今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊黄焖鸡米饭,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄焖鸡米饭怎么做？
最佳答案黄焖鸡米饭也叫香鸡煲，天生是米饭绝配。黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不腻，回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
汤汁拌米饭，味道美妙绝伦，肉质鲜美、嫩滑入口、爽滑而弹牙，汤汁之鲜美，让人回味无穷矣，怪不得每次做这道菜，都被“一扫光”。喜欢吃黄焖鸡的看过来，今天就给大家分享这道菜的详细做法，学会了就不用往饭店跑了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿，生姜，大葱，花椒，红干椒，八角，木耳，洋葱，青椒
调料：蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，白糖，十三香
下面请看我们的操作：
准备鸡腿两个，也可以用柴鸡或三黄鸡，如果家里条件好的朋友，可以准备整只鸡，洗净后切成小块放入盆中。
生姜一块切成姜片，放入小盆里面，大葱半根切成斜片，和生姜放在一起，再放入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。
取一个小盆，加入蚝油15克，海鲜酱15克，生抽15克，料酒适量去腥，加入鸡精2克，白胡椒粉1克，白糖1克提鲜，十三香1克，用筷子搅拌化开调料。
洗净的青椒半个，切成小片，放入盆中，洋葱半个切成片，用手抓散，和青椒放在一起，再放入一小把提前泡好的木耳备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
取一个蒸米的小锅，先倒入葱姜和大料，放入鸡块，再加入调好的料汁，添入适量的清水，放入电饭煲里面，开启煮饭模式，煮25分钟。
25分钟过后取出鸡块，倒入炒锅里面，捡出葱姜和大料，避免影响口感，再倒入切好的配菜，翻炒均匀，开大火连续煮两分钟，收至汤汁剩三分之一的时候，快速翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的黄焖鸡就做好了，盛一碗香气浓郁的大米饭，把汤汁浇在米饭上，又鲜又辣，汤汁浓郁，肉质滑嫩，什么诗和远方，远大抱负，什么踌躇满志，在这一刻我只看到了肉肉在向我招手，我们没有任何理由去拒绝。
其实很多小伙伴们都抵挡不住美食的诱惑，丢盔弃甲，放下矜持，大口大口吃肉的样子真的是好可爱。这道菜上桌一扫光，才能对得起它的江湖地位！
去饭店必点的黄焖鸡米饭，自己在家该怎么做？
最佳答案黄焖鸡米饭比餐厅还好吃的做法，配上米饭吃、一次能吃两大碗米饭，味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。
1.准备食材：鸡腿（冼净切块），一个土豆，青豆。葱。姜
2.土豆片去皮切片
3.青豆剥去外壳
4.土豆清洗干净（洗去淀粉），青豆清洗干净。配菜可以根据自己喜欢吃的随便放
以前工作忙，也不怎么会做饭，偷懒经常会打电话叫外卖，点个炒面、盖浇饭或者要一份当时很风靡的黄焖鸡米饭，觉得味道不错还挺省事的。现在的黄焖鸡米饭似乎没有以前红火了，也许是各地的店太多了，去哪里都能看到有黄焖鸡米饭的店，太多了生意就不好做了。也有另一种可能，就是黄焖鸡米饭的做法并不难，经常做菜的人做这个那就是手到擒来，想吃大家更多地选择自己在家做来吃。外面买的二十块一份黄焖鸡米饭，自己做二十块估摸着能给二三个人吃，料足实在，而且选择的食材更新鲜，吃得也更安心些。黄焖鸡米饭的详细做法，请接着往下阅读。
黄焖鸡块
『用 料』鸡腿肉 500克 冰糖 1汤匙 干香菇 10小朵 料酒 1汤匙 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 胡椒粉 适量 泡香菇水 适量 青椒 80克 生姜 10克 葱 10克 蒜 10克 干红辣椒 3根 大土豆 200克 蚝油 1汤匙 胡椒粉 适量 油 适量
『做 法』
1、将鸡腿成小块，用清水浸泡去掉血水。然后放入冷水中煮开，加二片姜，撇去血沫。捞出沥水。最好用厨房纸擦干鸡块表面的水分。
2、将土豆去皮切块，香菇提前泡发，泡香菇的水留用，青椒切条状块，干红辣椒剪成小段，姜蒜切片待用。
3、锅中加油，热锅冷油加入冰糖炒糖色，小火不断炒至冰糖融化呈红棕色，表面有细密小泡就可以了。
4、将鸡块放入锅中，改中大火翻炒，将鸡块均匀裹上糖色，淋入一汤匙料酒翻匀。
5、将鸡块推至锅一边，放入姜片、蒜片、干红辣椒小火煸香，然后和鸡块一起翻炒。加入二汤匙生抽、一汤匙蚝油翻匀。
6、将香菇连同泡的水一同倒入锅内，若水够可以再添加些清水，没过鸡块为宜。
7、大火烧开，加入切好的土豆块，转小火加盖焖煮15分钟。期间根据咸淡，调入适量盐和胡椒粉。
8、等到汤汁收浓土豆熟软，放入青青椒，炒至青红椒断生就可起锅了。配上香喷喷的米饭，就可以开动了！
『小贴士』
黄焖鸡块最好用有骨的鸡块，纯肉的鸡胸之类没有骨的好吃。泡香菇的水一定留着，加入鸡块焖煮，很香。
5.锅中放油，加花椒，八角，，姜，葱炸香
6炸香以后倒入准备好的鸡块炒至鸡肉变色后，有香味出来
7.加白糖
8.加生抽提鲜，加老抽调色
9.加入摸过鸡肉的水（热水更好）
10.水开以后放准备好的青豆
11.鸡肉煮熟哟呵放适量的盐，继续放鸡肉入味
12.煮至水快没有的时候往准备好的土豆
13.土豆翻炒2分钟以后放青辣椒（土豆不要煮时候长，脆脆的土豆比较好看，可口）（不吃辣椒的可以省略这一步）
14.加入青椒后翻炒均匀，加入鸡精
15.翻炒均匀就可以出锅了
这是一道非常的家常菜，配上米饭一起吃，米饭吃的精光喔
黄焖鸡米饭热量
最佳答案大家好~黄焖鸡米饭是一道常见的家常菜，主要由鸡肉、米饭和黄焖酱等配料组成。根据制作方法和配料的差异，一份黄焖鸡米饭的热量会有所不同。让我们具体来看看吧！
首先，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，其热量因制作方法和用料的不同而有所差异。一般来说，每100克鸡肉的热量约为100-200千卡左右。
而黄焖酱通常由豆瓣酱、糖、盐、酱油等调制而成，其热量因用料的不同而有所差异，一般来说每100克黄焖酱的热量约为100-200千卡左右。
此外，一份黄焖鸡米饭通常还会加入一些蔬菜，例如胡萝卜、蘑菇、青椒等，这些蔬菜的热量通常较低，每100克约为50-100千卡左右。
总体来说，一份黄焖鸡米饭的热量大约在500-600千卡之间，具体的热量因制作方法和配料的不同而有所差异。
黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做
最佳答案黄焖鸡米饭的用料
剁块鸡肉半只 香菇4朵
青椒2个 土豆1颗
生姜3片 红干辣椒4个
白胡椒粉1小勺 盐适量
白糖1大勺 酱油2大勺
料酒2大勺 油适量
清水适量
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭的做法图解1
步骤1
鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。
黄焖鸡米饭的做法图解2
步骤2
锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。
黄焖鸡米饭的做法图解3
步骤3
加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。
黄焖鸡米饭的做法图解4
步骤4
加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。
黄焖鸡米饭的做法图解5
步骤5
加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。
黄焖鸡米饭的做法图解6
步骤6
搭配上一碗白花花的米饭，黄焖鸡米饭就完成啦~
黄焖鸡米饭家常做法？
最佳答案食材用料
鸡腿肉 500克
干香菇 10小朵相克食物
土豆 200克相克食物
青椒 80克相克食物
红椒 60克
生姜 10克相克食物
葱 10克相克食物
蒜 10克相克食物
冰糖 1.5汤匙相克食物
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
胡椒粉 适量
盐 1茶匙
油 适量
泡香菇水 适量
干红辣椒 3根
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭的做法图解1黄焖鸡米饭1.干香菇提前泡发
黄焖鸡米饭的做法图解2黄焖鸡米饭2.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡
黄焖鸡米饭的做法图解3黄焖鸡米饭3.土豆去皮
黄焖鸡米饭的做法图解4黄焖鸡米饭4.土豆切块
黄焖鸡米饭的做法图解5黄焖鸡米饭5.放清水浸泡备用
黄焖鸡米饭的做法图解6黄焖鸡米饭6.青椒切成条状
黄焖鸡米饭的做法图解7黄焖鸡米饭7.红椒也切成条状
黄焖鸡米饭的做法图解8黄焖鸡米饭8.青红椒装盘备好
黄焖鸡米饭的做法图解9黄焖鸡米饭9.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段
黄焖鸡米饭的做法图解10黄焖鸡米饭10.鸡块放入冷水锅中
黄焖鸡米饭的做法图解11黄焖鸡米饭11.点火加热
黄焖鸡米饭的做法图解12黄焖鸡米饭12.煮2-3分钟，撇去浮沫
黄焖鸡米饭的做法图解13黄焖鸡米饭13.鸡块捞出沥水
黄焖鸡米饭的做法图解14黄焖鸡米饭14.用厨房纸擦拭水分
黄焖鸡米饭的做法图解15黄焖鸡米饭15.开小火，锅中加油
黄焖鸡米饭的做法图解16黄焖鸡米饭16.放入冰糖
黄焖鸡米饭的做法图解17黄焖鸡米饭17.炒至冰糖完全融化
黄焖鸡米饭的做法图解18黄焖鸡米饭18.糖液冒小泡，呈红棕色
黄焖鸡米饭的做法图解19黄焖鸡米饭19.改中火，迅速放入鸡块裹上糖色
黄焖鸡米饭的做法图解20黄焖鸡米饭20.
黄焖鸡米饭的做法图解21黄焖鸡米饭21.淋入料酒
黄焖鸡米饭的做法图解22黄焖鸡米饭22.鸡块推一边，加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味
黄焖鸡米饭的做法图解23黄焖鸡米饭23.一起翻炒，淋入生抽
黄焖鸡米饭的做法图解24黄焖鸡米饭24.加入蚝油
黄焖鸡米饭的做法图解25黄焖鸡米饭25.香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜
黄焖鸡米饭的做法图解26黄焖鸡米饭26.大火煮至水开
黄焖鸡米饭的做法图解27黄焖鸡米饭27.加入土豆块
黄焖鸡米饭的做法图解28黄焖鸡米饭28.转小火
黄焖鸡米饭的做法图解29黄焖鸡米饭29.加盖焖煮十五分钟
黄焖鸡米饭的做法图解30黄焖鸡米饭30.加盐
黄焖鸡米饭的做法图解31黄焖鸡米饭31.撒胡椒粉调味
黄焖鸡米饭的做法图解32黄焖鸡米饭32.汤汁收浓，放入青红椒翻炒
黄焖鸡米饭的做法图解33黄焖鸡米饭33.青红椒断生即可
黄焖鸡米饭的做法图解34黄焖鸡米饭34.配上一碗米饭
黄焖鸡米饭的做法图解35黄焖鸡米饭35.一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到黄焖鸡米饭。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
