今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炸鱼怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做炸鱼!要够脆,够香
优质回答料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉
制作方法:
1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘.
2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.
3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.
特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.
家常炸鱼的做法和配方
优质回答干炸鱼块
主料main
草鱼1000克3人份
辅料others
烤肉料适量 鸡蛋适量 淀粉适量 食用油适量
春天,正是补充营养的季节,鱼肉,符合营养需求,我喜欢炸一些,或者干吃,或者配粉或者面,又或者煮上一个砂锅鱼块配饭,都是非常舒服的。这次用了烤肉料腌制鱼块,味道特别好,最适合炸了干吃,像一道可口的小零食。
干炸鱼块的做法
步骤step
1
草鱼清洗干净,剁块放入盆中,用烤肉料腌制过夜。
步骤step
2
腌制好的鱼块,加入一个鸡蛋和适量的淀粉。
步骤step
3
拌匀,使每块鱼都包括淀粉蛋糊。
步骤step
4
油锅烧热,逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆,沥油捞出。
步骤step
5
将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂,即可食用。
干炸鱼块的成品图
干炸鱼块的烹饪技巧
技巧tips
复炸更酥脆好吃。
干炸鱼块的做法,干炸鱼块怎么做好吃,干炸鱼块的家常
优质回答干炸鱼块
用料
鱼 五斤
盐 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
花椒 适量
盐 适量
干炸鱼块的做法
鲢鱼一条,五斤半
切块加入料酒,葱,姜,花椒,淀粉,五香粉,盐。拌匀。
放入冰箱腌一晚上。
炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀,这样炸出来比较脆。
各种油都可以炸,我用的豆油(大豆磨的,不是买的成桶的那种)。
油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大,油太热,前面放的鱼块都熟了,后面放的还没熟。等到后面熟了,前面的都糊了。
小火放入鱼块,这样能保证鱼块一起熟
前面的鱼块慢慢熟的过程中,后面油温也上来了,放入的鱼块也可以一起熟。
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于炸鱼怎么做就整理到这了。