今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪肉馄饨馅配什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
十种最好吃的馄饨馅
优质回答10种最好吃的馄饨馅料,鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、韭菜鸡蛋馄饨、菜肉馄饨、荠菜馄饨、素鲍鱼馄饨、红枣核桃馄饨、蒸素馄饨、水蒸馄饨、茄汁鲜汁馄饨。
1、鲜肉馄饨:鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉,小麦面粉,小白菜,干紫菜作为主要食材,料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。
2、鲜虾馄饨:鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一,广东的云吞皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。
3、韭菜鸡蛋馄饨:切碎的韭菜、猪肉糜(肥瘦随意)、炒好的鸡蛋丁、姜末、鸡蛋里放盐、按一个方向打,油热后将蛋液倒入锅中,马上翻炒。鸡蛋熟后熄火,还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些,越碎越好。
4、菜肉馄饨:菜肉馄饨是一道美味可口的小吃,在江南地区尤为盛行。将菜切碎,拌入肉糜,加入绍酒一小匙,精盐半小匙,姜末少许,葱花一大匙,味精半小匙,芝麻油一中匙拌匀,用皮子包成馄饨。
5、荠菜馄炖:是以荠菜、猪肉沫为主料,紫菜、葱花等为辅料,加上混沌皮包制而成。荠菜馄炖身形虽小却有皮薄、晶莹剔透、馅足等特点,口味鲜美。
6、素鲍鱼馄饨:用鲍鱼做的素馄饨馅是一种比较高级的料理口味。鲍鱼的鲜美味道可以加入其他菌类食材,口感更为丰满。
7、红枣核桃馄饨:这种馅料不但美味,而且口感香脆,味道也很不错。
8、蒸素馄饨:在水面之上铺上豆腐、芹菜、木耳以及其他蔬菜层层叠加,再加上一些香料和酱油,蒸制后成为素馄饨馅,口感细腻。
9、水晶馄饨:用绿色菜汁和糯米制成,里面填充葱姜,口感清新。
10、茄汁鲜蔬馄饨:以鲜红的茄汁作为主调味,结合多种新鲜蔬菜,口感丰富,颜色亮丽。
荠菜香菇猪肉馅大馄饨
优质回答荠菜香菇猪肉馅大馄饨
食材
猪前腿肉、荠菜、香菇、葱姜、料酒、盐、胡椒面、鸡精、生抽、蚝油、香油、馄饨皮
步骤
1.猪肉洗净控水,放在帝伯朗砧板上切丁再剁成肉馅,香菇切丁,荠菜切碎
2.葱姜切碎泡在温开水里得到葱姜水
3.肉馅里加适量盐、胡椒面、鸡精、料酒搅拌均匀,然后少量多次加入葱姜水,每次都朝一个方向搅拌到肉馅上劲儿再加剩余葱姜水,我这个一斤肉馅加了四两左右的葱姜水
4.然后再加入适量生抽、蚝油搅拌均匀后,加入切好的荠菜碎和香菇碎搅拌均匀,最后淋入适量香油搅拌均匀
5.馅料包入馄饨皮,捏成馄饨,水开下锅煮熟
6.碗中加入生抽、香油、虾皮、紫菜、榨菜碎、鸡蛋丝、冲入开水,涝入煮好的馄饨,撒上香菜,一碗鲜美无比的馄饨就做好了~
馄饨不知道肉馅怎么调好吃,求一个比例方
优质回答6、白菜鲜肉馄饨
原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料: (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法:
1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
7、韭菜鲜肉馄饨
原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。
8、肉馅剁剁剁剁,剁到手发麻,加点蛋清肉馅会嫩的多,开始可以选择嫩一点的肉,比如鸡腿上的肉,虾肉,鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类,比如西葫芦,冬瓜,黄瓜,这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。
9、菠菜云吞(馄饨)(一根筷子包的叫馄饨,两根包的叫云吞 )
菠菜汁做的馄饨皮, 碧绿碧绿的很好看.
馅是猪肉萝卜青葱馅的加了点鸡皮冻, 绍兴花雕酒, 盐, 胡椒粉, 麻油拌均
煎好后加入辣椒油, 酸醋, 酱油, 然后撒上芝麻, 青葱.
馄饨不加糖, 只下麻油, 胡椒粉和盐,
馄饨馅的做法2007-03-31 14:43 在每一斤肉馅中加入一只鸡蛋,适量盐、鸡精、酱油、糖拌匀;
取一只洋葱用粉碎机打碎,与肉馅拌匀;
将一大块姜、一把葱、三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末,放到盘里铺开,在锅内放入适量油烧至180度,浇到盘里,用筷子拌匀,稍凉后,与肉馅拌匀即可。
馄饨馅中还可以加入:鸡肉末,牛肉末,白菜,芹菜,韭菜,香菇丁(要用水泡好),虾丁(不能太烂)等,组成各种特色的馄饨馅。 5
对于猪肉馄饨馅配什么好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。