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炖排骨汤时需要放那些调料啊
答可以做土豆炖排骨。具体做法如下:
准备材料:排骨 500g ,大土豆 一个 ,生抽老抽 ,糖,蒜沫 。
1、土豆切块用水泡着防止氧化,备用;
2、排骨焯一遍,再用温水清洗干净,沥干水备用;
3、热锅下油,放入蒜末爆香,再把排骨倒下去炒几分钟;
4、加入白砂糖,生抽老抽翻炒均匀,倒入没过排骨的开水大火炖开,把浮沫用勺子撇开;
5、炖至还有一半汤汁的时候把土豆倒下去,继续大火炖开转小火炖;
6、到汤汁收干就可以起锅装盘了。
排骨炖土豆怎么做最好吃
答准备材料:排骨 250g、土豆 3个、油、盐、葱、姜、清水、八角、老抽、生抽、花椒粉、桂皮、黑胡椒粒、白糖、香菜、干红辣椒丝。
一、排骨洗净剁小块,清水浸泡30分钟左右,捞出沥水备用。
二、然后将准备好的葱姜用菜刀切段,放一旁备用,如下图所示。
三、将排骨冷水下锅,煮出排骨浮沫,然后重新换水煮沸,加入葱姜,小火炖煮排骨30分钟左右。
四、将准备好的土豆用菜刀切成土豆块,放旁边备用,如下图所示。
五、锅里放油,等油热后加入切好的土豆块,如下图所示。
六、将土豆块翻炒变色后,加入排骨,如下图所示。
七、然后将剩下的葱姜使用菜刀切成末,如下图所示。
八、将切好的葱姜末放入锅中,搅拌均匀,如下图所示。
九、加入适量的排骨汤汁,生抽,老抽和白糖,搅拌均匀,大火炖煮20分钟。
十、加入八角和桂皮,干红辣椒丝,改为小火慢炖10-15分钟左右。
十一、加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀,如下图所示。
十二、待汤汁收干,关火出锅,撒上香菜,这样排骨炖土豆就做好了。
土豆排骨汤的做法
答方法如下:
排骨500克。
土豆2个。
香叶2片。
八角3个。
桂皮1块。
冰糖6粒。
步骤1
排骨洗净剁小块,凉水下排骨,加适量料酒、葱姜焯水,捞出冲洗干净,沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀。
步骤2
加入没过排骨的热水,水开转小火盖盖煮25分钟。
步骤3
适量盐,加入切块的土豆(正好有半根胡萝卜,也一起放了)继续炖15分钟左右。
步骤4
炖至土豆熟透,大火收汁即可。
步骤5
超级香的排骨土豆就做好了。
步骤6
土豆软糯入味好吃。
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