今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊五香煎饼馅的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
煎饼馅饼的做法窍门 怎么煎饼馅饼
优质回答1、金龙鱼，高筋面粉200克，香菜3棵，小葱1把，猪肉糜200克，香油2克，酱油2汤匙，孜然粉2克，食用油适量，盐5克。
2、备好食材。
3、 面粉用大盆盛起，加入2克盐、少量的食用油，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，能揉成面团时就停止加水，再将湿面团倒出案板上，双手涂抹一点食用油或是在案板上撒点干面粉均可，将面团揉光滑，遮上保鲜膜，放在一旁静置片刻。
4、接着调馅料，肉糜倒入盆里，调入酱油、盐、香油、孜然粉搅拌均匀，腌制一会儿。
5、小葱和香菜洗净，分别切碎，加入肉糜中，充分拌匀，馅料即成。
6、将大面团分成8个大小统一的面剂子，两张面皮做一个馅饼，8张面皮能做四个大煎饼。
7、将面剂子擀薄，擀成和饺子皮厚薄就可以了，尽量擀圆一点。
8、面皮上涂抹一层馅料，四边留一点空隙，等会捏起来容易黏合。
9、再取一张面皮，盖住肉馅，四边捏紧，因为面皮拉力很好，可以用擀面杖轻轻压均匀馅料，随意拉扯整理形状也不会破皮。
10、烧热煎锅，倒入少量的食用油，油温升高时，将馅饼放入锅中，先中火煎至定型，再调成小火煎至两面焦黄色即可。
11、将煎好的馅饼取出，用吸油纸吸去多余的油分，切块摆盆即成。
12、煎饼的火候不能大，大火容易把表面煎糊，馅料也难以熟透，中小火最好。
土家煎饼怎么做
优质回答土家煎饼做法
香肉酱一原料：猪肉馅120克、郫县豆瓣30克、番茄酱30克、豆瓣酱30、蒜蓉辣酱30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右)白糖20克、鸡精5克
香肉酱二原料：猪肉馅150克、郫县豆瓣30克、蒜蓉辣酱30克、豆瓣酱15克、甜面酱20克、白糖15克、芝麻30(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右)鸡精5克
烙饼原料：面粉300克、温水200克、香葱15克、熟芝麻适量、油酥馅适量、香肉酱适量
做油酥馅原料：花椒油100克、面粉70克
炸花椒油原料：植物油300克、葱段5克、姜片2片、八角2个、花椒5克
一、 炸花椒油：
1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可
二、炒肉酱：
2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火
4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用
三、做油酥馅：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊
四、烙饼：
6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟
7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼
8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压
9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼
10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入
12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱
14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可
花生芝麻馅煎饼怎么做好吃
优质回答用料
主料
鸡蛋一个
白糖两勺
花生芝麻馅煎饼的做法
1.
花生芝麻渣放进平底锅里炒干。
2.
放一勺白糖进去炒化。
3.
再放半勺油炒匀到吸收。
4.
铲起来备用。
5.
面粉放进大碗里，打一个鸡蛋进去，一勺白糖和半勺炼奶拌匀，加点水拌成稀稀的面浆。
6.
倒一些面浆到平底锅里，拿起平底锅摇匀面浆，薄薄的摊成面饼。
7.
蹭面饼没烤干，把花生芝麻馅均匀的抹在面饼上，煎熟铲起来。
8.
再倒面浆到锅里，摊一个比之前的面饼大一点的面饼。
9.
然后把之前的面饼扣在大面饼上，用勺子压好边边，让两个面饼沾在一起，煎熟铲起来切块就可以吃了。
怎样做生煎饼馅
优质回答生煎馅饼做法，我们以生煎肉饼为例做一个说明。
生煎肉饼的食材有猪肉、鸡蛋等，色棕黄。此菜色棕黄，外松软，里鲜嫩，以花椒盐、葱、酱佐食，味道更佳。
原料：
调料：大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克制作：
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3. 葱切末将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；4. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。5同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
菜煎饼调料怎配方
优质回答需要提前准备的材料有：煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮20克、木耳(水发)50克。
1、韭菜择洗干净。
2、切末。
3、提前泡发好的木耳切碎。
4、豆腐切碎。
5、炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出。
6、利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）。
7、上述四种食材和虾皮倒入较大容器里。
8、加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了。
9、取一张煎饼上面放入馅料。
10、先折起底部，再折左边。
11、最后折右边把馅料完全包起来。
12、煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可。
13、色泽金黄的菜煎饼可以享用了。
山东煎饼的做法和配料
优质回答山东煎饼的做法和配料如下：
主料：高筋面粉500克、香菜2根、小葱2根、水晶粉丝1扎、干木耳15克、鸡蛋3个。
辅料：盐4克、食用油适量、香油少许、鸡粉少许。
1、备好食材，干木耳提前浸泡软，一般的黑木耳都有一点根，容易藏泥沙，最好剪掉根部。
2、面粉加入2克盐，倒入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，遮上盖子或保鲜膜，醒发一阵子。
3、粉丝用温水浸泡软，黑木耳泡软后捞起，挤干水分。
4、小葱和香菜分别洗净，切碎，木耳和粉丝切碎。
5、鸡蛋磕到碗里，调成蛋液。热锅倒入油，倒入蛋液煎成蛋皮，用筷子快速划散，盛出备用。
6、原锅将葱头煸出香味。
7、倒入木耳和粉丝，翻炒十几个来回。
8、盛起倒入大盆中，倒入香菜和葱末。
9、调入盐、鸡粉和香油，搅拌均匀后馅料即成。
10、取出面团，在案板上揉成长条，切出若干个大小统一的面剂子。
11、分别用擀面杖擀薄，放入调好的馅料，像捏包子一样的手法，将馅料包起来，捏紧收口。
12、封口朝下，用手掌按扁煎饼。
13、热锅，倒入少许的食用油，将面饼放入锅中整齐排列好，中小火煎至两面焦黄色即可。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多五香煎饼馅的做法大全的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
