今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊芥菜馅饺子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芥菜素馅儿的饺子怎么做
最佳答案芥菜素馅儿的饺子做法如下:用料:荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克、盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。步骤:
1、荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份;
2、鸡蛋打散炒熟,打碎一些,面团当然要提前两小时揉好,有时间的隔半小时就揉一会,这样擀出来的皮才会劲道;
3、葱花切好,粉条浸泡变软切碎,越碎越好;
4、小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀;
5、荠菜,鸡蛋,粉条加鸡精,盐,芝麻油调匀即可成馅;
6、比平常包饺子大一倍的皮,里面尽量塞满素馅包起,捏严实,薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。
芥菜馅饺子的做法大全窍门
最佳答案芥菜馅饺子的做法大全窍门如下:所需材料有荠菜适量、五花肉750g、猪油适量、盐适量、十三香1勺、料酒适量、生抽1勺、葱1根、姜适量、香油适量。
做法步骤如下,1、荠菜挑好冲洗干净,根不要摘掉,非常好吃。
2、荠菜切碎,五花肉剁成肉馅儿。
3、葱姜切丝用开水做成葱姜水,放凉后倒入肉馅儿,加入料酒,生抽,盐,猪油,十三香,调好肉馅儿,和荠菜搅拌均匀。
4、开始包好出锅,没有盖帘印的饺子是没有灵魂的。
5、吃到嘴里,每一口都是春天。
芥菜饺子馅怎么调才好吃
最佳答案【荠菜饺子】
食材:500g面粉、280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤:
第一步:面粉放到一个盆子里,慢慢的往里边加水,边倒水边搅拌,搅成面絮之后下手和成面团,醒发30分钟。
第二步:猪肉剁成肉馅,放上葱末,倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀,腌制10分钟;荠菜洗干净之后焯一下水,开水下锅焯水,焯至荠菜全部变绿即可捞出,过一下凉水,攥干水分之后剁碎。
第三步:将荠菜放到肉馅中,敲入一个鸡蛋,放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
第四步:面醒好以后揉匀,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片,包入适量的馅料,捏紧收口包好,全部包好备用。
第五步:锅中烧开适量的水,水里加上点食盐,下入饺子,水开之后点凉水,点3次凉水饺子就煮好了。
大芥菜怎样做饺子馅?
最佳答案饺子是一种发展历史十分悠久的中国传统面食,而且饺子在发展过程中也被人们赋予了不同的意义,与此同时饺子的馅料也是有许多不同选择的。其中芥菜饺子可以说是可以代表中国传统饺子的一个特殊饺子馅料,因为芥菜就是一种中国特产,今天就为大家具体讲解芥菜饺子的制作方法,爱吃饺子的人快准备工具学习起来。
荠菜饺子,中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量,分别切碎;剁好肉馅儿,用葱姜花椒搅拌上劲,加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
菜品特色
菜品名称:荠菜饺子
荠菜饺子菜系:精品主食功效:肾调养食谱,水肿食谱,清热解毒食谱,高血压食谱口味:咸鲜味工艺:煮荠菜是一种野菜,荠菜不仅味美,营养也极丰富,是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。
做法
做法一制作材料
荠菜饺子主料:小麦面粉500克,荠菜600克
各种荠菜饺子照片(20张)
[1] 辅料:虾皮50克调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
制作流程
1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。
做法二
材料【面料】面团(约2杯面粉量)【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量
荠菜制作方法
1. 荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫,捞出后马上入冷水浸泡;
2. 猪肉馅再剁细,拌入所有调味料后,放入加了油的热锅中煸炒至八分熟;
3. 沥干水分的荠菜切碎,放入晾凉的肉馅中拌匀,加入香油;
4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状;
5. 水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1. 荠菜比较“吃”油,所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩,口感不好;
2. 荠菜不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益;
3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子,所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间,其实也可以直接用生的肉馅制作。
芥菜饺子馅做法大全有哪些
最佳答案做法一:
原料:
适量芥菜,少量五花肉,少量葱姜,适量鸡蛋,少量芝麻油,一小勺盐,半勺鸡精,少量黑胡椒。
做法:
1、芥菜洗净,把五花肉和葱姜剁碎,成糜烂状。
2、放入芥菜剁碎后,加入鸡蛋。根据自己的要求增减鸡蛋的多少。
3、加入调料开始拌馅儿(要朝一个方向)。
4、和面包饺子就可以了。
做法二:
原料:
适量芥菜,适量鸡蛋,适量粉条,少量姜葱。
做法:
1、芥菜洗净控干水分后,切小段备用。
2、粉条切小段备用,不用浸泡。
3、葱,姜,切好备用。
4、碗里放少量葱花,盐,将鸡蛋打散。
5、锅里放少量油烧热,放入打散的鸡蛋翻炒。
6、用筷子不停的翻炒熟后,起锅备用。
7、锅里放少量油,放入葱花,姜丝炒香后,放入芥菜,粉条,鸡蛋碎,倒入适量盐,生抽,鸡精,翻炒入味即可。
8、翻炒后的饺子馅,放凉备用。
9、然后包饺子即可。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对芥菜馅饺子的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看探索吧的其他内容。