今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋茄子打卤怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茄子鸡蛋木耳香菇可以一起打卤吗
最佳答案一茄子，木耳，香菇，鸡蛋是可以一起打卤的
二打卤面营养可口
一到夏天，家里做的最多、吃的最过瘾的莫过于面条了。当然了，这一面条并不是各种各样的炝锅面，在炎炎夏日里，如果还吃炝锅面的话，那可真是对人的耐热毅力的艰难考验。这里的面条是指各种各样的打卤面、凉拌面、炸酱面：把煮成八成熟的面条捞出来，放入凉水中过凉，然后再放入各种自己喜欢的卤子、或者是蔬菜、调料，这么一拌，真是一个过瘾啊！
二打卤面材料：
原料：茄子（没有籽）两条、冬菇三至四粒、猪肉一片、葱（切至一吋半长）少许
腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各适量
红烧汁：老抽及糖各适量
配料比例：生粉少许，作料适量
三种打卤面做法
第一种
1. 将冬菇浸淋後切丝待用
2. 猪肉切丝，再用腌料腌制
3. 将茄子切成长条形（不宜太幼或太短，因为茄子煮後会锁小），再在鑊内用油煎炸至香，盛起
4. 分别分开炒香冬菇丝及猪肉丝後盛起待用
5. 茄子落鑊，再加入冬菇丝、猪肉丝及葱条，最後淋上汁，待汁变杰即成
第二种
原料：面条、茄子、五花肉、黑木耳、海米、鸡蛋 调料：食用油、葱丝、生抽、老抽、盐、香油
1黑木耳、海米提前用清水泡发、洗净；茄子去皮切成小丁、五花肉也切成小丁备用。
2炒锅放油烧热，放入葱丝煸炒出香味后，放入肉丁煸炒至变色。
3放入茄子丁煸炒，炒至茄子变软、快熟时（右下图），倒入老抽和生抽，翻炒均匀。
第三种
1. 各种食材切块待用，鸡蛋打散，放入盐，如果想更美味一些，可以放一两滴料酒
2. 锅放油，先将鸡蛋炒成块儿，再将各种食材及佐料一起放入，最关键的一步，泡发香菇的水留着，放入锅内和卤子一起小火慢慢熬。待西红柿基本上变成浓汁后盛入碗中即可。
3. 与此同时，另一个锅放水，下入一勺盐，待水开后再下面。面煮好后过凉水即可，也可以不过。
4. 根据自己的爱好及口味轻重，把面和卤拌在一起就大功告成了
茄子下面条怎么下好吃
最佳答案素茄子面条卤是比较常见的一种打卤面，我们知道茄子是非常适合打卤的，无论是素茄子卤还是肉茄子卤都受到很多人的喜欢，用茄子打卤，吃起来口感比较好，也有一定的营养价值，做素茄子的时候可以放入鸡蛋，也可以放入其他的一些蔬菜，下面我们就来了解一下素茄子面条卤的做法。
素茄子面条卤的做法
材料一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。做法先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图2，然后切成小方片。锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。
做法二
材料材料茄子1条,蔬菜十谷面1个,蒜茸1汤匙,干葱(切碎)1颗,姜(切丝)2片,葡萄籽油1汤匙,调味料-,素卤肉酱3汤匙,清水3汤匙做法1、烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起，煮面水备用。2、茄子洗净，以滚刀法切件。3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香干葱和姜蒜，加入茄子及素卤肉酱炒香。4、加入面条及少许煮面水，慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠，即成。
做法三
材料有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉做法1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~
茄子辣椒打卤面的做法
最佳答案材料
主料：茄子300g、西红柿3个、瘦肉50g、白蘑菇3个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、姜粉适量、老抽适量、花椒5粒、热水1500ml、香菜适量、淀粉适量、香油适量、蒜适量、黄花适量、木耳适量
茄子打卤面
1
把材料切片的切片，切块的切块。切末的切末。
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2
我把茄丁放到微波炉里加热8分钟，为的是一会炒的时候不会吃太多油。
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3
用姜粉，老抽和盐腌一会儿。
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4
先把肉丁煸熟后，盛出来。
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5
锅里放花椒煸香，再放蒜。
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6
放入茄子炒一会儿，再放西红柿丁。
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7
放入白蘑菇，木耳丝，黄花末和老抽。
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8
放入开水，烧一会儿。
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9
放水淀粉。
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10
往里撒2个鸡蛋。最后淋上香油。
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11
连汤带水哟。
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小贴士
我把煮面条的过程给省略了，请大家自己做的时候不要省略。
茄子卤的做法
最佳答案茄子卤的做法如下：
第1步、茄子削皮洗净。
第2步、把茄子切成小丁。
第3步、蒜切末。
第4步、放入蒜末煸香。
第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。
第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。
第7步、放入一勺酱油。
第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。
第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。
第10步、放入一碗水煮开。
第11步、煮茄子的时候调好淀粉水。
第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。
第13步、放盐拌匀即可。
茄子打卤怎么做如何做好吃
最佳答案葱花适量
大料一朵 姜末适量
酱油
料酒
鸡精 香油
盐
1茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
6. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。
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