今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊彩色饺子的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一个饺子两个颜色怎么做的?
最佳答案主料:猪肉馅200g、芹菜1小把、面粉300g
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、花椒粉适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、青菜汁适量、淡盐水适量
1、面粉分别加入青菜汁和淡盐水,揉成软硬适中的面团醒一会。
2、肉馅调入白糖、料酒、花椒粉、酱油、食用油、食盐、姜末,搅拌均匀后,磕入一个鸡蛋搅匀。
3、芹菜挑洗干净后焯水。
4、把芹菜切碎,葱切碎,放入肉馅中拌匀。
5、切一块绿色面团,揉匀后擀成薄的面皮。
6、再切一块白色面团,揉匀后搓成长条。放在绿色面皮上,用绿色面皮把白色长条包住,然后切断。
7、包好的长条,切成小剂子。
8、擀成中间厚、四边薄的面皮。
9、取一个面皮,放入馅料。先把边捏住,然后用两手捏住两头,往怀里翻。
10、双色花样饺子就包好了。
彩色水饺是怎么做的?
最佳答案彩色饺子的做法:
1、先和白面团,温水和面,水温不烫手为宜,和面要尽量硬一点,因为要醒面。
2、然后用红萝卜汁和面,接着用菠菜汁和面,也可以用紫薯汁,选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。
3、面团醒好后,将三种颜色的面团分别搓成长条。
4、将搓好的三种面条截成三段,自由搭配颜色将搭配好颜色的面条切成均匀的小块,压扁,擀成片。
5、包入喜欢的馅料,下锅煮熟,彩色的饺子就完成了。
五彩颜色的饺子怎么做呢?
最佳答案用料:
馅料适量;菠菜适量;胡萝卜;紫甘蓝;清水;面粉。
做法如下:
1、蔬菜榨汁;先放一小部分搅拌,再逐渐循环加少量清水及蔬菜,直到获得需要的量;
2、揉面团;用一个盆,依次揉出各种颜色的面团,即将蔬菜汁代替清水,浓度约深颜色越好看;
3、切长条,面团分别切成四块,揉成长条;
4、彩色长条擀开至能包裹住白色长条,将白色置于其上,揉成一个长条;
5、切开后如图所示;
6、包入馅料;然后就和平时一样包,因为面粉多颜色显不太出来,不过煮好后就很好看了。
诀窍,别再吃白面饺子了,来看看彩色白菜饺子怎么做
最佳答案用料:
油、盐、五香粉、虾仁适量,猪肉馅适量,菠菜、白面、水适量,葱姜、鸡精、生抽适量,圆白菜一颗
做法:
1、猪肉剁碎
2、放入葱姜末,盐,生抽,五香粉,油,鸡精
3、圆白菜洗净切丝焯水
4、焯好后过凉水剁碎放在肉馅里
5、顺时针搅匀备用
6、虾仁去虾线洗净备用
7、把菠菜榨汁后加入适量盐和面粉和成绿色面团,再和一个白面团
8、把白色的面团搓成长条,绿色的擀成长面片状,然后如图放置
9、卷起,去掉多余部分
10、然后用刀切同样大小
11、擀成饺子皮,包入适量肉馅跟虾仁
12、全部包完后就可以下锅开煮了
彩色饺子皮怎么做
最佳答案主料:面粉500克、猪肉400克。
辅料:白菜200克、青椒50克、红烧肉老汤5茶勺、姜2克、生抽半茶勺、鸡精1茶勺、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量、胡萝卜汁适量、韭菜200克、包子饺子调料半茶勺、蚝油半茶勺、盐1茶勺、香油半茶勺、葱2克、植物油2汤勺。
步骤:
1、准备好所有材料:油菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁和面,另外清水和一块无色面团,盖上保鲜膜醒一会。白菜洗净切碎攥去水分,韭菜控水后切碎,肉切碎备用。
2、和馅:把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、包子饺子调料半茶勺、红烧肉老汤5茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份,一份放上白菜拌匀,一份放韭菜拌匀。这份是白菜肉的。
3、以白色面团为例:面和匀,揪成均匀的小剂子,按扁擀成皮。
4、包成饺子。
5、锅中水烧开,下入饺子,并加少许盐,煮8分钟,待饺子浮起闻到香味关火捞出。
6、成品图。
彩色水饺皮的做法大全窍门
最佳答案四川大厨教你做5种彩色饺子皮,7种饺子馅,做法简单,好吃百倍
幺妹最喜欢吃水饺了,想吃就自己做,今天专请来了我们几十年经验的大厨教大家做饺子!幺妹最喜欢彩色的饺子了,就先教大家做饺子皮!
第一种:橙色饺子皮
去菜园子里摘一个熟透的南瓜,
去皮去籽去筋,然后切成小块,隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂,和面即可
第二种:紫色饺子皮
把紫甘蓝洗净后切细丝,用水煮开,别放太多水。
小火焖一会儿后,滤出紫色的水,然后拿来和面即可。
第三种:绿色饺子皮
把菠菜洗干净,锅中烧开水,把菠菜放进去炒一分钟左右的水,捞出菠菜放进凉开水里,冷却后放进搅拌机机里打碎成泥状,
和面即可
按上面说的方法把面团和好
第四种:彩色饺子皮
把每一个颜色的面团都搓成圆棒型,然后把所有圆棒面团并在一起,再搓成圆棒型,一个个切开后,就变成了这样彩色的面块
把小面团擀好,就变成了这样的“八卦图”面皮
第五种:翡翠饺子皮
一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面
菠菜水和的面擀成片,清水和面搓成条
菠菜面将白面条包紧,把多余的用刀切掉
切小块
按压一下,再擀片
饺子皮做好了,饺子好不好吃,就的看饺子馅好吃不了,现在大厨教大家做饺子馅,比店里的好吃百倍
第一种:牛肉豆角馅
用料 :牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。
1.将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用。
2.牛肉剁碎后加入葱姜末、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖等搅拌均匀。
3.记得分三次打六勺水,静置半小时即可包饺子。
第二种:韭菜鸡蛋馅
用料 :韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等。
1.鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀杖碾碎,粉条煮熟后切碎。
2.将原料混合后加入盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。
第三种:牛肉芹菜馅
用料 :牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。
做法 :将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要稍微多放些食用油,以免馅料过干影响口感
第四种:猪肉大葱馅
用料:五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽。
1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。
2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。
第五种:虾仁三鲜馅
用料 :鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)。
1.冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。
2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再加入调料搅拌均匀即可。
第六种:猪肉白菜馅
猪肉500g,大白菜450g,生姜、盐、生抽、生粉、麻油。
1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。
2.分次加入250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。
3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀,静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌,最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。
第七种:白菜豆腐馅
用料 :白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油
1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用。
2.在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再加入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少许白糖,翻炒几下有香味即可。
3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否则馅料过于寡淡不好吃。
馅做好了后面我们就开始包饺子了,幺妹喜欢牛肉芹菜馅儿的,那就只做牛肉芹菜馅儿的饺子了,
彩色蒸饺
翡翠蒸饺
白色蒸饺
酸汤水饺
酸汤底的做法:
1.碗中放入葱,香菜碎,紫菜碎,虾皮,这四样在一起特别好吃。
2.在碗中再放入盐,味精,油泼辣子2大勺。
3.放入生抽和醋,比例2:1。
4.把煮好的饺子放入碗中,最后放入饺子汤
喜欢吃酸汤水饺,很开胃,很过瘾!
白菜饺子彩色面的做法步骤图,怎么做好吃
最佳答案用料
菠菜 三颗
胡萝卜 一根
面粉 适量
盐 少许
肉馅 一团
青椒 四个
花椒粉 少许
生抽 少许
盐 一勺
葱姜 几块
料酒 少许
熟油 少许
白菜饺子彩色面的做法
菠菜胡萝卜洗净、去皮。打汁机榨汁备用。
先用胡萝卜汁和面,加适量清水,盐,用筷子搅拌成絮状,放在案板上揉成光滑面团。
再用菠菜汁和一团面,同上。
再和一团白面。盖上湿布醒一会。
青椒洗净,焯水。
肉馅加入生抽,盐,料酒,花椒粉,葱姜泡水放入少许(不放葱姜)朝一个方向搅拌均匀。
青椒捞出,切碎,用干净的屉布挤去水分,放入肉中,加少许熟油拌匀。馅料完成。
白面搓成比一般饺子做剂子的长面细一些的一条,菠菜面同上,将搓好的菠菜面用擀面杖擀成扁,包住白面条,卷好接口,搓一搓,切成剂子。
擀成饺子皮。
包饺子
白菜饺子成了!
剩下的彩色面揉一会,使其劲道,然后擀成大片,上面铺上一层浮面。
卷起来,切成细条。这就是为什么要撒浮面的原因,撒的多切好以后就可以轻松展开,不撒浮面会黏住。
绿色菠菜面也是如此。
接下来是白色面。
彩色面制作完成。
三种颜色的面撒上一些浮面,放在干净的纸上,放在Tony喵不能够到的地方,晾晒一宿,不能及时吃的冻起来即可。
明白彩色白菜饺子的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击探索吧的其他栏目。