今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红豆怎么做好吃家常菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸汤红豆猪脚汤怎么做
优质回答原料
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猪后腿 (适量)
猪蹄 (3-5只)
酸菜 (适量)
红豆 (适量)
白菜 少许
薄荷 少许
香菜 少许
生菜 少许
葱姜蒜 少许
粉丝 少许
金针菇 少许
盐 少许
鸡精 少许
味精 少许
花椒（粉） 少许
土豆 2-3个
精油 适量
花生 少许
豆腐卤 少许
方法/步骤
1/11分步阅读
1、洗净猪后腿以及猪蹄，并将猪蹄一分为三，后腿切片
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2、红豆300g洗净加水用高压锅大火烹煮30分钟即可
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3、将白菜、生菜、金针菇、香菜等洗净晾干备用，白菜切条
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4、土豆削皮切片装盘
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5、葱姜蒜洗净，姜蒜拍扁成泥，葱切条
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6、用高压锅将准备好的后腿、猪蹄 加水烹煮35分钟，然后改用小伙烹煮10分钟即可
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7、往油锅里加适量精油烧热，加入剁好的姜蒜以及花椒烹炒至出香味，然后将酸菜切条状放入锅中并将红豆以及红豆汤倒入适量
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8、将高压锅内的肉片和蹄花导入锅中，并在锅中加入香料调制出味
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9、将过放置在加热灶上边煮边吃，并将贮备好的配菜慢慢边吃边加入
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10、花生炒熟捣碎放置在碗中，加入适量豆腐卤以及葱姜蒜、味精、鸡精、花椒粉、盐以及香油制成沾水
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11、土豆建议边煮边吃，适量加入味道更优
注意事项
1、酸汤猪脚关键在于火候的掌控和时间的把握
2、红豆的营养价值极高，在用高压锅烹煮的时候要将红豆压碎
3、花生在这里面的功效也是不可缺少的，夜空适量的放入一定量的折耳根
4、豆腐卤是云南人比较喜欢的调料，所以在这个过程中和花生搭配效果更佳
5、酸菜在选择材料的时候最好自己制作比较好，尤其是用农家的大青菜腌制
6、高压锅炖猪蹄的时候需要加入一定量的八角、三七以及草果等香料，这样熬制的汤味道更浓更香
7、加入土豆的时候不建议一次加入，加入少许即可使用，可重复几次
8、食用过程中看根据个人喜好，适量加入其它香料
开胃红豆酸汤的家常做法大全怎么做好吃视
优质回答用料
红豆
酸腌菜
干辣椒
葱
生姜
胡椒
盐
鸡精
【云南味道】红豆酸汤的做法
去菜市场买来煮好的红豆，让老板给一袋煮红豆的浓汤（很重要），当然想自己煮也可以啦。
准备好切碎的酸腌菜，生姜片，葱花。干辣椒可以下过之前再掰几段就可以了。因为酸腌菜本身有辣味，干辣椒酌情添加。
炒锅内倒入少许油，油热后放入姜片和干辣椒炒香，放入酸腌菜炒出腌菜的酸香味。倒入煮红豆用的汤和红豆。
在锅里咕嘟咕嘟，放盐和胡椒，咕嘟咕嘟，起锅前放鸡精和葱花。（咕嘟咕嘟的时候也可以放些蒜叶，也就是蒜苗，我没放因为我忘了买了……)
吃的时候连着酸菜和红豆一起盛上一碗，胃口大开哦！
四川吃红豆酸汤吗？
优质回答用料
主料
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刀豆300克
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薄荷50克
辅料
酸菜
40克
油辣椒
0.5汤匙
盐
适量
味精
少许
开胃红豆酸汤的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜。（买红刀豆的时候，请卖家给点儿豆汤，如果没有的话也可以用清水煮，煮的时候把豆压碎几颗，汤就变得稠了）
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2.
1.5汤匙油先炒酸菜（也称酸腌菜），然后放入红刀豆翻炒
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3.
再加入豆汤、油辣椒、盐，煮开2~3分钟，加入少许味精、薄荷就可以起锅了
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开胃红豆酸汤成品图
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酸菜红豆汤怎么做好
优质回答做酸菜红豆汤很简单。选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。熬红豆汤有许多讲究，比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅，用冷水烧开后微火慢慢煨，隔段时间又加少许冷水，这样熬出的红豆汤，豆子软而不烂，汤中又有少许豆沙，汤又香又稠，颜色呈藕荷色，口感极好。熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，尤其是寒冷的冬季，红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着，一屋子的温暖和豆乡香，让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能。
还有人喜欢吃素的酸菜红豆汤，将酸菜切碎后放进熬好的汤中，放一点胡椒面，置于火上煮，煮好后舀在碗中，撒上花椒面和糊辣子面，这样的酸菜红豆汤汤味清爽鲜美，比奇有的酸菜红豆汤，有别有一番风味。还有人喜欢用干腌菜来做酸菜红豆汤，干腌菜做得酸菜红豆汤，酸味更加纯正，回味悠长，让人难忘其中滋味。
红豆酸菜汤的做法 如何做红豆酸菜汤
优质回答1、原料；红小豆150克，猪腿骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克， 大葱10克，盐5克，味精3克。
2、做法：把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入砂锅内，加上剁断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用。
3、将炮酸菜甩清水反复洗干净，挤去水分，切成2厘米长的小段；鲜姜、大葱洗净切成小粒。
4、净砂锅置火上，放入清水1000克烧沸，加上泡酸菜、姜、盐、昧精和煮好的红小豆，烧煮15分钟，撒上葱粒，即可上桌食用。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多红豆怎么做好吃家常菜的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
