今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干煸豆腐皮的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干煸干豆腐做法~是干豆腐哦,在南方叫豆腐皮~在饭店吃的,特别好吃!求做法
答【尖椒干豆腐皮】
[原料] 干豆腐皮、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
[做法] ①干豆腐皮切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。
②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。 [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。
[附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。
希望这是你要的。
家常炒干豆腐皮的简单做法
答豆腐皮好吃的炒法:
主料:豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。
辅料:大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。
步骤:
1、处理一下需要切食材,豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒。
2、炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。
3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干。
4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀。
5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟。
6、成品。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解干煸豆腐皮的做法的其他信息,可以点击探索吧其他栏目。