今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊莲藕土豆牛肉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉什么时候吃最好？
最佳答案牛肉，一种常见的肉制品，常年稳居世界第三的消耗肉制品。牛肉是一种富含蛋白质和氨基酸，因此能够很好的提高身体的抗病能力，我国中医食疗中更是认为：寒冬时节食用牛肉有着暖胃的作用，秋天更是进补的最佳时节。
那么牛肉要怎样做才会美味可口呢？今天鹏九跑腿小编就为你带来几种适合秋天食用的牛肉菜谱。
沙茶牛肉
准备食材：牛肉、莲藕、洋葱、香菜、姜、老抽、生抽、糖、沙茶酱、八角、盐等调味料
制作过程：
1、一勺沙茶酱加一勺生抽、老抽还有适量的盐和糖调成料汁。
2、将洋葱切块，莲藕切丁，牛肉加葱姜焯水后清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入洋葱和八角炒香。
4、倒入之前调好的料汁。
5、将焯过水的牛肉块放入，再放上莲藕块，加适量的水后焖煮半小时即可。
牛肉焯水不的时候要尽量的去除其中的血水，这样牛肉才会好吃。
土豆烧牛肉
准备食材：牛肉、姜、桂皮、八角、肉蔻、草果、小茴香、花椒、生抽、花雕酒、糖、蚝油、醋等调味料
制作过程：
1、牛肉切块后放一勺料酒两片姜，焯水，捞出后控干水分，备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香。
3、放入控干水分的牛肉块，翻炒均匀。
4、倒入一勺生抽、一勺老抽还有一小勺白糖，翻炒至变色。
5、加水，没过牛肉，放入适量的花椒、小茴香。
6、倒入花雕酒、生抽还有很少很少的醋。
7、搅拌均匀后盖上盖子小火慢炖。
8、这段时间我们将土豆去皮洗净后切块，再次冲洗。
9、另起锅烧油，将土豆块煎至金黄后盛出备用。
10、等牛肉熟后加入煎好的土豆还有少许的盐。
11、继续炖，直到汤汁变得浓稠后加少量的葱花，出锅即可。
牛肉最佳搭配是什么
最佳答案牛肉是世界第三大的消耗肉类，仅次于猪肉和家禽，经常会看到国外有些牛肉卖的特别便宜，相当于人民币六七块一斤，其实除去一些生产力上的因素外，牛肉在国外分等级是最重要的价格因素，比如美国将牛肉分为“制罐级”到“极佳级”8个等级，价格自然是天差地别。
便宜的牛肉一般是“草饲牛”，也是我们国内最常见到的牛，所以我们的牛肉一般很少分级，因为质量都，一些顶级类似雪花牛肉之类，需要经过大量的谷物喂养才行。
不过就算是一般的牛肉，也是上好的食材，牛肉鲜美无比，而且脂肪含量低，蛋白质和氨基酸含量高，营养物质和其他肉类相比，更利于人体吸收，所以几乎人人都喜欢吃牛肉，今天我要做的这道菜更是牛肉做法中的经典搭配：土豆炖牛肉。
牛肉让人垂涎，软糯的土豆也吸收了牛肉的鲜香，牛肉中的蛋白质和脂肪，融合土豆中的淀粉组成味道浓郁的汤汁，真是让人百吃不厌，3天吃一次都嫌少，好吃到舔盘子，若是有一碗热腾腾的米饭相伴，那更是汤汁都不带剩下的，真是绝配的两种食材。
土豆炖牛肉
主料：牛肉一块，土豆两个
辅料：大葱、姜、干辣椒、香叶、八角适量、洋葱1个；料酒3勺，生抽两勺，味极鲜酱油1勺，老抽1勺，盐适量。
第一步：准备食材，牛肉洗干净以后，切成大点的方块，土豆削皮切方块，洋葱、姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒处理一下准备好。
第二步：锅中加水，放入三勺料酒，为了更好的浸泡出来血水，冷水将牛肉下锅，煮开后，牛肉变色捞出控水备用。
第三步：锅内加少许的油，烧热后加入第一步准备的配料爆出香味。
第四步：加入牛肉丁放入锅中翻炒3分钟至表皮略微收紧，加入2勺生抽，1勺味极鲜，1勺老抽上色，翻炒片刻。
第五步：将切好的土豆全部倒入锅中，大火翻炒2分钟，让土豆表皮炒熟，炖的时候会更加软糯。
第六步：锅中加水，淹没食材即可，大火煮开。想节省时间，下一步可以全部倒入高压锅或者紫砂电饭煲中，选择合适的时间焖煮即可，出锅前，加入适量的盐调味。这样一锅让人直流口水的土豆炖牛肉就做好了。
老井说：
1、牛肉不要用腱子肉，不要太瘦，一定要有些肥油或者牛腩之类的才香。因为土豆要吸收脂肪，油脂太少不够香。
2、这道菜宁可炖的时间长一些让其软烂，也不要炖的时间不够，一般来说，高压锅半个小时，紫砂锅1个半小时左右。
牛肉喝什么搭配最有营养？
最佳答案牛肉本身已经营养丰富，再加上日常蔬菜，更有滋味而且营养均衡。
西红柿炖牛肉，土豆炖牛肉，火锅牛肉，牛排，这都是基层大众都吃得起的“名菜”，又好吃又营养。
牛肉可与芹菜、莲藕、韭黄、西红柿、白萝卜、胡萝卜、土豆、山药等蔬菜搭配食用，有助于补充维生素、纤维素等营养成分，使整体营养更丰富、全面。
牛肉性甘，味平，能够入脾、胃经，具有滋补脾胃、益气补血、强筋健骨的功效，因此日常生活中适量吃一些牛肉，有助于增强营养，可根据个人喜好，与其他食材进行搭配。
建议患者在吃牛肉时，尽量选择少油、少盐、清淡的烹饪方式，避免爆炒、辣炒、炙烤等刺激性较大的烹饪方式，有益于身体健康、补充营养。
通过上文，我们已经深刻的认识了莲藕土豆牛肉汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
