今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊做包子什么馅好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
包子可以做什么馅儿？
答常吃的包子馅种类及做法
一、白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
做法:
1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
4.包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
二、芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
三、包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
四、猪肉大白菜馅
材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
五、上汤小笼包
材料:面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。
1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。
2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的“三生”面团，即成。
3、包制成型：将面团揉匀搓成细条，摘成20克重的小剂，用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子，包入馅心20克，捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。
五种最好吃的包子馅配方 下面一起来学学吧
答1、天津狗不理包子馅
主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量
调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油
做法：
猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；
在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；
在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；
放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。
2、山东大包子陷
主料：五花肉200g，粉丝100g，大白菜100g，葱姜各50g
调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖
做法：
将五花肉切成丁，葱姜切成泥；
将肉丁下锅炒至变色后，放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；
大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；
粉丝用开水烫软，切成小段；
把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。
3、开封灌汤包馅
主料：猪后腿肉300g，皮冻100g，猪骨浓汤适量，姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：
猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒；
将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；
搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤；
放入冰箱冷冻10-15分钟（可选，根据个人技术调节）。
4、上海蟹黄小笼包馅
主料：三肥七瘦猪肉330g，蟹黄330g，皮冻100g，姜汁适量
调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：
将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用；
把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀；
加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；
将皮冻加至馅料中，拌匀即可。
5、广式叉烧包馅
主料：叉烧肉350g，鱼胶一茶匙，葱段、洋葱丝和姜片适量
调料：食盐、安琦包子鸡精、黑酱油、耗油、水
做法：
水烧热，加入鱼胶化开；
将食盐、安琪包子鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀；
把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶液即成叉烧酱汁；
将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状即可；
叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀。
包子做什么馅儿的最好吃
答一、白菜猪肉馅包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
食材：
面粉500g，酵母3g，猪肉馅500g，白菜半棵，大葱半棵，姜3片，盐3勺，鸡精2勺，十三香2勺，食用油50ml
白菜猪肉馅的做法：
1、将白菜切丝，大葱和姜切末，猪肉切碎；
2、切好的白菜和葱姜放进猪肉中，盐、鸡精，十三香，食用油，水也馅料中搅拌均匀；
3、在准备好的面团中揉好，擀成面片包好，上锅蒸就可以了。
二、三鲜包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
原料：
猪肉3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克
调料：
酱油 50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克
三鲜包子馅的做法
1、锅里面加色拉油．烧至五成热时，放新鲜肉碎，用小火煸炒出香味；
2、开始调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀即可。
三、酱肉包子馅
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
用料
水，猪肉50克，白糖3克，酱油，油醋一小勺；
酱肉包子馅的做法
1、猪肉剁成肉馅，木耳泡发，切碎；
2、加榨菜，榨菜要切碎，加红苕粉，水，白糖，木耳，然后搅拌均匀；
3、热锅倒油，放拌好的肉馅，炒熟之后，加醋，生抽，葱花，起锅即可。
四、奶香红豆包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
用料：
红豆，白糖，清水，炼奶；
奶香红豆包子馅的做法：
1、红豆洗干净，浸泡4小时；
2、红豆倒进锅里面，加入没过红豆一厘米得水，然后开始煮；
3、煮好的豆子，基本上都开爆了，将红豆捞出沥干，拌好白糖；
4、取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干；
5、包包子时，将密红豆用手团紧，团成一个球就很好包了。
五、酸菜猪肉包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅
食材：
酸菜，牛肉馅，白面；
酸菜猪肉馅做法：
1、将酸菜切碎，挤出水分；
2、加姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌好，做成馅料；
3、然后包包子；
4、上锅蒸熟即可。
十种最好吃的包子馅 十种最好吃的包子馅简述
答一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
【做法】
1、榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
【做法】
1、姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
【做法】
1、红豆洗净，浸泡4小时。
2、倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。
3、煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
【做法】
1、最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。
2、和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
【做法】
1、准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。
2、鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。
3、热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。
4、油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
【做法】
1、香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
【做法】
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
【做法】
1、把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。
2、放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。
3、放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
【做法】
1、圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。
2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。
3、肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。
4、圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
【做法】
1、青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。
2、茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。
3、茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。
什么包子馅好吃
答素什锦包子馅
做法
菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用甜玉米粒如果是熟的就用锅焙一下水份，如果生的就煮熟备用木耳泡发后切小丁备用将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！拌的素什锦馅比平时炒菜稍微咸一点，因为胡萝卜蒸熟后是甜的，所以不用担心会咸，素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜
胡萝卜粉丝素包子
做法
粉丝、木耳分开提前泡上胡萝卜切小丁家里剩的小芹菜切丁撒盐杀出水鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋没有拍照胡萝卜入油锅炒下，忘了拍照泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，好了，面发后开包美味出炉
青椒腐竹包子
做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。发酵的过程中做馅儿~泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可
可爱的肉包子
做法
揉面揉到光滑，我是加的鲜奶和蛋，也可以加水，反正看着来吧，揉光滑哦，我手揉的揉了半小时。加老面继续揉（如果加酵母，一开始就温水泡开一起揉。）这样发酵不干冬天特难发酵，盖上湿布太阳下晒着，后来我还加了电热毯。发酵至两倍大加料酒、盐、生抽、一点点老抽、胡椒粉、芝麻油、蚝油。不要加葱花，加葱姜水就好，搅打上劲儿手包吧亲，一回生二回熟！我也不知道咋说还不错吧丢进去再醒20分钟再开始蒸。然后蒸20分钟别着急揭盖，关火后等五分钟再揭盖香喷喷的肉包子好吃哦！可以蘸醋，我做的味道很淡，讨厌盐好吃的肉包包对了，擀皮的时候，中间得厚点，这样包子才不穿底
青椒火腿包
做法
面粉、水、白糖、酵母一起揉成一个光滑的面团密封好后放在温暖处醒发至两倍大青椒、火腿、洋葱都切成小丁锅内放油烧热后放青椒翻炒炒香后倒入洋葱待洋葱也香了后放入两汤匙生抽、少许鸡精和白糖炒匀最后倒入火腿丁翻炒均匀没有水份即可盛出晾凉发酵好后的面团取出重新揉匀分成小剂子擀成中间厚两边薄的面片包入晾凉的青椒火腿馅蒸锅加水笼屉垫上蒸笼布包好的包子放在笼屉上进行最后发酵包子的体积发到是原先的1.5~2倍大后开大火蒸上汽后转中火蒸7分钟焖2分钟后即可开盖
看完本文，相信你已经对做包子什么馅好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
