今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊高压锅炖鸽子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样用高压锅炖鸽子？
答这是一道有着儿时记忆的鸽子汤 小时候爱挑食 体质差 不爱吃肉 父亲母亲便想着花样为我做各种羹汤 这道鸽子汤变成为我记忆里的一道舌尖上的美味 鸽子肉细腻而柔软 入口即化 鸽子汤金黄而鲜美 我一个人便可以吃下一只鸽子 在这秋冬之交 我也模仿父母做一道鸽子汤 来慰藉城市里荒芜的心灵 还带着一丝丝思乡的情。
用料
土鸽子 1只
姜 若干片
盐 5克
家庭版快速鲜美高压锅炖鸽汤的做法
新鲜处理过土鸽子一只 生姜若干 放入高压锅 加少量水 我只加了三分之一的纯净水 因为汤必须少而精才能鲜美 足够一人事就好
高压锅大火上气后 中火继续15分钟 关火 焖等下气 开锅 一份鲜美鸽子汤便完成了 最后加少量的盐 就是最纯正的鸽子汤了
小贴士
还可以根据口味添加枸杞 参 虫草 红枣等一起入锅 但是如果想感受鸽子最纯的味道 就只需要加姜去腥就足矣美味了
怎样炖鸽子汤有营养又好吃
答炖鸽子汤有营养又好吃的做法如下：
工具/材料：鸽子、香菇、虫草参、猪瘦肉、姜片、盐、鸡精、温水、锅、刀、蒸碗、高压锅。
1、香菇和虫草参提前用温水泡好，姜切片，瘦肉切块备用。
2、鸽子宰杀好清洗干净，锅里烧水加姜片，鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。瘦肉也快速飞水，至肉变色即可。
3、把所有食材装进蒸碗里，注入清水，蒸碗盖上蒸盖，放进高压锅闭上锅盖，大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了。
食用鸽子的挑选方法：
1、眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞。嘴巴要够硬，不能很软。表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪。
2、骨架不能左右弯，要很直，要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细，不能过短，要够硬。耻骨硬，粗，要有弧度，前后连接饱满、扎实，不能脱节。要能烘托出一个类似椭圆形的弧度。背骨要长，能提供足够的空间，要够力，鸽身后部扎实、浑圆。肩胛骨要硬，最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形。
3、肌肉柔软中带Q弹性，颜色粉红，表皮有光泽，肌肉扎实，不凹陷。劣质的鸽子会因蛋白质过多，代谢不好，导致肌肉蓝紫色。僵硬，肉质不饱满，或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色。
4、羽骨：粗、黑、亮，强而有力，弹性好。内关节粗、短，第二节要够厚实。综合形态翅膀要厚实，张开度大，打开呈“百叶窗”类似形态。
山药鸽子汤用高压锅怎么做
答山药鸽子汤的做法
1．将鸽子整理干净，沥干水分备用。
2．把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。
3．把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4．加入适量清水。
5．大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
特别提示：
1．鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
2．山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
3．滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。
高压锅炖鸽子多少分钟
答 用高压锅炖鸽子怎么炖，需要炖多长时间？
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉易于消化。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47％，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽肝了中含有最佳的胆素，鸽肉里含有丰富的泛酸。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
鸽子汤要怎么炖呢？
1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来;然后冲洗、再次处理干净;
2、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开;烧开水烫一下、翻滚一下(俗称卯一下);
3、然后把鸽子放入高压锅中;这时不要加入任何的大料成分;
4、然后倒入优质水，直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐;
5、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了。
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
通过上文，我们已经深刻的认识了高压锅炖鸽子汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
