今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊自制虾酱的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾酱保质期一般多长时间
优质回答虾酱保质期大概在3个月到1年左右。
虾酱保质期对于那些喜欢吃虾的人来说是个头疼的问题，因为是大多数虾酱保质期都很短，而且好多时候都是自己没吃完或者是只吃了一点点，之后虾酱就坏掉了、变质了，就不可以食用了，其实这想想也挺悲哀的，同时也是一种浪费，就算长时间放在冰箱里面，效果也不是多么的明显。
其实，要想让虾酱保质期变得长久一点，就得采用适当的储存方法，这有有了适当的保存方法，虾酱保质期才会得以延长，我们以后才能更好的吃到虾酱。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。
保管方法
而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱必须严密封口，防止雨淋和沾生水，存放阴凉通风处，开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。
如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存，如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染，自己做的咸虾酱在冰柜一般最少能放3个月，如果超市那些有防腐剂的放一年多也没问题，虾酱如果是纯天然只有盐、白酒、小虾，放冰柜半年都不会坏的。
虾酱在常温下能储存多久
优质回答虾酱的保存期是一年。如果在大缸里存放几年是没问题的。
虾酱宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。
扩展资料
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。
参考资料来源：百度百科-虾酱
虾酱可以保存多久
优质回答超市那些有防腐剂的虾酱放一年多是没有问题的。虾酱如果是纯天然只有盐.白酒.小虾放冰箱可保存半年左右。
扩展资料：
可以从以下几点辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到自制虾酱的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
