今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊热炝象拔蚌的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
新鲜象拔蚌两吃怎么做
最佳答案主要材料：象拔蚌刺身（一吃）：象拔蚌，日本酱油，芥末，柠檬，盐，冰水，冰块，热水。象拔蚌内脏泡饭（二吃）：象拔蚌内脏，米饭，姜，橄榄油，热水，盐，白菜根部。
象拔蚌刺身部分：
1，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下。然后从中间对半剖开。
2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍。
3，从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片。
4，把片好的象拔蚌片均匀地码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。
5，准备好柠檬、芥末、酱油，象拔蚌刺身就完成了。
象拔蚌内脏泡饭部分：
1，将象拔蚌内脏切成厚丝。
2，白菜根切成丁，姜切三片。
3，先热锅倒入油后下姜片爆一下。
4，倒入热水煮开。
5，煮开后放入象拔蚌内脏，开锅后关中火焖煮10分钟。
6，再放入米饭，开锅后用铲子把米饭压一下。
7，煮3分钟后放入白菜丁。
8，起锅之前放入盐调味即可。
9，象拔蚌两吃成品图。
冰冻的象拔蚌要怎么处理
最佳答案1、冰冻的象拔蚌解冻后清洗干净，控干水份。
2、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。
3、贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。
4、切掉此处的象拔蚌胆。
5、将蚌身放在大碗里用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时捞出，剥去虹吸管外层的皮，把虹吸管和蚌身分离开。
6、割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来，并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。
7、倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理。
冰冻象拔蚌可以做什么菜？
最佳答案用料：象拔蚌；西芹；鸡胸肉；姜片；鱼露
西芹炒象拔蚌的做法
1、象拔蚌解冻洗净
2、鸡胸肉切条，用生粉，料酒，油，耗油抓匀放一边腌制。
3、西芹用削皮工具把表层纤维削掉。姜切丝。
4、小锅煮水，开了加入西芹焯水，水将滚就捞出。此步骤目的在于提前将西芹断生，避免在锅中翻炒太久影响象拔蚌口感。
5、锅内放油，加入姜丝，鸡皮爆一下。
6、加入鸡胸肉稍微煸炒至断生。
7、将鸡胸肉划到一边，倒入象拔蚌，翻炒几秒。
8、加入焯过水的西芹。
9、加入鱼露。不能炒太久
10、起锅装盘！
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到热炝象拔蚌的做法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
