今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊冰皮月饼绿豆心怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
绿豆冰皮月饼的做法，绿豆冰皮月饼怎么做好吃
优质回答1.将绿豆泡在水中几小时。
2.放入高压锅中压至软烂。
3.压好后，滤出水，将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4.放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸发得，能成一团即可
5.将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀，加热使白糖融化。
6.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7.混合成团。
8.放入锅中蒸熟，大约30分钟，取出晾凉。
9.将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10.分别擀成圆皮。
11.包入绿豆馅。
12.收口后滚圆。
13.放入模具扣出形状即可。
软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼
优质回答软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼
超治愈的颜色。清甜的绿豆香。
200g脱皮绿豆，浸泡4小时，蒸30分钟，黄油30g，0卡糖20g，按压成泥，大概这个状态，倒入不粘锅中，小火炒干水分，炒成抱团即可，成品大概500g-600g左右，压扁盖保鲜膜，冷却散热，放冰箱冷冻，可保存1-2周。
牛奶180g，玉米油20g，搅拌至完全乳化，糯米粉40g，粘米粉30g，澄粉30g，0卡糖20g，加入所有粉类，(除了调色用的粉)，搅拌至无颗粒状，过筛，盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，微波炉高火5分钟，或者水开蒸20分钟，降温至不烫手后，加5ml蜂蜜，充分揉搓吸收油蜂蜜，至光滑有延展性。
取绿豆馅200g，加入10g喜越莓碎揉捏成团，约20g/份，分成10份，盖上保鲜膜备用，冰皮分成2份，一份加2g抹茶粉，分别搓成长条，分成10份，约30g/份，冰皮按扁后放入馅料，包成团后，裹一层熟粉，模具按压成形。
软软糯糯冰冰凉凉，这一块给你~
绿豆冰皮月饼的做法及配方
优质回答绿豆冰皮月饼做法一，
材料
糯米粉250g，绿豆馅200g，椰奶粉 25g，水200ml，植物油 10g，绵白糖 1汤匙（15g）
做法
一.月饼皮制作：
糯米粉放入平底锅中，以小火翻炒至颜色发黄盛出，用小碗另盛取15g做薄面。
小煮锅中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉（235g）中，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
二.月饼馅制作：
去皮绿豆250g，洗净，加水100ml，入锅蒸15分钟至熟。
趁热加入白糖40g，植物油10g，拌匀，再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。
三.月饼制作：
将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间放入适量绿豆馅包好，团成面球。
将团好的面球在薄面中滚一下，然后放入月饼模中压扁，脱模，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。
小诀窍
做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏后再食用，这样味道更好。
放入冰箱时要以保鲜膜覆盖，以防止做好的月饼脱水变干。
可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜欢的其它馅料代替绿豆馅。
做法二，芝麻绿豆冰皮月饼
材料
玉米粉 200g~250g,糯米粉 200g,糖(选材自由 150g(可增减,鲜奶、奶粉或椰奶 750g,植物油 75g,绿豆 熟时1kg,糖(选材自由 随意,黑芝麻粉 随意,黑糖 随意,熟粉 200g
做法
绿豆馅料剥皮与否依个人决定。剥皮绿豆:可买；或自用石头压磨成半，吹风去皮。但无论去留，前天泡水较易熟软。直接加水煮，或单一热源，用隔水加热。(鄙人用了有皮绿豆与单一热源的隔水加热)
在煮绿豆馅的同时，可将冰皮处理。奶粉与椰奶视其外包装所写之加水要求调稀。三种奶类可自由组合，再与冰皮的其他材料调和，成为易于搅拌的液状。(鄙人奶类比例椰奶300g:奶粉水450g，没加鲜奶，奶粉是海藻钙燕麦植物奶)万用材料上场~~
若隔水煮绿豆，内锅上可用(粗)竹筷之类的架子，架上冰皮糊一起煮。当然也可以分为两个热源煮。冰皮可起锅的程度，以筷子戳到底，所带上来的判定，固态色加深有熟；反之未熟。
冰皮煮好后，用饭匙(好用于汤匙!)将它搅和成麻糬团样，至常温入塑胶袋冷藏于冰箱。装塑胶袋时，可依想要的颜色做分袋。(鄙人加入万用中的黑芝麻粉，将团子一分为二，原味与黑芝麻)
冰皮冷藏的时间，就是做馅料的时间。此时的绿豆在锅中应是煮烂了。方法一、绝对的沥去水分加糖可用。方法二、烂后再加玉米粉、糖煮糊。(鄙人加了黑糖，仅用网子沥去水分)
防沾黏熟粉此时也开做了，不买现成(日式太白粉)的话，就是把太白粉或面粉、糯米粉加热至熟。验证:加热至粉微黄(不一定)，或轻尝之，无咬舌感即可(以玉米粉为例)。反证:以舌碰触一点点生粉与熟粉比对。
做好馅料之后，将糯米团子拿出冰箱。绿豆馅料不论方法一或二，将之变为圆球，包入擀平的团子里。过程，均在加了防沾黏的熟粉上进行。
裹好内馅的团子可以压模、不压模，然后吃掉或冷藏。
绿豆仁冰皮月饼的做法？
优质回答加了《冇》字将可能有问题的字词隔开——
食材明细
主料
大米120克、糯米150克、淀粉80克、绿豆400克
辅料
油100克、糖170克、手粉适量、蜂蜜80克、芝麻油适量
1准备好大米，糯米，
2准备好绿豆-绿豆用清水浸泡一个晚上。
3用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次
4把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是25分钟左右。400克分做2盘蒸。
5把晾凉的熟绿豆仁放入搅冇拌冇机，
6搅冇拌成泥。
7锅里油热，放入绿豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒。
8放入冰糖煸炒，
9放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。
10取23克绿豆泥，搓成圆子，待用。
11把大米，糯米混冇合，淘净，浸泡2个钟头。
12把浸泡好的米，连水一起放入料冇理冇机，搅打50秒，关机，再重复打一次。
13把打好的米浆过筛，
14放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。
15放入淀粉，
16放入白糖，
17放入植物油，搅冇拌匀
18用保冇鲜冇膜盖住，留个小冇孔，隔水蒸20分钟左右。
19晾凉
20分成27克左右重的圆子，静置20分钟，
21取一个饼皮按扁， 包入馅料。
22慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模冇具。模冇具里要放些熟粉。
23将模冇具扣在操冇作冇台上，轻压模冇具的手柄，压实后脱模即可。
24做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷冇藏4个小时口冇感更佳。
小窍门
1.自己做的冰皮，时间长了会变硬，建议尽早吃完，如果发硬，放入微波炉叮一下即可
绿豆馅的冰皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
冰皮材料
澄粉 50g
糯米粉 100g
粘米粉 100g
低筋面粉 50g
糖粉 100g
牛奶 430g
花生调和油 100g
炼奶 60g
去皮绿豆 480g
白沙糖 130g
芝士片芝士粉 10~11 芝士粉适量
牛油 90g
糕粉（炒熟的糯米粉） 适量20～30g
绿豆馅冰皮月饼的做法
将所有面粉过筛，加入糖粉，炼奶，油和牛奶用手动打蛋器将面粉搅拌均匀，然后放锅里隔水蒸40分钟左右，蒸之前在盆上盖一层保鲜膜，以防止在蒸过程有水滴在面糊上，待面团凉后用手揉搓面团，使之柔滑。
去皮绿豆洗净后用水浸泡一个晚上，放水过绿豆面一个手指高度左右，像煮饭一样的份量，蒸25分钟左右，起锅放凉，放入芝士片，白沙糖和芝士粉（可以不用放），用电动打蛋器将绿豆搅拌成糊状。
预热牛油，因材料较多，所以要分两次炒绿豆，大概炒20～30分钟即可，注：绿豆不要炒太干，不然冷冻后食用会比较硬。
取绿豆馅50g;面团35g的比例，将它们搓成圆形，面团按扁后包住绿豆馅。
粘上炒熟的糯米粉，用月饼模印上花纹
完成
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟冰皮月饼绿豆心怎么做好吃这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击探索吧的其他内容。
