今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊宽刀鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样油炸刀鱼？
最佳答案食材换一换食材
带鱼
1500G
食盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
首先在购买食材的时候，我们要选宽一点的刀鱼，这样炸起来比较好做，吃起来过瘾解馋，窄一点的最后用来炖着吃。买回来之后，将刀鱼清洗干净，把内脏取出来。然后将处理完毕的刀鱼切成块。
2
/8
腌制。打还鸡蛋，用淀粉（用面粉容易糊锅）挂糊，加入少量食盐（因为刀鱼本身是海水鱼，所以不用加太多盐），另外可以根据自己的口味添加其他调料，比如糖等。
3
/8
烧油。锅中倒入花生油，油量能蒙过来刀鱼，再多一点就好。将油烧至八九成熟。
4
/8
然后我们放入刀鱼进行煎炸，根据锅的大小，一次不要放太多。现在通过这个图片，大家应该可以看到花生油的量。煎炸的时候，离锅稍微远一点，因为会砰油避免烫伤。
5
/8
翻面。翻面的时候最好用木质的筷子，就是图片中的那种，其他材质的筷子在高温下会变形。
6
/8
经过煎炸之后，刀鱼呈金黄色的时候就炸好了，可以取出来了，不需要回锅。按照上述的步骤，把剩余的刀鱼炸完即可。
7
/8
这样酥脆可口的油炸刀鱼就做好了。要注意的是一次不要炸太多，超过两天就不好吃了。可以把处理好的刀鱼放在冰箱冷藏里，下次再用。
8
/8
剩余的油下次煎炸还可以再用，但不要超过三天。
刀鱼怎么煎
最佳答案方法一：
1.刀鱼洗净，切段，并在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。
2.盐、料酒、味精、胡椒粉腌制20分钟入味。
3.先用姜片擦一下锅，到少许底油。
4.热锅凉油下入鱼，煎两面金黄即成熟。
方法二：
1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀。
2、再在表面上裹层薄薄的干粉。
3、烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎。
4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。
5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜。
6、锅中留少许油，下入姜片爆香。
7、再放入已经煎好的带鱼块。
8、放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟。
9、加入适量的盐调味，再转大火收汁。
10、汁收好后盛入盘中。
看完本文，相信你已经对宽刀鱼怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
