今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红辣椒炒鱿鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼怎么炒？
答爆炒鱿鱼，家常菜，口感筋爽，海味浓郁，味道鲜美，为世人所喜，做法多样。爆炒好吃，被人炒鱿鱼则浑身不爽啊，哈哈。
下面分享两个爆炒鱿鱼的做法，希望能帮到你。
一、爆炒鱿鱼
用料：鱿鱼500g、蚝油30g、生抽30ml、花椒8g、尖椒50g、孜然粉10g、小葱50g、香菜根据口味添加、小米辣适量、白芝麻适量、干辣椒10g
制作步骤 1
在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用
制作步骤 2
干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿，加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒，加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀
制作步骤 3
加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻
诀窍点
干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量
二、家常爆炒鱿鱼
用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g
制作步骤 1
洋葱切块，尖椒切滚刀块。姜、蒜切末。
制作步骤 2
处理好的鱿鱼洗净，鱿鱼鱼身切圈。鱿鱼须根根分开。
制作步骤 3
烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。
去鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。
制作步骤 4
锅中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。
制作步骤 5
倒入鱿鱼，转大火翻炒。加生抽、糖、盐炒匀。
要猛火快炒。放一点糖可以提味。
诀窍点
1、鱿鱼太老容易咬不动，所以焯水和炒的时间都。
2、尖椒比较辣，不吃辣的可以用不太辣的青椒。
3、洋葱甜甜的，可以吃。
炒鱿鱼的家常做法
答炒鱿鱼的家常做法如下：
食材/辅料：鱿鱼尾巴、青红辣椒、葱、姜、蒜。
1、先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。
2、把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。
3、再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。
4、为了节省烹饪的时间，我们事先调好一个烹饪料汁，免得在炒的过程中手忙脚乱，容易少放或多放配料，而且一样一样放太耽误时间了，容易把鱿鱼炒得太老。准备半碗的清水，加入一勺盐。一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、鱿鱼焯水，鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。
6、重新起锅，热锅热油，放入姜蒜片，炒出香味，放入鱿鱼，大火翻炒，再加入青红辣椒后淋入调好的料汁，大火翻炒，把食材炒入味，把水分炒干了即可出锅了。
青椒鱿鱼怎么炒好吃
答青椒鱿鱼是一道简单的家常菜，主要以鱿鱼和青椒作为食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒鱿鱼才好吃。
青椒鱿鱼的食材：鱿鱼100g，青椒50g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。
青椒鱿鱼的做法：
1、将准备好的青椒切好。
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。
3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。
5、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒。
6、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。
7、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。
食用价值：
1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。
辣椒炒鱿鱼丝，鸭杂小炒，刀豆小炒，怎么做？
答辣椒炒鱿鱼丝
辣椒炒鱿鱼丝是鱿鱼一种最简单的吃法，也是比较接近鱿鱼本身的一种吃法，虽然看起来比较清淡，吃起来还是很美味的，这里是将鱿鱼搭配着胡萝卜、辣椒一起炒，鱿鱼本身很鲜美，但是吃多了会腻，加了胡萝卜和辣椒就不一样了，胡萝卜吃起来是微甜的味道，辣椒是清辣的味道，搭配着炒制，鱿鱼便会吃起来美味而不腻口啦。
主料：胡萝卜,辣椒,鱿鱼各适量
配料：盐,酱油,鸡精各适量
辣椒炒鱿鱼丝的做法：
1、胡萝卜,辣椒洗干净切成丝。
2、鱿鱼清洗干净切成丝。
3、热锅入油,放入胡萝卜,辣椒炒出香味。
4、再放入鱿鱼,加一勺盐,几滴酱油炒至鱿鱼熟透。
5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。
辣椒炒鱿鱼丝的美味小窍门：
1、鱿鱼炒至卷起的时候说明已经熟了，就不需要再炒了。
2、也可以不加鸡精的，因为鱿鱼本身已经很鲜了。
3、胡萝卜要放入油锅中炒一会才会散出香味。
辣椒炒鱿鱼丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，在做的时候一定要将胡萝卜先放入油锅中炒一下再放入别的食材炒，因为只有加热过后的胡萝卜营养才能更好地被人体吸收。
鸭杂小炒
鸭杂小炒的做法简单，所谓小炒，就是简简单单的做，没有特别的复杂工序，但是做出来的菜肴却会是很开胃下饭，这道菜肴在做的时候主要需要注意两问题：
一，鸭杂的去腥。这里去腥用到的食材有料酒、剁椒、大蒜，料酒去腥，剁椒增味，大蒜提鲜，三者必不可少。
二，炒制的方法。全程大火翻炒，这样可以让鸭杂更好的入味，并且吃起来弹牙有嚼劲，口感非常好。
主料：鸭胗1个，鸭肠1根，鸭肝1个
配料：油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量，青椒适量，剁辣椒适量，料酒适量，酱油适量
鸭杂小炒的做法：
1.所有鸭杂洗净切碎，青椒，大蒜等作料切好备好。
2.热锅烧油，放入鸭杂翻炒均匀，炒至颜色发白。
3.放入生姜和大蒜，接着放入料酒，放入酱油调色调香。
4.放入青椒，剁辣椒和大蒜叶，大火快炒，翻炒个3分钟左右即可。
鸭杂小炒的美味小窍门：
1.内脏的腥味比较重点，准备好足够的辣椒和料酒可以去腥。
2.全程大火快炒。
鸭杂小炒的做法介绍到这里就结束了，做来当做是下饭菜食用，很是美味的呢。
刀豆小炒
刀豆是一种经常可以看到的一种美味蔬菜，它吃起来清新脆嫩，含有丰富的维生素，营养价值高。小炒刀豆丝是刀豆一种比较简单的吃法，虽说简单，但是要想做的好吃还是得注意几个问题。
首先是火候，如火候不够，刀豆吃了有豆腥味和生硬感，这样既不美味，并且生刀豆还会引起食物中毒，所以在做的时候一定要炒熟透。
其次是， 刀豆要想保持其翠绿的颜色，又想吃起来还有脆嫩的口感，那么在炒制的时候一定要快速，既要保证刀豆熟透，又要保证快速，怎么办呢大家可以将刀豆要事先焯煮一下后再切成丝， 这样不仅能加快它的成熟，也很方便入味呢。
最后是味道。加一些大蒜和豆瓣酱一起翻炒，这样吃起来就不仅是刀豆的清新了，还有蒜香和咸辣味道。
主料：刀豆250g
配料：油适量，盐适量，红萝卜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量
刀豆小炒的做法：
1.刀豆将两边的筋撕去，红萝卜切成细丝，大蒜按压切成条状。
2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟。
3.将煮好的刀豆捞出冲凉后切成细丝。
4.锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒，翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
5.再加入红萝卜丝一起翻炒，炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入。
6.一起翻炒，最后加入少量的盐调味即可。
刀豆小炒的美味小窍门：
1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入， 避免营养的流失， 煮过后再切成细丝。
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油，能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。
3. 刀豆煮的时间长点， 缩短炒制时间， 要知道刀豆不炒熟会有毒。
4. 炒制时， 先煸香大蒜瓣， 加入豆瓣酱翻炒， 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软， 最后加入刀豆丝一起翻炒。
5. 记得调味时要少加盐， 因为豆瓣酱已经有咸味了。
刀豆小炒的做法介绍到这里就结束了，相信有了上面的详细步骤解说和需要注意的问题，大家都能将这道家常菜做的很好吃，不妨试着做一下，做来和家人们一起分享吧。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟红辣椒炒鱿鱼的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击探索吧的其他内容。
