今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊黄鳝豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄鳝怎么做好吃？
答黄鳝味道鲜美，肉质细腻，很好吃，营养也是比较丰富的。黄鳝含有卵磷脂、低脂肪、高蛋白、鳝鱼素、钾、钙、硒、镁、磷、多种维生素、烟酸等对人体有益的营养成分。有着增强记忆力和保护视力的功效
黄鳝的做法也有很多，我平时喜欢做黄鳝豆腐汤、黄鳝粥、蒜香黄鳝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下黄鳝的这些做法，希望对您有所帮助！
【蒜香黄鳝】
葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，黄鳝处理好后切段备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末和生姜末炝锅，炒出香味后，放入黄鳝，大火快速的翻炒片刻，然后淋上一些黄酒，盖上锅盖焖一会，将黄鳝肉焖至变色后，倒入生抽和老抽，放入食盐和白砂糖，翻炒均匀
然后淋上一些清水，用中火烧十多分钟，黄鳝熟透，汤汁浓稠后，放入五香粉和味精，再淋上一些麻油，翻炒均匀出锅摆盘，撒上一些葱花即可
【黄鳝粥】
葱切葱花，生姜切丝，黄鳝处理好切段
砂锅中放上淘洗干净的大米，倒入清水，大火烧开后，转成小火熬煮，将粥熬至浓稠后，放入葱花和生姜丝，放上黄鳝，倒上一些料酒，将黄鳝煮熟
黄鳝煮熟后，倒入少许蚝油，放上一些食盐调味，再煮五六分钟即可
【黄鳝豆腐汤】
葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁，豆腐切块，黄鳝处理好切段备用
锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块焯烫，去除豆腥味后捞出备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅炒出香味，然后放入黄鳝段，翻炒一两分钟，然后淋上料酒，翻炒几下，倒入清水
大火烧开，煮至汤的颜色发白后，放入豆腐，放入食盐和胡椒粉，将汤再次煮开后撒上一些葱花点缀一下即可
简单的黄鳝豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
家常鳝鱼，在家的具体做法是什么呢？
答鳝鱼就是老百姓口中的黄鳝，外观和蛇类似，营养价值非常高。今天就给大家介绍两种家常做法，非常的简单好学哦。
一、红烧鳝鱼。
1，黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。
2，剥两头大蒜拍扁（多放一些去腥提味），切姜片，葱段和干辣椒段备用。
3，锅中放比较多的油（比平时炒菜多一倍），把花椒粒和葱姜蒜炸香，倒入鳝鱼段，中大火快速翻炒三分钟。
4，加入两大勺的白酒（啤酒或者料酒都可以），生抽，蚝油，白糖和食盐，继续翻炒。
5，加水没过食材，烧开后转成中小火，盖上锅盖焖煮，期间尽量不要开锅盖，直到汤汁收干变得粘稠，撒些葱花就可以出锅了。
二、黄鳝豆腐汤。
1，黄鳝处理干净切段，老豆腐切成丁。
2，煮锅放水，烧开后加入一勺料酒，把鱼段放进去焯水一分钟，去除腥味。
3，平底锅放油，把葱姜蒜爆香，倒入鱼段，煎至表面微黄（这一步一定不能省略，煎过的鱼才能把鱼汤熬成奶白色）。
4，加入清水（一定要是冷水，这样鱼肉才会嫩滑），和半罐啤酒，中小火熬煮二十分钟。可以切些略肥的肉片一起煮，会给鱼汤提鲜增味。
5，加入切好的豆腐，放食盐和五香粉提味，煮三分钟后，撒香菜碎，就可以关火了。
6，大家可以根据自己的口味，添加一些素菜，比如白萝卜，胡萝卜，莲藕等等，满满的喝上一碗，不用吃其他主食，就特别满足。
7，女生想要滋补养眼，可加红枣枸杞之类的炖煮。
说到这里，是不是口水已经流下来了，那就赶快行动起来，满足躁动不安的胃口吧！
黄鳝豆腐黑木耳一起能烧汤吗
答一、黄鳝炖豆腐是可以加黑木耳一起炖汤，木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
用料：黄鳝鱼2条、白豆腐1块、黑木耳10克、生姜2片、大蒜2粒、盐1匙、白胡椒1小匙、鸡精1匙。
二、黄鳝炖豆腐的做法：
1、把黄鳝鱼处理干净，豆腐和黑木耳洗净备用。
2、生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花。
3、锅内加入适量油，黄鳝鱼入锅干煎，一面煎好后翻面煎另一面，鱼全煎好时放入姜丝蒜片煸香和黑木耳。
4、豆腐切小方块放入，加白开水，水以没过豆腐为宜，大火煮沸后小火焖煮10分钟。
5、盐、鸡精、胡椒粉适量，起锅撒葱花，汤白肉嫩味鲜，营养丰富味道非常好。
三、烹饪技巧：加水后多焖煮一下，汤更白、浓，豆腐吸收了鱼鲜味，超好吃。
从上文内容中，大家可以学到很多关于黄鳝豆腐汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
