鲶鱼煲汤的做法 鲶鱼煲汤的正确方法

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鲶鱼煲汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色？

优质回答材料：鲶鱼一条、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

做法：锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入 ，大火烧开火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉 。注意：鱼汤最好一次加足，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦，不过微煎1-2分钟就够，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得时间不够，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

从上文内容中，大家可以学到很多关于鲶鱼煲汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。