今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊麻辣小海鲜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻辣小海鲜的做法大全 麻辣小海鲜的做法
最佳答案麻辣小海鲜的做法如下：
1、食材:带壳海鲜约2斤，盐适量，香油适量，食用油适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，麻辣料适量，圆葱适量，辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，香菜适量，泰椒适量，蒜片适量，花椒油适量。
2、将贝壳类的海鲜放入清水中，加入香油和盐，浸泡两小时清洗干净。
3、锅中放水，放入海鲜，煮开后捞出控水备用，锅中再放油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。
4、再放入豆瓣酱，麻辣酱料，圆葱，辣椒炒香，再放入海鲜，蚝油，生抽，鸡精，白糖，大火翻炒均匀。
5、再放入香菜，泰椒，蒜片，花椒油，翻炒均匀即可
麻辣小海鲜罐装怎么做
最佳答案首先要做麻辣海鲜汁：劲霸麻辣鲜露220g 、花椒油75g、藤椒油35g、劲霸蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g混合调配。
一、麻辣小花螺
主料：花螺500g 配料：蒜苔30g，小米椒20克
酱料：调好的麻辣海鲜汁80克
做法：
1、将花螺清洗后，用姜汁汆水后沥干;
2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。
二、麻辣龙虾尾
主料：小龙虾500g
配料：蒜苔30g，小米椒20克 酱料：调好的麻辣海鲜汁80克
做法：
1、将小龙虾清洗去头，用姜汁汆水沥干
2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。
三、麻辣蟹钳
主料：蟹钳500g
配料：蒜苔30g，小米椒20克
酱料：调好的麻辣海鲜汁80克
做法：
1、将蟹钳清洗后，用姜汁汆水沥干;
2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。
四、麻辣小鲍鱼
主料：鲍鱼500g
配料：蒜苔30g，小米椒20克
酱料：调好的麻辣海鲜汁80克
做法：
1、将鲍鱼清洗后，用姜汁汆水沥干;
2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。
扩展资料：
吃海鲜禁忌
1、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。
2、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水
牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。
3、吃海鱼要留神汞中毒
研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。
4、关节炎患者少吃海鲜
因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。
5、海鲜忌与某些水果同食
鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。
6、虾类不能与维生素C同食
研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物的同时，服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
7、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳
夏季是吃海鲜的旺季。海鲜鲜甜美味、营养丰富，很多人都爱吃海鲜。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病，因此在吃海鲜时要了解各种饮食禁忌，避免造成严重的后果。
参考资料：人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓
麻辣十三香小龙虾的家常做法大全怎么做好
最佳答案主料
小龙虾
1000克
辅料
干辣椒
适量
青花椒
适量
八角
适量
十三香调料
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
香菜
适量
菜籽油
适量
步骤
1.小龙虾买来后，放入盆中，用清水冲洗后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
2.将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。也可以不剪，保持尾部虾肉的弹性。
3.在龙虾的眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。
4.用剪刀剪去龙虾的腹角。
5.用剪刀剪去两侧的壳后，去腮。
6.为了拍照效果，我留了几个龙虾没有剪头。
7.准备好所需食材。备好干辣椒、花椒、八角。切好葱段、姜末、蒜末。
8.油锅烧热后，放入干辣椒、花椒焙出香味。
9.放入葱姜蒜焙出香味。
10.放入龙虾、老抽、盐翻炒入味。
11.加入适量的水，放入十三香调料，煮开后转小火煨制。
12.待水快收干时，倒入适量的生抽提味。
13.这时准备好香菜。
14.待卤汁收干后撒上香菜。
15.装盘出锅
我想学麻辣小海鲜做法，秘方？
最佳答案材料
鲷鱼片 1片,中卷 1只,蛤蜊 10颗,蒜苗 1支,金针菇 1包,鸭血 1块,豆腐 1盒,绍兴酒 适量,麻辣酱 3大匙
做法
1、豆腐切块、蒜苗切段、中卷切片、鲷鱼切片、鸭血切块备用。
2、锅中再加入适量沙拉油，放入鲷鱼煎熟后盛出备用。
3、起锅热油，放入豆腐、金针菇煎熟，再放入蒜苗拌炒后盛出，锅中再放入中卷拌炒后盛出备用
4、原锅中放入麻辣酱炒香，加入一碗水，再将中卷、豆腐、金针菇、蒜苗、鸭血、鲷鱼片放回锅中煨煮至入味。
5、起锅前放入蛤蜊并盖上锅盖煮至蛤蜊开口，将锅中所有食材倒入预热好的砂锅中，淋上少许绍兴酒即可完成这道麻辣海鲜煲
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了麻辣小海鲜的做法。
