北京烤鸭面片做法？

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊烤鸭荷叶饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

北京烤鸭面片做法？

最佳答案烤鸭面片又称烤鸭荷叶饼。

准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）

制作方法：盐倒入开水，搅匀。

盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。

面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。

平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）

依次擀薄，要均匀，大小一致，抹油后叠在一起，八张一摞

锅里放水，将饼放入，大火烧开水蒸20分钟，也可以用电饼铛烙，熟了揭开就可以卷烤鸭了。

全聚德荷叶饼烤鸭专用面皮的制作方法？

最佳答案主料：牛奶200克 面粉400克 酵母4克

1. 面粉，牛奶备用

2. 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中和成面团发酵一到两个小时

3. 发酵好的面团分成三份，取一份充分排气揉成长条

4. 切成均匀的小块

5. 撒适量干面粉按压成饼

6. 用擀面杖擀成牛舌状注意薄厚均匀

7. 涂抹食用油

8. 对折

9. 用刀背按压出花纹

10. 用叉子装饰

11. 将边缘用刀背向里推造型，做出叶柄

12. 静置发酵二十分钟

13. 水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟，美味的荷叶饼打开加入自己喜欢的菜品开始享用吧!

14. 锅中入油，油热入葱花炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色盛出，锅中留油，油热入什锦蔬菜丁翻炒至熟撒适量盐调味，夹入荷叶饼中，味道更佳。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于烤鸭荷叶饼的做法就整理到这了。