今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炸了的鲤鱼怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲤鱼炸了怎么做好吃
最佳答案糖醋鲤鱼
“春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，好吃呀！
第一次做，技术不到家，所以浇汁以后塌了些，下次还要多炸会儿了，叫它定型更好。”
用料
主料
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鲤鱼800克
辅料
番茄酱
60克
淀粉
50克
料酒
1大勺
生抽
1大勺
清水
3大勺
陈醋
1大勺
白糖
1大勺
盐
3克
鸡蛋
1个
面粉
适量
葱
5克
姜
5克
蒜苔
5克
植物油
适量
糖醋鲤鱼的做法
1.
首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀
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2.
斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
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3.
将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊
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4.
鱼肉翻过来抹上盐
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5.
抹点料酒将鱼腌制30分
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6.
然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀
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7.
然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）
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8.
炸好的鱼摆入盘中
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9.
取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水
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10.
切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱
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11.
小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒
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12.
然后加入番茄酱煸一下
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13.
加入糖醋汁熬一会儿
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14.
倒入调好的水淀粉熬至粘稠
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15.
浇在炸好的鱼身上
糖醋鲤鱼成品图
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烹饪技巧
一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌。
炸过的鱼怎么做
最佳答案可以做红烧鱼、糖醋鱼、椒盐鱼都可以
糖醋鱼为例——
食材准备：鲤鱼1条、咕咾汁100克、花生油适量、盐3克、五香粉适量、葱5克、姜3克。
步骤：
1、准备好炸过的鱼；
2、起锅放入少许花生油，放入刚才腌鱼的葱丝姜丝，多炒一会，等到葱姜变焦黄，捞出来丢弃不用，只留下有葱姜味的油待用；
3、加入红果果家的咕咾汁，煮开至冒泡泡，再炒一会，收汁略粘稠；
4、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用；
扩展资料：
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
菜品特色：
鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩、肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃、色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。
鲤鱼炸完后怎么顿
最佳答案鲤鱼炸完后可以做糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼的做法
做法一
原料：鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、生抽10克。
做法：
1、我们首先就是将醋、糖、清水按照1：2：2的比例，来调成汁液。
2、然后将淀粉、面粉和水调成糊。
3、将鲤鱼的收拾干净了。
4、然后将鱼的两面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。
5、然后再平切成2厘米。
6、将料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌，然后将切好的鱼进行腌制，腌制半个小时就入味了。
7、然后是将搅拌成糊的淀粉、面粉，涂抹在腌制好的鱼肉身上。
8、将油烧到7层熟的时候，先将鱼头在油里面稍微炸一下，然后用勺子将油淋在鱼肉上。
9、等到面糊凝固的时候就是将鱼慢慢的放入油锅进行炸。
10、等到鱼下锅的时候炸熟了，然后取出来。
11、等到有八成热的时候，将鱼再炸一遍，然后将油淋在鱼身上，炸到酥脆就是可出锅装盘了。
12、在炒锅里面留少量的油，然后是将姜末、葱花和蒜末爆香了，将调好的汁液和番茄酱倒入到里面。
13、然后再上面加入少量的淀粉收汁，浇到鱼身上就是可以了。
做法二
1、首先就是将鱼收拾感觉了，然后沥干水分，在鱼身上两面都是斜切一刀。
2、然后用胡椒粉、生抽和适量的盐进行腌制。
3、将料酒、生抽、醋、糖以及番茄酱和清水调成汁，备用，将面粉、淀粉调成糊，均匀的涂抹在腌制好的鱼身上。
4、等到烧到7成热的时候，将鱼稍微炸一下，然后将油淋在鱼身上，等到面凝固之后将鱼再慢慢的放入到油锅里。
5、等到炸到金黄之后，捞出来放入到盘子里面备用就是可以了。
6、将蒜末、葱花、姜末进行爆香，然后放入调好汁液，加入少量的湿淀粉收汁，浇在鱼身上就是可以了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于炸了的鲤鱼怎么做好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
