今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊什么时候的萝卜腌菜最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腌萝卜什么时候腌？注意事项是什么？可以怎么吃啊？
最佳答案腌萝卜什么时候腌？注意事项是什么？可以怎么吃啊？
注意事项是1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；
2、酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3、在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
吃了腌萝卜是什么意
咸吃萝卜淡操心和狗拿耗子，多管闲事意思相近，就是不该管的事瞎管．
咸”和“淡”是一对反义词，在这里是两个不同生活习惯的人的代表。“咸”代表爱吃咸的人，吃咸萝卜对他而言是一种享受。而“淡”是跟他相反的生活习性的人，不能理解吃咸萝卜的美味，却在那里为“咸”操心。这样一句俗语就很形象的说明爱管闲事的人很多时候并不了解事实的真相，而是在那里瞎操心，帮倒忙。所以就用这一句俗语来形容不被人喜欢的多管闲事的人
爆腌萝卜的做法，爆腌萝卜怎么做好吃，爆腌萝卜
爆腌萝卜
主料：白萝卜700克
辅料：盐6克 辣椒2根 冰糖30克 白醋50克
爆腌萝卜的做法
1.准备原料
2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感
4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5.小红辣椒切碎放入密封罐
6.冰糖敲碎
7.撒上盐
8.放入冰糖
9.倒入白醋
10.盖上盖子
11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它
腌萝卜的做法，腌萝卜怎么做好吃，腌萝卜的家常
腌萝卜的做法
食材
主料
樱桃萝卜
250g
辅料
白砂糖
适量
醋
适量
花椒
适量
盐
适量
泡椒
适量
步骤
1.樱桃萝卜用水清洗干净
2.用刀削去皮上的一些小污垢
3.切掉头尾
4.切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆
5.切好放置一个大的容器中
6.关键的一步：用盐腌，短的话2小时，建议4小时，可以有效去除萝卜本身的辣味
7.用手抓拌均匀腌制
8.放置2--4小时后，用凉白开反复冲洗，去除辣味
倒掉水，静置2——3钟头
9.进行第一种做法——糖醋做法，下适量的白砂糖
10.下适量的白醋
11.加入萝卜中，半个小时左右可以开吃啦
12.第二种做法——酸辣味，加入洗好的花椒
13.适量的泡椒
14.加入适量的白醋，静置半个钟头左右，可以享用酸辣味的啦
小贴士
1.用盐腌，短的话2小时，建议4小时，可以有效去除萝卜本身的辣味。
2.不宜切太薄，太薄腌出来口感不好，不脆。
腌萝卜片的做法，腌萝卜片怎么做好吃，腌萝卜片的家常
腌萝卜的做法
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀
3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
腌萝卜的做法，腌萝卜怎么做好吃，腌萝卜的家常做法
腌萝卜条清脆爽口、解腻开胃，是一款清脆爽口的小菜。下面我们来看看腌萝卜条的做法，
腌萝卜条属于家常菜谱，主要原料是萝卜条；工艺是腌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
腌萝卜条的原料：白萝卜
腌萝卜条的配料：花椒、大料、姜、蒜
腌萝卜条的调料：盐、辣椒、酱油、陈醋、白糖
腌萝卜条的做法：
1.先将萝卜洗净，切成条，然后放入几粒花椒，盐腌制半天，上面压上重物能够更好的煞出汤。
2.挤出汤后，晾了6.7个小时。
3.做调料，将酱油，陈醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌，再腌上2小时。（放几个干辣椒更好吃）.
4、多搅拌几回更入味。
5、都装在玻璃瓶里最好。
咳嗽可以吃腌萝卜么
可以吃白萝卜，白萝卜润肺，但不宜吃味道太重的
腌萝卜缨的做法，腌萝卜缨怎么做好吃，腌萝卜缨的家常
看见有白沫了后就用加水，直到白沫完全漫出去，然后再加盐，这样腌出来的菜才好吃，不酸不烂。
爽脆腌萝卜怎么做好吃？爽脆腌萝卜的吃法有什么？
主料
白萝卜5斤 胡萝卜1斤
盐50g 生姜2块
大蒜5瓣 白砂糖300g
白醋500ml 凉白开水350ml
柠檬汁适量
糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤
1. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；
2. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
3. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4. 加入50g盐；
5. 用手掌 *** 一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
9. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先准备好的凉开水；
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
18. 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
小贴士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
腌萝卜条的图解教程，怎么吃腌萝卜条
糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解11. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解22. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解33. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解44. 加入50g盐；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解55. 用手掌 *** 一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解66. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解77. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解88. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解99. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1010. 倒入事先准备好的凉开水；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1111. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1212. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1313. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1414. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1515. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1616. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1717. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
糖醋爽脆腌萝卜条的做法图解1818. 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
淹萝卜怎么淹才好吃
最佳答案怎样制作 腌、泡、酱萝卜
一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0．2公斤，茴香0．4 公斤，鲜姜0．5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0．5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。
三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃～15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。
腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。 配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。 制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
2、速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。 辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。 制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
3、咸萝卜丝
主料：1000克鲜萝卜洗净。 辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。 制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
冬至前，腌萝卜最合适，腌菜师傅教你这样做，只需3天，清脆爽口
最佳答案立冬已经过去有一段时间了，现在即将进入冬至，天气越来越冷，人的胃口也会变差，就算是大鱼大肉摆在桌子上面，也没有胃口食用，所以这个时候非常需要一道开胃小菜来挽救你的味蕾，要说现在腌菜当中最为火热的还是腌萝卜，因为这个时期的萝卜不仅拥有清脆的口感，还含有了非常充足的水分，不管是炖汤还是腌制，都非常美味。
并且在农村还有一句老话叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，所以萝卜的营养价值是大家公认的小人参，适量的食用，对身体有很大的帮助，基本上农村家庭每到这个时候都会腌制萝卜，但是对于不经常腌制萝卜的朋友来说，这绝对是一件非常困难的事情，今天我就来给大家分享下，冬至前，腌萝卜最合适，腌菜师傅教你这样做，只需3天，清脆爽口。
准备食材：白萝卜，胡萝卜，食盐，生姜，大蒜，小米椒，白糖，白醋，白开水，柠檬汁
制作方法：
首先将白萝卜和胡萝卜放到清水里面冲洗干净，接着用刀去皮切成条状，再把切好的胡萝卜和白萝卜放到碗中，撒上适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，大概静置两个小时后，这样萝卜里面就能够充分的吸收盐分，还能够刹出萝卜本身的水分，这样萝卜吃起来才会更加的清脆。
将腌制好的萝卜取出，再把腌出来的萝卜水留着备用，趁着这个时候，咱们可以将生姜切片，小米椒和大蒜切成段，接着把准备好的白糖倒入碗中，加入适量的白醋和一些温开水，搅拌均匀调成汁倒入干净无水无油的容器当中，然后把切好的葱姜蒜和小米椒全部倒入容器，用筷子搅拌均匀后，加入腌制好的萝卜条，最后将腌制萝卜汁倒入容器当中，还可以加入几片柠檬片，这样可以去除萝卜的涩和辣味，用盖子密封后，放置3天即可食用。
过冬萝卜咸菜的腌制方法
最佳答案您好，过冬萝卜咸菜需要的制作配料：绿萝卜20斤红椒3斤大蒜2头生姜1块白糖15克香醋150克生抽200克麻油适量花椒八角各2克
制作方法：
1、准备绿萝卜，洗干净晾干水分。现在绿萝卜很便宜，几毛钱一斤，一次可以多做点；
2、绿萝卜切成大约0.5厘米的长方形；
3、切好的萝卜条放入一个稍微大的盆里，放入大约150克盐腌渍；
4、大约腌渍2个小时，把腌出的水分挤干，再把萝卜条放在篦子上面，放在太阳底下，曝晒大约2天左右；
5、这个我晒了一天半，晒的变软就可以了，不需要太干，不然口感就不好了；
6、红椒洗干净后，晾干水分，然后切成小块；
7、大蒜切成薄片，生姜切成丝；
8、锅内加入比炒菜多的麻油，油热后把花椒八角放进去炒香，再把红椒放进去炒出水分。再把生抽、香醋倒进去，煮开即可，然后关火晾凉；
9、把萝卜条放在盆里，把蒜片、姜丝放进去。再放1勺，大约15克左右的白糖；
10、最后把晾凉的酱汁倒进去；
11、最后搅拌均匀即可。这样脆爽又好吃的萝卜腌菜就做好了，比外面买的干净卫生，吃的也放心，不用担心过量的亚硝酸盐。
腌菜什么季节腌制好 腌菜的方法讲解
最佳答案1、一般是在冬至前后进行，因为冬天温度低，可以达到腌制的最佳效果，吃起来才好吃。
2、腌制方法：将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。将白萝卜、胡萝卜和黄瓜辨别切成长条外形，与新鲜的小红辣椒一起放入一个稍大些的容器内稠浊平均。
3、往预备好的食材上平均地撒入过量的食盐，取干净的对象将食盐与一切材料搅拌平均，腌制一个小时。取过量白糖撒入之前曾用盐腌制好的食材中，一起搅拌平均，继续腌制一个小时。将过量的白醋倒入曾用盐和糖腌制过的食材中，搅拌平均就完成啦。
几月份萝卜可以腌制
最佳答案我们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实从霜降节气开始，我们就可以多吃萝卜了，这个时候萝卜正是收获季节，量大而且非常的新鲜，清脆香甜味道非常好吃。这个时候我们也可以开始准备腌萝卜吃了，尤其立冬之后很多家庭都会开始腌萝卜，等萝卜腌好了之后，过年的时候也可以吃了。
几月份萝卜可以腌制
一般10月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的新鲜萝卜非常适合腌了吃。秋季是萝卜的收获季节，秋季萝卜的营养和水分都很丰富，“秋吃萝卜赛人参”。 萝卜中含有大量的维生素和纤维，有利于促进肠道消化皮肤补充水分。秋天常吃萝卜对身体很有好处。
什么时候腌萝卜最好
立冬之后腌萝卜最好。立冬之后，气温比较低、空气也比较干燥，这个时候腌萝卜不容易坏也不容易变质，而且室温比较低更有利于长期保存。而且腌萝卜一般一两个月之后就可以吃了，这个时候亚硝酸盐含量比较低。所以立冬之后腌的话，等要过年的时候就可以吃了，腌的多的话还可以吃到下一年。
冬天吃萝卜有什么好处和坏处
1、清热止咳。 萝卜有清热止咳的功效。 经常进食可以改善经常咳嗽的人。
2、补充身体水分。 在干燥的冬天，身体的水分流失很快。 萝卜的含水量较高，在90%。 冬天吃萝卜可以补充体内水分，促进水分循环。
3、促进排便。 萝卜中含有芥子油，可以帮助肠胃蠕动，所以冬天吃可以帮助肠道蠕动消化，增加食欲。
4、预防肥胖。 冬天储存食物可以给身体增加热量和能量，容易发胖。 但是，萝卜中含有大量的膳食纤维，可以增加身体的饱腹感，防止身体生长。
哪个季节腌制萝卜干最好
最佳答案季节对腌制萝卜干的影响主要体现在气温和湿度上，较低的气温和较高的湿度有利于萝卜干的制作。一般而言，冬季是腌制萝卜干的最佳季节，因为此时气温较低，空气干燥，有利于腌制和晾晒过程。
食材清单方面，制作萝卜干需要的主要食材为萝卜，可以根据个人口味添加适量的辣椒面、白糖、盐、生抽和醋。
制作步骤如下：
1. 将萝卜清洗干净，切成大小一致的条状。
2. 将切好的萝卜条晾晒在阳光充足且透气的工具上，晒干至表面有些发蔫。
3. 将晒好的萝卜条放入盆中，撒上辣椒面、白糖和盐，加入生抽和醋调色，搅拌均匀。
4. 将腌制好的萝卜干装入瓶罐中，注意保持瓶罐内干燥，然后封严放置15天即可使用。
在晾晒过程中，要保证萝卜条均匀摊开，以便晾晒均匀。同时，每天要翻动萝卜条一次，以防止过度晾晒或不均匀晾晒。制作过程中应注意保持手部清洁，避免污染食材和器具。如果温度和湿度条件不合适，可能会导致萝卜干制作失败或者质量下降。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多什么时候的萝卜腌菜最好吃的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
