 适量青蒜 120克
油 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量
1准备好糯米与大米的混合粉，青蒜洗净切碎，紫薯洗净，萝卜洗净.
2香菇泡发好，洗净切碎。
3萝卜去皮，刨成丝。
4紫薯去皮刨成丝。
5把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用。
6锅里油热，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
7放入香菇丁煸炒。
8放入虾米煸匀。
9把紫薯丝与萝卜丝放入。
10加盐，鸡精。
11放入青蒜叶。
12加胡椒粉，搅拌匀。
13把糯米与大米的混合粉放入。
14搅拌均匀。
15盆里抹上油。
16把搅拌好的萝卜糕粉放入，轻轻抹平。（不要用力压）
17用保鲜膜封住，隔水蒸30分钟。
18闷5分钟，拿出冷却。
19切块装盘即可。
请介绍下客家萝卜糕的家常做法？
优质回答做法
在来米加水浸泡1-2小时，之后用果汁机打成浆汁备用。玉米粉用碗装约八分满，加水拌匀备用。
萝卜削皮，刨成丝状。因现在冬季盛产，所以选用大条的萝卜4-5条即可。
将萝卜丝放入炒菜锅里，开大火炒至萝卜丝变软出水，加入盐。将火力改为小火，放入在来米浆，玉米粉水快速拌匀。萝卜：水=3：1因炒萝卜丝会出水，在来米打成浆也需要水，所以可能要自己调整一下。若萝卜丝出水多的话，可先盛一些出来，再与浆拌匀时再看看是否需加入。
玉米粉用于萝卜糕定型。拌匀后的萝卜泥装入蒸笼后，蒸2小时即可。筷子刺中间，无沾黏即蒸熟了。
萝卜糕家常做法，正宗萝卜糕怎么做
优质回答用料
粘米粉 1包（500克）
白萝卜 6斤（大概就可以）
盐 2小勺（10克左右）
白砂糖 2汤勺
萝卜糕的做法
把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。
萝卜丝刨好，拍下菜网晒和刨丝刀。（下面有垫个盆接萝卜水的）把萝卜丝稍微挤干水放一边待用、在把白砂糖下在挤出来的萝卜水里、下粘米粉、拌匀、在把萝卜丝也放下去一起拌匀。
把拌匀好萝卜丝糊倒在垫好布的盘里面，锅里下水放上装好的盘子就开始蒸。大概蒸1小时15分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了。关火、放凉在切。
等凉透在切小片。
煎锅放点油把切好的萝卜糕片放进去煎到两边金黄就好了
广东萝卜糕的4种家常做法
优质回答广东萝卜糕吃法多样，做好的萝卜糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝卜糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝卜糕汤来食用，展现不同面貌。接下来我给你推荐广东萝卜糕的4种家常做法。
广东萝卜糕的家常做法一
广东萝卜糕的材料
新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许
广东萝卜糕的做法
1、将萝卜洗净擦成丝;
2、虾干用冷水泡30分钟;
3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;
4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明;
5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;
6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团;
7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟;
8、待冷确后，取出切成小块;
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
广东萝卜糕的家常做法二
广东萝卜糕的材料
玉米粉225公克，粘米粉225公克，白萝卜2200公克，配料：110公克，腊肠110公克，香菇50公克，虾米85公克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，萝卜糕调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许
广东萝卜糕的做法
(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。
(2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。
(3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。
广东萝卜糕的家常做法三
广东萝卜糕的材料
白萝卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1块，在来米粉1斤，水7杯，味醂1大匙，盐1大匙，白胡椒1大匙
广东萝卜糕的做法
1. 白萝卜去皮洗净后，刨成丝;干香菇以热水泡软后，去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。
2. 热油锅，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白萝卜丝拌炒至熟，加入所有调味料拌炒均匀。
3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时，倒入已铺好玻璃纸的模型中，并将表面抹平后，放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。
广东萝卜糕的家常做法四
广东萝卜糕的材料
新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许
广东萝卜糕的做法
1、将萝卜洗净擦成丝;
2、虾干用冷水泡30分钟;
3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;
4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明;
5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;
6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团;
7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟;
8、待冷确后，取出切成小块;
萝卜糕怎么做，软软糯糯，再蘸上料汁吃，特别香呢？
优质回答萝卜糕怎么做，软软糯糯，再蘸上料汁吃，特别香呢？
每一年的秋冬季，都是会跟大家分享好几种萝卜、白菜的吃法。萝卜大白菜，虽然平平常常，家常的不能家常，但饮食搭配注重当季而食，到冬季，这些都是不可错过的应季菜。今日，跟大家分享一个萝卜花样食用方法，是正餐都是菜。作法非常简单，直接把萝卜擦成丝，绰水时与玉米淀粉、小麦面粉一起翻拌，最终隔水蒸熟就可以。蒸好的萝卜糕，白白胖胖的，晶莹剔透又光滑细腻，咬一口软软糯糯的，再蘸上你喜欢的调料汁，确实超好吃~
秋冬季干躁，多吃一些白萝卜润肺生津止渴，促进消化，益处越来越多了。大家喜欢的话一定不要错过了~实际做法
第一步
提前准备食物。白萝卜600克、砂锅土豆粉淀50上下、小麦面粉80克。
第二步
把白萝卜擦成细丝，如图。丝尽可能细一点哦，擦之后，若是有比较长的萝卜丝，还可以再切几刀。切短一些，蒸好后更好吃。
第三步
锅里倒进适量水烧开了，随后擦好一点的萝卜丝放入锅里煮1分钟。
第四步
把蒸好的萝卜丝捞起来，放入冷水中把萝卜丝滤水，甩干水份，放入盆里，如图。把玉米淀粉、小麦面粉放入盆里，再放入1勺子盐，少量白胡椒，如图。将小麦粉与萝卜丝充足翻拌。取合适的萝卜面糊放到手上，搓圆随后挤扁，一个萝卜糕坯子就做好，放进提早铺有锡纸的蒸盘里
所有萝卜糕都做好后，全盘放进电蒸箱或是锅中，蒸20分钟即可。蒸好后取下，调一碗你喜欢的调料汁，沾上吃就行了。多说几句加一些玉米淀粉，蒸好之后可以更加晶莹剔透，如果没有的话，大家可以换为玉米粉。
萝卜丝绰水后，能够很好的除去生萝卜味，还是建议大家一定不要省去掉哈。调料汁，我要用辣椒段、小香葱末、熟白芝麻、白砂糖、生抽酱油、耗油、醋放在一起调，大家喜欢的话，还可以按这个调一份试一试，或是换为自身喜欢的味道哦~
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对芋头糕家常做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
